23°

Provincia-Emilia

Lesignano: con i prodotti locali l'"Appennino vien mangiando"

Lesignano: con i prodotti locali l'"Appennino vien mangiando"
0

Giulia Coruzzi
Mangiare sull'Appennino significa riscoprire gusti intensi e particolari. Ma anche lasciare che siano i propri occhi a «saziarsi» di piacere e soddisfazione.
E' cominciata ieri e prosegue oggi e domani a Lesignano la rassegna enogastronomica «L'appennino vien mangiando» organizzata in collaborazione con la Comunità Montana Appennino Parma Est che fino a maggio coinvolgerà otto Comuni.
 La parte sud-orientale della provincia di Parma è il territorio che più di ogni altro permette di unire il turismo attivo con l’enogastronomia più raffinata, tipica e di qualità. Mentre Lesignano valorizzerà il proprio territorio attraverso le tante iniziative organizzate per accogliere gli amici francesi di Chaponost (con cui i lesignanesi sono gemellati) ci sarà dunque modo anche di promuovere le eccellenze della cucina locale. Nei tre giorni dedicati alla buona tavola sarà possibile assaporare le squisitezze che i ristoratori convenzionati hanno inserito nei propri menu, tutti dedicati al rosmarino, re della tavola lesignanese.
Al ristorante «Da Bianca», in via Argini Nord, 106 - Loc. Santa Maria del Piano (0521 851020-850747) il menu prevede: salume con focaccia al rosmarino, bastoncini di polente con speck e rosmarino, risotto al rosmarino e farfalle allo speck e rosmarino, tagliata al rosmarino e rosette al rosmarino con patate al forno al rosmarino, crostata al rosmarino ripiena ai frutti di bosco, vino della casa (1/2 caraffa a persona). 30 euro a persona, prenotazione obbligatoria.
All’agriturismo «La Longarola» in via Basetta, 13 a Lesignano (0521 350520 www.lalongarola.it) si mangeranno lardo pesto di maiale nero al rosmarino con focaccine calde, ravioli di cannellini al rosmarino, filetto di maiale nero con mele al rosmarino, panna cotta al rosmarino con salsa di miele, 1/2 di litro fermo o frizzante dell’Azienda Camillo Donati (da uve biologiche e biodinamiche), caffè. 30 euro a persona.
All’agriturismo «La Galleria» in strada del Masdone, 7 a Lesignano (0521 850914 - 348 6038874 www.agriturismolagalleria.com) ci saranno aperitivo, salumi locali con pane cotto in forno a legna e bastoncini al rosmarino, gnocchi di patate in crema di rosmarino, galletto al rosmarino dell’azienda e patatine dorate, torta ai fiori di rosmarino e mela selvatica, vino e digestivo aspro al rosmarino, 28 euro a persona (per gruppi: 25 a persona. Prenotazione obbligatoria 0521 850211).
Alla trattoria «Le 3 Pite» in strada Provinciale, 72 - Loc. Mulazzano (0521 853504) si assaporeranno tortino al rosmarino, gnocchi di patate salsiccia e rosmarino con fonduta di formaggio, filetto di manzo all’aceto balsamico e rosmarino con patate, mousse al cioccolato con frutti di bosco caldi, vino locale 1 calice a testa, acqua e caffè, 28 euro a persona. Alla «Locanda del Sale» in via Maestà, 5 - Loc. San Michele Cavana (0521 857170) saranno preparati crostino di pane integrale al lardo pesto, bignè farcito di ricotta e focaccina al rosmarino con Primosale tiepido al miele dell’appennino, risotto Acquerello invecchiato un anno mantecato al rosmarino, filetto di maiale sabbiato con mandorle e cipolle gratinate, gelato mantecato al pepe con olio di oliva extra vergine e fiori di rosmarino, pane «Home Made», 26 euro a persona (escluso il vino).
 Il calendario completo delle manifestazioni è disponibile su www.appenninoparmaest.it.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Samsumg volta pagina, affida il rilancio al Galaxy S8

hi-tech

Samsung, esce il Galaxy S8: lo smartphone del rilancio

Polemiche per il «ritocco» alla Cardinale

CANNES

Polemiche per il «ritocco» alla Cardinale

Velluto rosso

VELLUTO ROSSO

Settimana di grandi classici. Con grandi sorprese Video

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Osteria degli Argini

Osteria degli Argini

CHICHIBIO

«Osteria degli Argini», tutto fatto in casa con cura

Lealtrenotizie

Marito e moglie trovati morti in casa a Felegara: omicidio-suicidio?

dramma

Felegara, con un coltello uccide la moglie malata e si suicida Foto Video

I corpi di Wilma Paletti e Gianfranco Carpana ritrovati dai figli

Molinetto

Supermercato: mette in vendita salumi inserendo nel prezzo la tara. Denunciato

3commenti

violenza sulle donne

Sviene al lavoro: era stata massacrata di botte dall'ex. Arrestato il 32enne

La donna ora versa in gravissime condizioni e si teme per la sua vita

4commenti

lutto

E' morta Alice Borbone-Parma, la nipote dell'ultimo duca di Parma Foto

1commento

anteprima gazzetta

Omicidio-suicidio: Felegara sotto choc

intervento

Pellacini: "Comune e Provincia svendono quote delle Fiere di Parma"

convegno

Barilla, Chiesi e Dallara: la lezione in Università di tre "big"

"Quarta Categoria"

Oggi un derby "Special": Reggiana-Parma

politica

Elezioni amministrative, si vota l'11 giugno. Ballottaggi il 25

5commenti

tragedia

39enne muore in moto a Pescara, un rene "donato" a Parma

giovedi'

«Parma 360»: uno speciale sul festival

carcere

La denuncia di Antigone: "A Parma 603 detenuti per 350 posti"

omicidio

Delitto Habassi, chiuse le indagini: "C'è stata premeditazione"

gazzareporter

Auto ad incastro: scene da via Palermo Foto

3commenti

elezioni 2017

Salvini giovedì 30 a Parma: "Per sostenere la candidatura della Cavandoli"

2commenti

tribunale

Zebre Rugby, concordato in bianco: scongiurato il fallimento

Cambio alla presidenza, nominata la Falavigna, Pagliarini resta socio

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

IL DIRETTORE RISPONDE

Chi ha interesse a volere la realtà percepita

5commenti

EDITORIALE

Dal cinema italiano segnali di primavera

di Francesco Monaco

ITALIA/MONDO

Stati Uniti

Trump assume la figlia come dipendente federale

La testimonianza

Carminati: "Sono un fascista degli anni '70"

SOCIETA'

Chat

Dal velo islamico allo yoga: arrivano 69 nuove emoji

Musica

Stoccolma: finalmente Dylan ritirerà il Nobel

SPORT

Sport

Tuffi: Tania Cagnotto verso l'addio

tg parma

D'Aversa: "Serie B ancora raggiungibile". Calaiò: "Serve miracolo"

MOTORI

restyling

Mercedes, ora la GLA è più alta e più connessa

innovazione

La Fiat 500 adesso si può noleggiare su Amazon