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Bedonia, divorate duemila trote del Taro

Bedonia, divorate duemila trote del Taro
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Giorgio Camisa

Il sole ed il caldo hanno fatto  da cornice alla 56esima festa della trota: sono stati migliaia i buongustai che non hanno perso questa ghiotta occasione per gustare   i sapori del Taro. La mega-cucina di Piazza del Municipio ha servito oltre 2000 trote, 10 polente e innumerevoli piatti di formaggi, salumi e torte dolci e salate. La  sagra dedicata alla regina del fiume Taro è stata  organizzata dall’amministrazione comunale di Bedonia in collaborazione con un nutrito gruppo di volontari. Già dalle prime ore del mattino, un profumo si diffondeva  nell'aria: era un’invito irrinunciabile per villeggianti e turisti. La trota è stata   fritta in enormi padelle, mentre le polente sono state cucinate nei secolari paioli: a mezzogiorno in punto è iniziata la lenta e continua “processione” davanti ai camerieri pronti a consegnare in un vassoio trote   e polenta. «E’ stato un successo che ha cancellato le brutte giornate che hanno accompagnato il periodo di Ferragosto -  ha spiegato Maria Pia Cattaneo -  assessore al Turismo e alla Cultura del Comune di Bedonia -: è  una festa gastronomica che noi abbiamo cercato di valorizzare anche attraverso manifestazioni collaterali, come mostre di pittura e scultura, mercatino, concerti ed altri momenti divertenti. Un grazie va a tutti i collaboratori».
Tra i tanti, hanno contribuito Carletto Biasotti e   appassionati pescatori bedoniesi: anche per loro, il successo dell'evento  ha superato ogni aspettativa.

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