15°

Provincia-Emilia

Lesignano: con i prodotti locali l'"Appennino vien mangiando"

Lesignano: con i prodotti locali l'"Appennino vien mangiando"
0

Giulia Coruzzi
Mangiare sull'Appennino significa riscoprire gusti intensi e particolari. Ma anche lasciare che siano i propri occhi a «saziarsi» di piacere e soddisfazione.
E' cominciata ieri e prosegue oggi e domani a Lesignano la rassegna enogastronomica «L'appennino vien mangiando» organizzata in collaborazione con la Comunità Montana Appennino Parma Est che fino a maggio coinvolgerà otto Comuni.
 La parte sud-orientale della provincia di Parma è il territorio che più di ogni altro permette di unire il turismo attivo con l’enogastronomia più raffinata, tipica e di qualità. Mentre Lesignano valorizzerà il proprio territorio attraverso le tante iniziative organizzate per accogliere gli amici francesi di Chaponost (con cui i lesignanesi sono gemellati) ci sarà dunque modo anche di promuovere le eccellenze della cucina locale. Nei tre giorni dedicati alla buona tavola sarà possibile assaporare le squisitezze che i ristoratori convenzionati hanno inserito nei propri menu, tutti dedicati al rosmarino, re della tavola lesignanese.
Al ristorante «Da Bianca», in via Argini Nord, 106 - Loc. Santa Maria del Piano (0521 851020-850747) il menu prevede: salume con focaccia al rosmarino, bastoncini di polente con speck e rosmarino, risotto al rosmarino e farfalle allo speck e rosmarino, tagliata al rosmarino e rosette al rosmarino con patate al forno al rosmarino, crostata al rosmarino ripiena ai frutti di bosco, vino della casa (1/2 caraffa a persona). 30 euro a persona, prenotazione obbligatoria.
All’agriturismo «La Longarola» in via Basetta, 13 a Lesignano (0521 350520 www.lalongarola.it) si mangeranno lardo pesto di maiale nero al rosmarino con focaccine calde, ravioli di cannellini al rosmarino, filetto di maiale nero con mele al rosmarino, panna cotta al rosmarino con salsa di miele, 1/2 di litro fermo o frizzante dell’Azienda Camillo Donati (da uve biologiche e biodinamiche), caffè. 30 euro a persona.
All’agriturismo «La Galleria» in strada del Masdone, 7 a Lesignano (0521 850914 - 348 6038874 www.agriturismolagalleria.com) ci saranno aperitivo, salumi locali con pane cotto in forno a legna e bastoncini al rosmarino, gnocchi di patate in crema di rosmarino, galletto al rosmarino dell’azienda e patatine dorate, torta ai fiori di rosmarino e mela selvatica, vino e digestivo aspro al rosmarino, 28 euro a persona (per gruppi: 25 a persona. Prenotazione obbligatoria 0521 850211).
Alla trattoria «Le 3 Pite» in strada Provinciale, 72 - Loc. Mulazzano (0521 853504) si assaporeranno tortino al rosmarino, gnocchi di patate salsiccia e rosmarino con fonduta di formaggio, filetto di manzo all’aceto balsamico e rosmarino con patate, mousse al cioccolato con frutti di bosco caldi, vino locale 1 calice a testa, acqua e caffè, 28 euro a persona. Alla «Locanda del Sale» in via Maestà, 5 - Loc. San Michele Cavana (0521 857170) saranno preparati crostino di pane integrale al lardo pesto, bignè farcito di ricotta e focaccina al rosmarino con Primosale tiepido al miele dell’appennino, risotto Acquerello invecchiato un anno mantecato al rosmarino, filetto di maiale sabbiato con mandorle e cipolle gratinate, gelato mantecato al pepe con olio di oliva extra vergine e fiori di rosmarino, pane «Home Made», 26 euro a persona (escluso il vino).
 Il calendario completo delle manifestazioni è disponibile su www.appenninoparmaest.it.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

3commenti

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

parodia con Parma/Karma canzone vincitrice sanremo

parodia

Si sorride con il prosciutto di Parma in "salsa" Occidentali's Karma Video

Aereo intercettato sui cieli della Germania

germania

Il pilota non risponde: volo di linea scortato da jet da guerra

Jessica allena i glutei

GOSSIP

Sexy allenamento di Jessica Immobile: boom di clic 

Notiziepiùlette

Ultime notizie

I dieci errori da evitare in palestra

FITNESS

I dieci errori da evitare in palestra

Lealtrenotizie

Rapina alla Cariparma: giallo sui colpi di arma da fuoco

Collecchio

Rapina alla Cariparma: giallo sui colpi di arma da fuoco. Video: l'arresto dei ladri

Il servizio del Tg Parma: la testimonianza di un giovane - Video

CULTURA

Tahar Ben Jelloun a Parma: "Più educazione per sconfiggere l'Isis"

Palazzo del Governatore gremito

anteprima GAZZETTA

Pomeriggio di paura a Collecchio Video

GAZZAREPORTER

Degrado in Oltretorrente Foto

Un lettore racconta con le immagini una passeggiata abortita

LEGA PRO

Parma- Samb 4-2: il film del match Video

Via Mazzini

Le baby gang fanno paura: negozianti sotto assedio

11commenti

Parma

Trasporti, gara a BusItalia. Tep all'attacco: "Verificheremo se l'assegnazione è legittima"

Offerte eccessivamente al ribasso - dice la Tep - possono poi avere pesantissime ripercussioni sul servizio, sugli utenti e sui lavoratori

13commenti

enti

Allarme Provincia: "Rischiamo di non chiudere il bilancio" Video

autobus

Via Farini, modifica temporanea del percorso del 15

crocetta

Crocetta, il mistero dell'auto bruciata

1commento

tg parma

Il pugile Fragomeni dona 25mila euro all'Ospedale dei Bambini Video

Cocaina

Preso il pusher dei ragazzini

2commenti

La storia

Silvia, convertita all'ebraismo: mollo tutto e mi trasferisco in Israele

1commento

Polizia municipale

Autovelox e autodetector: la mappa dei controlli a Parma

Parma

Mattinata di incidenti: quattro feriti in poche ore Foto

BASSA

I truffatori arrestati risarciscono i negozianti raggirati

1commento

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

IL DIRETTORE RISPONDE

Le deprimenti liti dei politici

4commenti

EDITORIALE

I figli, la droga e una mamma "condannata" per troppo amore

di Carlo Brugnoli

ITALIA/MONDO

SINISTRA

Dal Pci a Sel, la storia delle scissioni Video

Cremona

Napalm artigianale per incendiare la discoteca "rivale": denunciati due giovani

1commento

SOCIETA'

auto

Addio al libretto di circolazione: il documento sarà unico

1commento

IL CINEFILO

Ecco due film "Molto belli" Video

SPORT

Vietnam

Rigore inesistente: la squadra resta immobile per protesta

ATLETICA

"Ayo" Folorunso vince i 400: guarda la straordinaria rimonta Video

MOTORI

SUPERCAR

Ferrari 812 Superfast,
la nuova berlinetta da 800 Cv

nuovo kit

Mercedes Classe A Next, un passo più avanti