22°

Provincia-Emilia

A Bedonia la trota è regina

A Bedonia la trota è regina
0

 Giorgio Camisa

Per gli abitanti delle valli del Taro e del Ceno la sagra della trota è un evento straordinario. Domani in piazza del Municipio si festeggia per la 56esima volta la Regina del Taro e tutta la cittadina valtarese è mobilitata per rendere solenne questo evento.
 Da giorni i responsabili della manifestazione sono al lavoro per posizionare le enormi padelle e per lucidare i secolari paioli in rame dove verrà fritto il prelibato pesce d’acqua dolce e verranno cotte le polente. 
Intanto è già stato preparato un migliaio di posti a sedere e in tutto il centro storico sono in bella mostra opere artistiche di ogni genere e banchetti gastronomici con tante leccornie. 
Nei ristoranti si rinnova ogni anno il menù ma la tradizione gastronomica più importante del paese non cambia: ovunque la trota è al centro delle tavole imbandite. 
La sagra della trota è nata nel 1955 dall’idea di un gruppo di pescatori locali, i quali, dopo aver passato una serata d’agosto a cena e aver cucinato il pesce appena pescato dalle acque limpide del Taro e dei suoi affluenti, si erano ripromessi di ritrovarsi ogni anno per festeggiare con trota e polenta l’avvenimento. Domani, con lo stesso spirito di 56 anni fa, con l’entusiasmo di sempre e nella stessa Piazza i volontari accenderanno di buon ora i bracieri e i fornelli dove troveranno posto le due enormi padelle e i tanti paioli. E poi via alla cottura di trote e polenta. 
Inizierà a  mezzogiorno la distribuzione del piatto unico, una o anche due fette di polenta calda e una trota fritta nell’olio bollente,  fragrante e condita da intingoli tutti particolari. E per chi non sarà ancora sazio, ci saranno formaggi e salumi tipici del bedoniese, torte dolci e salate e frutti di bosco. 
Oltre alla festa gastronomica l’assessorato alla cultura e al turismo ha preparato una serie di manifestazioni collaterali che renderanno ricca ed interessante la giornata: stamattina si potranno visitare i mercatini, il Planetario e le tante mostre organizzate per l'occasione. Saranno anche aperte le botteghe di  «ArteInsieme» e le «Botteghe della Pieve». 
A mezzogiorno di domenica inizierà la distribuzione di trote e polenta ed avrà inizio la grande giornata gastronomica. Per tutta la giornata tutti i visitatori potranno gustare la regina del Taro fritta e impanata direttamente sul posto.  Alle 21 conclusione in musica con l’orchestra spettacolo «Camillo del Vho». 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

1commento

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Velluto rosso

VELLUTO ROSSO

Settimana di grandi classici. Con grandi sorprese Video

gazzarock

musica

Premio Gazzarock, la sfida comincia: vota il tuo artista preferito

Bar Refaeli  è di nuovo incinta

gossip

Bar Refaeli è di nuovo incinta

Notiziepiùlette

Ultime notizie

«Parma 360»:uno speciale sul festival

nostre iniziative

«Parma 360»: uno speciale sul festival

Lealtrenotizie

Marito e moglie trovati morti in casa a Felegara: omicidio-suicidio?

dramma

Uccide la moglie malata e si suicida: il dramma di Felegara Foto Video

I corpi senza vita ritrovati dai figli in camera da letto

violenza sulle donne

Sviene al lavoro: era stata massacrata di botte dall'ex. Arrestato il 32enne

La donna ora versa in gravissime condizioni e si teme per la sua vita

1commento

TESTIMONIANZA

Lucia Annibali: «Vi racconto la mia nuova vita»

1commento

elezioni 2017

Salvini domani a Parma: "Per sostenere la candidatura della Cavandoli"

omicidio

Delitto Habassi, chiuse le indagini: "C'è stata premeditazione"

Il caso

Telecamere in tilt non «vedono» le auto rubate

6commenti

Pronto soccorso

Cervellin: «Mancano medici per l'emergenza»

1commento

Salso

Auto a fuoco: movente passionale?

tg parma

D'Aversa: "Serie B ancora raggiungibile". Calaiò: "Serve miracolo"

gazzareporter

Auto ad incastro: scene da via Palermo Foto

3commenti

tribunale

Abusi nelle assunzioni a Stt, tutti prosciolti tranne Costa

carabinieri

Maxi-sequestro di armi da guerra nel Parmense: volevano rubare anche la salma di Enzo Ferrari

I nomi dei sette parmigiani della banda

9commenti

Luzzara

Cade per un malore: 42enne muore il giorno dopo il matrimonio

Delicato intervento al cervello al Maggiore di Parma: Barbara Cocconi, barista, ha lavorato a Montecchio, Boretto, Brescello

CALCIO

80 anni fa nasceva Bruno Mora

INTERVISTA

Musica Nuda e «Leggera»

Consiglio comunale

In arrivo riduzioni per Cosap, dehor e tassa sui rifiuti

Spaccatura Pd, Torreggiani contro Dall'Olio

10commenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

IL DIRETTORE RISPONDE

Chi ha interesse a volere la realtà percepita

5commenti

EDITORIALE

Dal cinema italiano segnali di primavera

di Francesco Monaco

ITALIA/MONDO

Mondo

Debbie devasta l'Australia Video

traffico

Scontro pullman-tir sul raccordo tra l'A1 e l'A14: 40 feriti

SOCIETA'

gastronomia etnica

La start-up che mette in tavola il talento delle donne Foto

roma

Omofobia, Shalpy: "Sputi e insulti per strada: un trauma"

1commento

SPORT

LEGA PRO

Gubbio-Parma 1-4 , gli highlights video

Amichevole

La Nazionale batte l'Olanda

MOTORI

restyling

Mercedes, ora la GLA è più alta e più connessa

innovazione

La Fiat 500 adesso si può noleggiare su Amazon