13°

Provincia-Emilia

Fontanellato celebra il bollito per riscoprire le tradizioni

Fontanellato celebra il bollito per riscoprire le tradizioni
Ricevi gratis le news
0

(Gazzetta 5-2 ) - Il bollito, tradizionale gran secondo di carne sarà protagonista della festa che si terrà domani a Fontanellato. L'appuntamento rappresenta un'opportunità per riscoprire uno dei piatti più rappresentativi della tradizione parmigiana, ma che ha rischiato a lungo di essere abbandonato.
  L'evento è proposto da Camera di Commercio di Parma in collaborazione con il Comune di Fontanellato, Provincia di Parma, Alma - scuola internazionale di cucina italiana, azienda agricola An.fo.ra di Fontanellato (marchio Sapoeri) e  Gazzetta di Parma insieme ai ristoratori.
L'apertura della festa sarà alle  10.15 con l'intervento del sindaco Maria Grazia Guareschi, del vice  Domenico Altieri, del vicepresidente della Provincia, Pier Luigi Ferrari  e di  Andrea Zanlari presidente della Camera di Commercio di Parma.
Ci sarà poi la  gara di salse tipiche con giuria di qualità e giuria popolare formata da giovani delle scuole superiori di Parma e Provincia; le migliori «rezdore» di Fontanellato e provincia si sfiderano a colpi di salse adatte ai bolliti: la rossa col pomodoro, la verde con prezzemolo, la giardiniera, la sala al cren con senape.
Durante la mattina ci sarà anche un'esposizione di capi di bestiame e vitellini, che si potranno vedere all'interno di un recinto coperto predisposto per l'occasione.
Dal produttore al consumatore, durante la mattina: banco dei macellai che offriranno tagli di carne per un gustoso bollito a prezzi di  convenienza a cura dell’azienda An.fo.ra. di Casalbarbato di Fontanellato.
Dalle 12,  degustazione di bolliti. I migliori giovani cuochi e chef di Alma Scuola Internazionale di Cucina Italiana prepareranno nella corte rinascimentale del Castello degustazioni (a pagamento, prezzo popolare, al coperto) per visitatori e turisti che desiderano degustare bolliti, salse e contorni.
Per tutto febbraio, il bollito sarà servito nei  ristoranti di Fontanellato e in alcuni   del territorio della Provincia e di Parma che aderiscono all’iniziativa: Stella d’Oro (Soragna), Masticabrodo (Pilastro di Langhirano), Al Vèdel (Vedole di Colorno), Agriturismo Podere Roveto (Cannetolo di Fontanellato), Agriturismo Fattoria del Boschetto (Casalbarbato di Fontanellato), Leon d’Oro (Parma), Cocchi (Parma).
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Musica e balli anni '50 a Sorbolo Levante: ecco chi c'era Foto

FESTE

Musica e balli anni '50 a Sorbolo Levante: ecco chi c'era Foto

Panini & dintorni: scegli il meglio di Parma

GAZZAFUN

Il panino più buono: domani termina la seconda semifinale

Colorno: continua la mostra di Monika Bulaj sull'Afghanistan

FOTOGRAFIA

Colorno: continua la mostra di Monika Bulaj sull'Afghanistan Foto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

La casa in classe energetica A o B? Va acquistata subito

L'ESPERTO

La casa in classe energetica A o B? Meglio acquistarla subito

di Arturo Dalla Tana*

1commento

Lealtrenotizie

Ragazza mette in fuga a schiaffi i suoi aggressori

La storia

Ragazza mette in fuga a schiaffi i suoi aggressori

3commenti

FIDENZA

Non ha il biglietto del treno: aggredisce il controllore

1commento

protesta

Oggi anche a Parma sciopero dei taxisti (dalle 8 alle 22)

LA MORTE DEL BOSS

Addio a Riina. E c'è chi gli rende omaggio

Adolescenti

Il bullo? Si combatte con l'ironia

1commento

A Lesignano

Nuovi lavori al centro dato alle fiamme

SERIE B

Il Cittadella stende il Palermo (3-0): il Parma conserva il primato

SISSA TRECASALI

Muore sulla pista da ballo

Cinema

Archibugi: «Ma i ragazzi non sono tutti sdraiati»

FORNOVO

Stazione in mano agli sbandati

ladri in azione

Furto alla mensa del Campus: niente pasti per studenti e dipendenti Video

2commenti

dopo terremoto

Due torrini del Battistero danneggiati: area transennata Video

PARMA

Valigia abbandonata vicino al tribunale: arrivano i carabinieri

In seguito ai controlli sono stati trovati solo alcuni documenti

vigili del fuoco

Fiamme in un capannone industriale a Monticelli Foto

TERREMOTO

Continua lo sciame sismico: 19 scosse. Le più forti avvertite in tutta la provincia

A Fornovo la più forte (4.4). Non sono segnalati danni

7commenti

SEMBRA IERI

L'alta Val Ceno devastata da una tromba d'aria (1996)

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

La sublime prova d'amore della mamma di Mattia

di Vittorio Testa

1commento

TRAFFICO

La mappa degli autovelox dal 20 al 24 novembre

ITALIA/MONDO

Tensione

Stato di allerta in Libano: esercito al confine con Israele

bologna

Giallo: donna morta accoltellata in casa nella zona di Igor. S'indaga a 360°

SPORT

CALCIO

Tavecchio si è dimesso con rabbia e con un "giallo": "Con un gol sarei stato un eroe". Lippi: "Scelse lui Ventura"

2commenti

Atlanta

Georgia Dome raso al suolo, in fumo 214 milioni di dollari Video

SOCIETA'

cecina

Giocatore lancia bottiglia d'acqua per stizza e colpisce una bimba. Tafferugli tra tifoserie

reali d'Inghilterra

Elisabetta e Filippo: 70 anni di matrimonio Video

MOTORI

IL NOSTRO TEST

Meglio ibrida o plug-in? La risposta è Hyundai Ioniq

MOTO

Energica Eva EsseEsse9, la special elettrica