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Roccabianca: per San Giovanni si banchetta al castello con "Ricordanze di sapori"

Roccabianca: per San Giovanni si banchetta al castello con "Ricordanze di sapori"
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Comunicato stampa

La leggenda narra che per la notte di San Giovanni, al cadere del solstizio d’estate sia buon uso stare in allegra compagnia, sotto il cielo stellato, aspettando spensierati la mezzanotte e soprattutto l’arrivo della misteriosa e benefica rugiada, considerata un balsamo prodigioso, un portafortuna e un ottimo filtro d’amore.
Tutto questo non può accadere se non in compagnia degli storici tortelli d’erbetta che trionferanno tra le mura del Castello di Roccabianca questa sera alle 20,30.

Uno degli eventi più attesi e suggestivi di “Ricordanze di Sapori”, la nota rassegna gastronomica che porta in tavola atmosfere e gusti della tradizione tra la cornice degli splendidi manieri dell’Associazione Castelli del Ducato di Parma e Piacenza. A far gli onori di casa è lo chef Massimo Spigaroli del ristorante “Al Cavallino Bianco” che stuzzicherà gli appetiti con Tamburen rosato da uva Fortana, cesti di chisulen e spalla cotta calda, mariola, salame gentile, strolghino, lardo alle erbe, pani caserecci, Parmigiano-reggiano e gli sfiziosi cesti di fritti del contrado. E poi tutti in tavola per un banchetto a lume di candela e sguardi complici osservati da una luna attenta alle magie terrene della notte di San Giovanni. A susseguirsi il Culatello di Zibello dell'Antico Maniero, i classici tortelli d’erbetta, il filetto di maiale nero intramezzato di culatello e parmigiano e “dulcis in fundo” la crema gelata alla vaniglia con le amarene, caffè, distillati, infusi e Spirito Verdiano. A rallegrar il banchetto saranno i Vini dell’Antica Corte Pallavicina: la Fortana del Taro Igt la Malvasia secca Doc. dei Colli di Parma, il Gutturnio Riserva Doc. dei Colli di Piacenza e la Malvasia Amabile dell'Emilia Igt.
Il costo della cena è di 55 euro a persona con obbligo di prenotazione. I bimbi fino a quattro anni possono partecipare gratuitamente e dai 5 ai 10 anni beneficiano della riduzione del 50%. Gli sponsor dell’iniziativa sono Regione Emilia-Romagna, Unione Appennino e Verde, Provincia di Parma, Provincia di Piacenza e Fidenza Village Outlet Shopping.
 

Per informazioni e prenotazioni:
Associazione Castelli del Ducato di Parma e Piacenza – Club di Prodotto
Tel. 0521.823221/823220 – Fax: 0521.822561
e-mail: info@castellidelducato.it

 

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