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Per tre giorni Albareto capitale del fungo porcino

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Giorgio Camisa

Domani sera per la prima volta ad inaugurare la Fiera del fungo sarà il neo eletto presidente Andrea Delpippo. L’inaugurazione è prevista per le 18 e, dopo il taglio del nastro, ci sarà la sfilata del Corpo bandistico musicale di Albareto ed il mini concerto del coro «Voci della Valgotra». «Da anni faccio parte del direttivo della Fiera e conosco abbastanza bene la situazione ma l’emozione sarà tanta - ha spiegato Delpippo -. Per Albareto e per le sue frazioni è un momento particolarmente importante sia dal lato gastronomico che culturale: saranno giornate intense, ricche di appuntamenti». Dopo qualche anno di scarsità, il fungo porcino di Albareto garantirà la sua preziosa presenza sulle tavole imbandite e sui numerosi banchetti all’interno degli stand. La fiera riserverà anche alcuni momenti culturali importanti. «Sabato mattina, nel palazzo municipale - continua Delpippo - ci sarà l’inaugurazione della mostra storica permanente in ricordo delle guerre, al Palafungo la consegna del “Porcino d’oro” e la presentazione, in anteprima nazionale, del libro “L'estetica del fungo” di Tony Saccucci e Carmelo Chiaromonte. La domenica pomeriggio, al Palafungo, sarà riservata al seminario della facoltà di Architettura di Parma in cui alcuni docenti illustreranno le loro tesi. Non mancherà lo spazio per la storia contadina della Valgotra con la rievocazione dell’antica trebbiatura sull'aia». Il divertimento è assicurato anche per gli amanti della musica e del ballo, infatti sono state organizzate tre serate: domani spazio ai giovani con il concerto dei Discomania; sabato, per gli amanti del liscio salirà sul palco del palatenda l’Orchestra italiana di Franco Bagutti e domenica serata conclusiva con l’orchestra Paolo Bertoli. Non mancheranno anche piacevoli novità rispetto alle passate edizioni: «Con il consiglio direttivo - continua il presidente - abbiamo deciso di inserire all’interno della fiera un corso di cucina organizzato con la partecipazione di cuochi locali che insegneranno a realizzare al pubblico ricette a base di funghi porcini. I piatti verranno poi messi al giudizio di buongustai». Se le condizioni del tempo saranno favorevoli Albareto, per un lungo weekend, diventerà la «capitale» della cucina e della cultura mentre il presidente Delpippo ha ben chiari gli obiettivi: «Il mantenimento delle oltre 15 mila presenze nell’arco dei tre giorni. Penso che quest’anno, vista l’abbondante crescita di funghi, possiamo essere abbastanza fiduciosi».
Infine il presidente conclude anticipando dei ringraziamenti: «Per primo desidero ringraziare gli sponsor che, nonostante un periodo difficile, hanno contribuito in modo determinante, poi il sindaco Ferrando Botti e i dipendenti comunali per il continuo sostegno, i componenti del direttivo della nostra associazione e la nostra segretaria Monica Grilli. Infine gli oltre 250 volontari che lavoreranno alla fiera e senza l’aiuto dei quali sarebbe impossibile allestire una manifestazione di questo tipo».
Consiglio Infine questo il consiglio della fiera nazionale del fungo porcino di Albareto: presidente Andrea Delpippo; vicepresidente Fausto Spagnoli; consiglieri: Armando Minoli, Simone Bertorelli, Vittorio Fanti, Davide Riccoboni, Germano Orsi, Vittorio Spotti, Fabrizio Schiavetta, Ferrando Botti, Renzo Scarpenti; segretaria Monica Grilli.

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