11°

Provincia-Emilia

La tavola diventa regina in Val Ceno

Ricevi gratis le news
0

Saranno quattro mesi di festa in Val Ceno, in cui si potranno gustare i piatti più diversi della tradizione con un unico protagonista, “sua maestà il maiale”. Si aprirà infatti da venerdì prossimo, 5 novembre, e continuerà ogni week end fino al 27 febbraio, con un breve intervallo durante le festività natalizie, “Valceno in Tavola”, la rassegna culturale e gastronomica giunta alla 17esima edizione che propone menù ad hoc in 36 ristoranti.
L’iniziativa è organizzata dalla Pro Loco di Varano de’ Melegari con la collaborazione della Provincia di Parma, dei Comuni coinvolti, della Comunità Montana delle valli del Taro e del Ceno e il sostegno di Banca Monte Parma e di Soprip.
“Gli eventi enogastronomici come “Valceno in tavola” rivestono un ruolo fondamentale non solo nell’attrarre turismo nel nostro territorio ma anche nel valorizzare un’imprenditoria locale molto importante come quella della ristorazione – ha affermato il presidente della Provincia Vincenzo Bernazzoli, nel corso della presentazione di questa mattina al Parma Point -. Lo sviluppo di tutta la nostra provincia necessita di avere una montagna viva e popolata: ecco perché queste manifestazioni sono utili e importanti”.
Ogni week end in 36 ristoranti di undici comuni della Val Ceno, si potranno quindi degustare piatti a base di maiale, quei sapori di una volta che altrimenti rischierebbero di essere dimenticati: dalla salsiccia in umido con i fagioli al cotechino con le verze, dalla soppressata con polenta abbrustolita ai sanguinacci fritti nel lardo.
Oltre a assaggiare prelibatezze, il pubblico potrà cogliere l’occasione per scoprire la vallata e quanto ha da offrire anche nel periodo invernale, come ha detto l’assessore provinciale al Turismo Agostino Maggiali: “Questo è il mezzo per far conoscere le qualità del nostro territorio e non solo dal punto di vista enogastronomico: chi verrà a “Valceno in tavola” potrà anche ammirare i paesaggi e le eccellenze storico culturali dell’Appennino”.
“Per la nostra zona che non è ricca di fabbriche, queste manifestazioni sono molto importanti: noi viviamo di turismo”, ha aggiunto l’assessore al Turismo del Comune di Varano de’ Melegari Angelica Lefenni.
Giunta alla 17esima edizione, la manifestazione richiama ogni anno un vasto pubblico, come ha sottolineato Giovanni Rabidi della Pro Loco di Varano de’ Melegari: “Nella scorsa edizione hanno partecipato oltre 6mila persone provenienti anche da regioni limitrofe, soprattutto dalla Lombardia. Un grande successo che ha trovato riscontro anche nelle vendite dei caseifici e delle aziende di trasformazione di carne del nostro territorio”. 
Soddisfatti anche i sostenitori della rassegna, Soprip e Banca Monte Parma. “Noi collaboriamo volentieri a questa iniziativa, nata dagli enti locali, non solo perché è valida dal punto di vista turistico ma anche perché è un evento ormai consolidato, diventato nel tempo sinonimo di successo”, ha aggiunto il vicepresidente di Soprip Alberto Bocchi.
“Banca Monte Parma nel pieno rispetto della sua identità di istituto locale aderisce da diversi anni a questa manifestazione, fonte di rilancio economico per questa zona del territorio”, ha concluso Giuseppe Caltabiano, responsabile Servizio Enti di Banca Monte Parma.
Nel catalogo di “Valceno in tavola” si trovano i menù dettagliati dei ristoranti ma anche gli indirizzi dei punti vendita, degli allevamenti e degli spacci delle aziende casearie, gli agriturismi e i B&B dove poter pernottare. E ancora, fotografie di scorci e diverse proposte per conoscere la Val Ceno, dai castelli alle visite alle aziende di produzione. Confermata anche quest’anno la visita guidata gratuita allo stabilimento Dallara di Varano de’ Melegari in programma domenica 28 novembre (prenotazione obbligatoria al Parma Point).
Per informazioni e ricevere il catalogo
- IAT di Fornovo: 
via Dei Collegati 19, Fornovo (Pr)
Tel: 0525 2599
www.iatfornovo.it
info@prolocovarano.it

- Parma Point:
via Garibaldi 18, Parma
Tel: 0521 931800
www.parmapoint.it
info@parmapoint.it

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Dolores O'Riordan: per la polizia non è una morte sospetta

LONDRA

Dolores O'Riordan: per la polizia non è una morte sospetta Video

L'anteprima del nuovo film di Ligabue al Fulgor, il cinema amato da Fellini

RIMINI

L'anteprima del nuovo film di Ligabue al Fulgor, il cinema amato da Fellini

Dal Crazy Horse alla tivù, il passo di Deborah Lettieri

SPETTACOLI

Dal Crazy Horse alla tivù, il passo di Deborah Lettieri

Notiziepiùlette

Ultime notizie

"I Grandi Vini di Toscana" di Ernesto Gentili

IL VINO

"I Grandi Vini di Toscana" di Ernesto Gentili

di Andrea Grignaffini

Lealtrenotizie

Non ce l'ha fatta la 71enne ucraina travolta in via Langhirano

PARMA

E' morta al Maggiore la 71enne ucraina travolta in via Langhirano Video

L'incidente è avvenuto il 2 gennaio

FATTO DEL GIORNO

Un anno dopo la morte di Filippo Ricotti, la Massese resta insicura: lettera della madre del 17enne

Ecco le anticipazioni del direttore della Gazzetta di Parma, Michele Brambilla

carabinieri

Razzia alla Salvo D'Acquisto: ladri costretti ad abbandonare l'auto rubata

1commento

tg parma

Contrabbando di petrolio dalla Calabria a Parma, 6 arresti Video

SCANDALO SANITA'

«Pasimafi», altri 8 medici indagati: sotto accusa anche Mutti e Caspani

2commenti

CALCIO

Ecco Marcello Gazzola con la maglia del Parma

Una storia iniziata da bambino... Ecco la foto "storica" di Gazzola piccolo giocatore del Parma

DEGRADO

Parma, quei 18 luoghi abbandonati in cerca di futuro: foto-storia

4commenti

fiere

Cibus 2018 scalda i muscoli: attesi 80mila visitatori

A MEDESANO

Pioggia di lettere anonime a luci rosse

Il caso

«Io, musulmano, sono contro la chiusura delle "Luigine"»

2commenti

carabinieri

Capodanno rovinato: l'appartamento in affitto a Madonna di Campiglio era una truffa

LA BACHECA

Ecco 66 nuove offerte di lavoro

tg parma

Novità in casa Tep: arrivano tre nuovi autobus lunghi 10 e 12 metri Video

1commento

Gioco

Busseto, vinti 64mila euro al lotto

FIDENZA

Auto in fiamme nella notte: incendio doloso?

m5s

Cominciate le parlamentarie. Per Parma Ferraroni, Distante, D'Alessandro e...?

1commento

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Perché l'atomica torna a fare paura

di Paolo Ferrandi

2commenti

L'ESPERTO

Imu, quante complicazioni con i figli

1commento

ITALIA/MONDO

MILANO

Incidente in una ditta: morti tre operai, uno è gravissimo

BERGAMO

Cade in una tomba: 74enne muore sul colpo

SPORT

calcio

Manuel Nocciolini va in prestito al Pordenone

GAZZAFUN

Ceresini o Pedraneschi: chi il miglior presidente?

SOCIETA'

Economia

Più ortofrutta confezionata per non pagare i sacchetti bio Video

1commento

gran bretagna

18enne italiana mette la verginità all'asta per poter studiare a Cambridge: offerto un milione

2commenti

MOTORI

DETROIT

Mercedes, ecco la nuova Classe G

IL TEST

Nissan X-Trail, i segreti del Suv che piace a tutti