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Tortél Dóls, ci sarà anche Bottura

Tortél Dóls, ci sarà anche Bottura
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 Il «Tortél Dóls» sarà degustato anche dallo chef Massimo Bottura e dal giornalista Enzo Vizzari. Continuano con grande intensità i preparativi per la terza edizione del «Gran Galà del Tortél Dóls», manifestazione gastronomico-culturale che, il 10 ottobre, onorerà uno dei piatti tipici della Bassa Parmense. 

Il «Gran Galà» - ideato dalla Confraternita del Tortél Dóls e organizzato in collaborazione con l’agenzia Bi&Bi Advertising e il ristorante Al Vedel - si è distinto, sin dai suoi esordi, come un appuntamento di qualità, grazie al quale poter conoscere un primo piatto tradizionale del territorio, fortemente radicato nella cultura e nella storia locale. 
Qualità che trovano riscontro nel contributo fornito per la realizzazione del terzo Gran Galà dal giornalista e critico enogastronomico Andrea Grignaffini, impegnato nella promozione del tortél dóls.
 L’edizione 2010 del «Gran Galà» riserverà però anche altre interessati sorprese per il pubblico. È infatti già certa la presenza dell’attore e presentatore televisivo Stefano Bicocchi, in arte Vito, che animerà le degustazioni di tortéj dóls e la gara fra le rezdore per il miglior tortello. 
Ma, novità delle ultime ore, è che a degustare il tortél dóls, e a confrontarsi con le caratteristiche di questo primo piatto, vi saranno anche due nomi di spicco del settore enogastronomico nazionale. Si tratta di Massimo Bottura, chef della rinomata Osteria Francescana, ed Enzo Vizzari, famoso giornalista e curatore delle Guide de L’Espresso.
Ma allo tesso tempo il «Gran Galà» non vuole chiudersi su sé stesso, ed è per questo che gli organizzatori hanno pensato di ampliare la manifestazione, promuovendo la conoscenza del tortél dóls anche al di fuori dei confini locali prevedendo la tavola rotonda «Tortelli d’Italia», durante la quale esponenti della confraternita colornese si confronteranno con  altre confraternite  impegnati nella promozione dei loro tortelli tipici.

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