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Paralimpiadi, la ristorazione è marchiata Parma

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È stata inaugurata oggi a Pechino la Casa Italia delle Paralimpiadi, le Olimpiadi riservate agli atleti disabili. Oltre 4mila atleti scenderanno in campo nelle varie specialità dal prossimo fine settimana.
A Casa Italia la (buona) tavola avrà un sapore... ducale. Il catering infatti lo organizzano Piazza Italia (gruppo Crai) e «Caffè Parma», un singolare locale che coniuga bar, pasticceria e ristorante. Lo ha aperto a Pechino uno chef di Salsomaggiore, Edoardo Craviari. Aperto dalle 7 alle 23, da colazione a cena, alla clientela di Pechino «Caffè Parma» offre solo prodotti italiani.
Sul suo sito, «Caffè Parma» propone anche una fotogallery con vecchi scatti della Parma di una volta. «Parma, con le sue eccellenze (Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano, salame di Felino, pasta, ecc.) - spiega il sito della catena aperta da Craviari - è sicuramente il nome di città più presente nei menù di tutto il mondo».
Casa Italia sarà aperta tutti i giorni dalle 18 all’una del mattino fino al 16 settembre, ultimo giorno di gare delle Paralimpiadi, e si propone di rappresentare un punto di ritrovo dove atleti, giornalisti e membri del Cip possono incontrarsi.

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