15°

29°

Provincia-Emilia

La tavola diventa regina in Val Ceno

0

Saranno quattro mesi di festa in Val Ceno, in cui si potranno gustare i piatti più diversi della tradizione con un unico protagonista, “sua maestà il maiale”. Si aprirà infatti da venerdì prossimo, 5 novembre, e continuerà ogni week end fino al 27 febbraio, con un breve intervallo durante le festività natalizie, “Valceno in Tavola”, la rassegna culturale e gastronomica giunta alla 17esima edizione che propone menù ad hoc in 36 ristoranti.
L’iniziativa è organizzata dalla Pro Loco di Varano de’ Melegari con la collaborazione della Provincia di Parma, dei Comuni coinvolti, della Comunità Montana delle valli del Taro e del Ceno e il sostegno di Banca Monte Parma e di Soprip.
“Gli eventi enogastronomici come “Valceno in tavola” rivestono un ruolo fondamentale non solo nell’attrarre turismo nel nostro territorio ma anche nel valorizzare un’imprenditoria locale molto importante come quella della ristorazione – ha affermato il presidente della Provincia Vincenzo Bernazzoli, nel corso della presentazione di questa mattina al Parma Point -. Lo sviluppo di tutta la nostra provincia necessita di avere una montagna viva e popolata: ecco perché queste manifestazioni sono utili e importanti”.
Ogni week end in 36 ristoranti di undici comuni della Val Ceno, si potranno quindi degustare piatti a base di maiale, quei sapori di una volta che altrimenti rischierebbero di essere dimenticati: dalla salsiccia in umido con i fagioli al cotechino con le verze, dalla soppressata con polenta abbrustolita ai sanguinacci fritti nel lardo.
Oltre a assaggiare prelibatezze, il pubblico potrà cogliere l’occasione per scoprire la vallata e quanto ha da offrire anche nel periodo invernale, come ha detto l’assessore provinciale al Turismo Agostino Maggiali: “Questo è il mezzo per far conoscere le qualità del nostro territorio e non solo dal punto di vista enogastronomico: chi verrà a “Valceno in tavola” potrà anche ammirare i paesaggi e le eccellenze storico culturali dell’Appennino”.
“Per la nostra zona che non è ricca di fabbriche, queste manifestazioni sono molto importanti: noi viviamo di turismo”, ha aggiunto l’assessore al Turismo del Comune di Varano de’ Melegari Angelica Lefenni.
Giunta alla 17esima edizione, la manifestazione richiama ogni anno un vasto pubblico, come ha sottolineato Giovanni Rabidi della Pro Loco di Varano de’ Melegari: “Nella scorsa edizione hanno partecipato oltre 6mila persone provenienti anche da regioni limitrofe, soprattutto dalla Lombardia. Un grande successo che ha trovato riscontro anche nelle vendite dei caseifici e delle aziende di trasformazione di carne del nostro territorio”. 
Soddisfatti anche i sostenitori della rassegna, Soprip e Banca Monte Parma. “Noi collaboriamo volentieri a questa iniziativa, nata dagli enti locali, non solo perché è valida dal punto di vista turistico ma anche perché è un evento ormai consolidato, diventato nel tempo sinonimo di successo”, ha aggiunto il vicepresidente di Soprip Alberto Bocchi.
“Banca Monte Parma nel pieno rispetto della sua identità di istituto locale aderisce da diversi anni a questa manifestazione, fonte di rilancio economico per questa zona del territorio”, ha concluso Giuseppe Caltabiano, responsabile Servizio Enti di Banca Monte Parma.
Nel catalogo di “Valceno in tavola” si trovano i menù dettagliati dei ristoranti ma anche gli indirizzi dei punti vendita, degli allevamenti e degli spacci delle aziende casearie, gli agriturismi e i B&B dove poter pernottare. E ancora, fotografie di scorci e diverse proposte per conoscere la Val Ceno, dai castelli alle visite alle aziende di produzione. Confermata anche quest’anno la visita guidata gratuita allo stabilimento Dallara di Varano de’ Melegari in programma domenica 28 novembre (prenotazione obbligatoria al Parma Point).
Per informazioni e ricevere il catalogo
- IAT di Fornovo: 
via Dei Collegati 19, Fornovo (Pr)
Tel: 0525 2599
www.iatfornovo.it
info@prolocovarano.it

- Parma Point:
via Garibaldi 18, Parma
Tel: 0521 931800
www.parmapoint.it
info@parmapoint.it

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

1commento

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

E' morto Roger Moore: l'ex James Bond aveva 89 anni

cinema

E' morto Roger Moore: è il primo addio a un protagonista di "007"

Torna Twin Peaks e fa più paura di prima

televisione

Torna Twin Peaks e fa più paura di prima

diamante

Inghilterra

Compra anello in mercatino per 10 sterline, ne vale 350mila

Notiziepiùlette

Ultime notizie

I due gatti

CHICHIBIO

"I due Gatti": qui è nata la pizza gourmet... E non solo

di Chichibio

Lealtrenotizie

coda

Medesano

Incidente e incendio in zona Carnevala: code per un'ora verso Ramiola

SPECIALE ELEZIONI 2017

Candidati sindaci, 15 risposte su Parma in 2' I video

tg parma

Inchiesta sanità: in procura De Luca, manager del colosso Angelini Video

CALCIO

Parma-Piacenza: ecco le modifiche alla viabilità. Vietata la vendita di alcolici

lega pro

D'Aversa difende il suo Parma: "Dobbiamo soffrire tutti insieme" Video

San Leonardo

Ennesima rissa tra pusher

29commenti

corecom

"Campagna elettorale scorretta": esposto di Ghiretti contro Pizzarotti

3commenti

novità

Ricevi gratis le news più importanti in tempo reale con il BOT di Gazzetta

piazzale Maestri

Fioriera come ariete: e i ladri fanno il colpo al bar Riviera Foto

incendio

Via Farini, fiamme su un balcone: allarme rientrato Foto

Fidenza Salso

Addio a Monia Lusignani, l'angelo dei cani abbandonati

Oltretorrente

Si infila nel letto della ex ma trova la madre: arrestato 32enne Video

Nella fuga, l'uomo ha rubato un cellulare ma ha perso il suo: rintracciato e fermato dai carabinieri

2commenti

'NDRANGHETA

Il pentito contro Bernini: «Soldi in cambio di una sanatoria edilizia»

1commento

UNIVERSITA'

Ateneo verso il voto per il nuovo rettore: parla il decano

Torna Gazzetta Università. Focus su un pool di ingegneri che studia le variazioni climatiche

Aveva 79 anni

Schianto di Ostia, il ritratto di Maria Dellasavina

Busseto

È morto Minozzi, custode dei sapori della Bassa

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

La forza di saper dire "scusate, ho sbagliato"

di Michele Brambilla

4commenti

LA BACHECA

Ecco 20 offerte per chi cerca lavoro

ITALIA/MONDO

Manchester

Kamikaze al concerto: 22 morti e 12 dispersi. L'Isis rivendica Foto

3commenti

salute

Morbillo, tre fratellini ricoverati ad Arezzo con loro mamma

2commenti

SOCIETA'

avvistamenti

"Flottiglia di Ufo nei cieli di San Marino": le foto

2commenti

Paleontologia

Un dente riscrive la storia dell'uomo

2commenti

SPORT

CICLISMO

Nibali trionfa nella tappa dello Stelvio

GENOVA

E' morto Stefano Farina, designatore degli arbitri di serie B

MOTORI

MOTORI

Nuova Volvo XC60, ancor più qualità e sicurezza

CAMBIO

L'automatico manda in pensione il manuale? I 5 miti da sfatare