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Nel nuovo libro di Sgarbi un elogio al culatello

Nel nuovo libro di Sgarbi un elogio al culatello
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E’ in libreria il nuovo libro di Vittorio Sgarbi «L'Italia delle meraviglie - una cartografia del cuore». Edito da Bompiani, si tratta di uno «viaggio» alla scoperta del patrimonio artistico e culturale del territorio italiano, anche di quello dimenticato, meno conosciuto e negato.
Sgarbi ne ha fatto dono di una copia, con tanto di doppia dedica, al sindaco di Zibello Manuela Amadei nel corso di una cena che si è tenuta all’Antica Corte Pallavicina di Polesine al termine della «tappa» di Zibello di November Porc.
 


 
Sgarbi ha parlato del culatello come «trionfo della civiltà e della sensibilità dell’uomo rispetto all’animale più umile che è il maiale. Estrarre il culatello dal maiale è rendere sublime ciò che invece appare così basso facendolo diventare meraviglia e ragione di stupore».
 

Leggete l'articolo integrale sulla Gazzetta di Parma oggi in edicola

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