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Parmigiano: due giorni da protagonista

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 Nicoletta Fogolla 

Una manifestazione che vede come protagonista il «re dei formaggi». Da ben 35 anni a questa parte. Stiamo parlando, per l’appunto, della Festa del parmigiano-reggiano, in programma per sabato, a partire dalle 15 e nell’intera giornata di domenica 29 agosto, al Centro sportivo parrocchiale di Basilicagoiano.
 L’organizzazione è curata da: Caseifici di Montechiarugolo, Polisportiva e Circolo Ghiretti di Basilicagoiano, Comune di Montechiarugolo, Amministrazione provinciale e Camera di commercio di Parma, Consorzio del formaggio parmigiano-reggiano e Consorzio Prosciutto di Parma. Vanta il contributo di Banca Monte Parma. L’iniziativa vedrà una serie di intrattenimenti, spaziando dalla buona cucina casalinga alla musica, dai raduni di macchine e camion particolari, dalle partite di calcio ai divertimenti per bambini e adulti. Il fischio d’inizio arriverà alle 15 del 28, con l’apertura dello stand gastronomico. A seguire, avrà luogo il 2° Memorial «Aurelio Candian», quadrangolare di calcio, durante il quale scenderanno in campo le seguenti squadre della categoria giovanissimi: Fc Il Castello, Parma, Reggiana, Crociati Noceto. Alle 17, si terrà il Raduno dei camion superaccessoriati del «Gruppo Maugio truck team», nel quale verranno assegnati premi un po' particolari, vale a dire al migliore: impianto hi-fi, interno, esterno, decorato, bel musone, bello di notte, superaccessoriato. Alle 19, sarà la volta del Raduno delle automobili Tuning molto accessoriate. E’ prevista, inoltre, la presenza di un’autovettura Mc Laren di Formula 1, di proprietà privata, nella quale sarà possibile divertirsi al volante col simulatore di guida. La giornata si concluderà con la cena, a base di specialità casalinghe, preparate dalle volontarie della Polisportiva, animata dalle nostalgiche melodie del Disco remember 70/80 «Taro Taro Story».Domenica 29, il sipario si alzerà alle 9, con l’apertura della mostra ornitologica e colombofila e dello stand gastronomico (alle 9,30). Il programma prevede per le 10,30 l’aperitivo, in cui i «protagonisti» saranno due prodotti tipici d’eccellenza del nostro territorio: il prosciutto di Parma e, perl'appunto, il parmigiano-reggiano, innaffiati dai vini della zona. L’appuntamento verrà realizzato in collaborazione con la Cantina sociale Due Torri di Montecchio Emilia. Dalle 14,30 in poi, i bambini potranno divertirsi, sulle giostre e sui giochi gonfiabili e gli adulti ammirare la corsa con gli asini a traino, l’esibizione del Trio musicale, composto da Corrado Medioli, Eugenio Martani e Cesare Galli. Alle 19, si terrà la dimostrazione di cottura e produzione di una forma di parmigiano-reggiano, seguita dalla cena e dal ballo liscio, proposto dal gruppo musicale Azzalli. La 35ª  Festa del parmigiano-reggiano si concluderà con il suggestivo spettacolo pirotecnico.
 

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