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Per due weekend il porcino diventa il re di Borgotaro

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Franco Brugnoli
Gastronomia, cultura, storia, musica, tradizioni, nel segno del fungo. Grande sinergia ed impegno a Borgotaro, per la realizzazione di un grande evento, che caratterizzerà, alla grande, già dal prossimo weekend l’inizio dell’autunno borgotarese, promuovendo non solo il capoluogo valtarese, ma l’intero territorio della vallata.
Si tratta della «fiera del fungo di Borgotaro Igp» (35ª sagra del fungo porcino), che proseguirà anche nel successivo fine-settimana, dal  24 al 26 settembre.
Con una conferenza stampa, presieduta dall’assessore comunale alle attività produttive Claudio Barilli, è stato presentato nella sala consiliare del Municipio di Borgotaro l’intero programma, realizzato dal comitato coordinato da Omar Olivieri, che ha sostituito l’egualmente apprezzato Fabio Campisi, in collaborazione con il Comune di Borgotaro, la società di Mutuo Soccorso «M.R Imbriani» ed il Consorzio di tutela del Fungo Igp di Borgotaro.
Si tratta di un programma particolarmente atteso, iniziato con grande intuizione e lungimiranza, dalla società Imbriani, nel 1976, quando diede vita alla prima «Sagra» dedicata a questo prezioso micete.
In tutti questi anni, la manifestazione è migliorata, è stata potenziata ed arricchita in ogni suo aspetto.
Nel primo fine-settimana, saranno circa 250 gli espositori di prodotti, per lo più, eno-gastronomici, con un sempre migliore incremento qualitativo delle merci esposte.
Si inizierà venerdì  alle 19,30 con una ghiotta anteprima: «Qualità e gusto in Valtaro», una degustazione a base di prodotti tipici certificati Igp e dop e dei Vini dei Colli di Parma. Il costo del biglietto è di 15 euro. I posti a disposizione sono 200.
 Chi arriva da località al di fuori del comprensorio, acquistando il biglietto della degustazione, riceverà in omaggio anche un  permesso per la raccolta funghi.
Per informazioni e prevendita ci si può rivolgere al Consorzio Fungo Igp (tel. 0525 90155) e al­l'Ufficio turistico di Borgotaro (tel. 0525 96796).
Gli chef Carlo Basilico e Massimo Gatti cureranno uno speciale menù per questi prodotti. L’apertura ufficiale della fiera sarà alle 9 di sabato con una cascata di proposte.
In Comunità Montana si svolgerà un convegno  sul prodotto-fungo, con anche l’assessore regionale all’agricoltura Tiberio Rabboni. All’«Imbriani» verrà inaugurata la mostra «Un mondo di giochi»,  ed al Museo delle Mura, quella dedicata all’«Arte del Ricamo».
Inoltre, nei giardini «IV Novembre», per i più piccini, ci saranno tanti giochi gonfiabili.
Per la «Fiera delle Musiche» a cura di Roberto Bellavigna, tante proposte per le vie del «Borgo». Molte le proposte dei vari ristoranti che hanno aderito all’iniziativa.
Alle 9 di domenica prossima la riapertura della Fiera. Alle 15, all’«Imbriani», la rievocazione dell’antico gioco della «morra» e, dalle 16 alle 18, l’esibizione degli sbandieratori di Pontremoli.
 Il tutto, con nuove proposte, si ripeterà anche nel week-end dal 24  al  26 settembre. Fra le curiosità di questo secondo appuntamento con la fiera del fungo spiccano la mostra-esposizione di «Alpaca, dalle Ande all’Appennino», con sfilata di moda, a cura di Elvio Sgobazzi dell’azienda «Al Boccolo»;  la mostra di pittura del noto artista svizzero, di origini borgotaresi,  «ZanRè»;  e il raduno-esposizione di Alfa storiche in piazza Farnese.

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