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Salsomaggiore - Franco vince... in dolcezza

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Qualche anno fa proprio dalle colonne della Gazzetta veniva presentato con queste parole: «Un futuro da chef». 
Allora il giovane Franco Aliberti, studente dell’alberghiero Magnaghi, aveva appena 16 anni: ora che di anni ne ha 24 tor-
na a far parlare di sé proprio da chef o meglio come il «Miglior Chef di pasticceria italiana», premio ricevuto di recente a Milano dalla guida di «Identità golose» del critico gastronomico Paolo Marchi. 
Premio che ha voluto condividere con la sua famiglia e la sua dolce metà che sin dall’inizio sono stati un pilastro fondamentale, e con tutti coloro che lavorano al ristorante «Vite» presso la comunità di San Patrignano dove Franco Aliberti lavora sin dall’apertura nel giugno 2008. 
«"Vite" - racconta Franco - è un vero e proprio laboratorio di creatività , dove mi viene data la possibilità di inventare, di provare e di sperimentare con grande libertà». 
Un percorso sempre in salita dove la grande passione e l’umiltà per il lavoro lo stanno premiando e portando sempre più in alto, regalandogli soddisfazioni piccole o grandi, ma che a 24 anni ti danno quella giusta carica per dare sempre di più e sempre meglio.

 Franco sarà impegnato a breve all’appuntamento a Milano di «Identità golose: congresso mondiale di alta gastronomia», altra tappa conquistata dal nostro giovane pasticcere, a dimostrazione che la vera passione, i sacrifici e il duro lavoro vengono sempre ricompensati e la sua giovane età ci fa capire come i sogni si possano davvero inseguire.  

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