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Venticinque anni a tavola con il culatello

Venticinque anni a tavola con il culatello
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Paolo Panni

Sei giorni di festeggiamenti tra gastronomia, musica, cultura e folclore. Zibello «celebra» il suo prodotto d’eccellenza, «Sua maestà» il culatello, con la tradizionale festa che taglia quest’anno il prestigioso traguardo della 25ª edizione. Venticinque anni di storia e di successi non possono che essere celebrati in grande stile. E così ecco che, come principale novità, è stato deciso l’aumento dei giorni di festa che passano così a sei. Si parte domani  e si va avanti fino a mercoledì 2 giugno. Ad organizzare la sagra un comitato di associazioni composto da Avis Pieveottoville, Avis Zibello, Centro ricreativo pensionati, corale «Muzio», Pro loco, Run & Bike e «Volontari per il Po» con la collaborazione del Consorzio del culatello di Zibello, il patrocinio di Comune, Provincia e Regione ed il sostegno di numerosi sponsor privati. In piazza Giovannino Guareschi, come accaduto lo scorso anno, verrà montata un'enorme tensostruttura che coprirà il «cuore» di Zibello e garantirà il regolare svolgimento dell’evento, anche in caso di maltempo. Si parte domani con la festa giovane che abbina birra e culatello. Gli stand gastronomici apriranno alle 20 e, fino alle 22, diretta su Radio Malvisi Network mentre alle 22.15 si esibiranno i gruppi «Caporkiola» e «Moon Walk». Sabato  e domenica, ma anche martedì 1 e mercoledì 2 giugno, gli stand gastronomici apriranno dalle 19 (domenica e mercoledì 2 giugno anche dalle 11 alle 14) e le serate musicali e danzanti prenderanno il via alle 21. Sabato  si esibirà l’orchestra «Macho e la band» mentre domenica sarà la volta della serata latina col Dj Graziano Rossi e animazione con «La Rumba». Martedì 1 giugno sul palco l’orchestra «Luca Bergamini» (ingresso 3 euro) e mercoledì 2 giugno l’orchestra spettacolo «Omar Codazzi» (ingresso 5 euro). Lunedì 31 maggio, invece, si terrà una cena a tema organizzata dalla «Storica Consorteria del culatello di Zibello e della spalla cruda di Palasone», aperta solo su prenotazione. Tanti gli eventi collaterali. Domenica e mercoledì 2 giugno, dalle 9 alle 20, nel chiostro dell’ex convento, si terrà una mostra mercato dei migliori vini italiani. In contrada Pallavicino, domenica, dalle 9 alle 20, il mercato del consorzio «La qualità dei mercati» di Ascom e, dalle 10, raduno delle «Rosse dell’Emilia». Mercoledì 2 giugno raduno di moto attuali e d’epoca e, dalle 9 alle 20, il mercato dei prodotti tipici e «di nicchia». Spazio anche per la solidarietà con la pesca di beneficenza a favore della Lilt e per la cultura con la personale di pittura di Vittorio Meloni, con un’esposizione dedicata alle opere verdiane (che sarà inaugurata sabato, alle 21) e con le visite al Museo della civiltà contadina «Riccardi».

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