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Alma: i nuovi pasticceri

Alma: i nuovi pasticceri
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Comunicato stampa

Sarà Ugo Falavigna, uno dei nomi più importanti della pasticceria, a incoronare i nuovi pasticceri targati Alma. La proclamazione ufficiale degli allievi che avranno superato gli esami finali avverrà mercoledì 6 agosto, alle 19, nell’Aula Magna della Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Colorno, con la cerimonia di consegna dei diplomi, alla presenza di autorità, docenti e parenti degli alunni.
Un momento decisivo per i dodici aspiranti pasticceri che, dopo un percorso di sette mesi diviso tra lezioni teoriche ad Alma e stage in rinomati laboratori di pasticceria, hanno affrontato in questi giorni gli esami finali per completare il proprio percorso. Gli studenti dovranno superare due prove pratiche (una ricetta assegnata con sorteggio e un’altra scelta personalmente sulla base della propria esperienza di stage) e una teorica (una tesina che prenda in esame le tradizioni e le tecniche di pasticceria del territorio nel quale hanno svolto lo stage). E poi, finalmente, entreranno a pieno titolo nel mondo dell’alta pasticceria italiana.

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