15°

Provincia-Emilia

Fontanellato celebra il bollito per riscoprire le tradizioni

Fontanellato celebra il bollito per riscoprire le tradizioni
0

(Gazzetta 5-2 ) - Il bollito, tradizionale gran secondo di carne sarà protagonista della festa che si terrà domani a Fontanellato. L'appuntamento rappresenta un'opportunità per riscoprire uno dei piatti più rappresentativi della tradizione parmigiana, ma che ha rischiato a lungo di essere abbandonato.
  L'evento è proposto da Camera di Commercio di Parma in collaborazione con il Comune di Fontanellato, Provincia di Parma, Alma - scuola internazionale di cucina italiana, azienda agricola An.fo.ra di Fontanellato (marchio Sapoeri) e  Gazzetta di Parma insieme ai ristoratori.
L'apertura della festa sarà alle  10.15 con l'intervento del sindaco Maria Grazia Guareschi, del vice  Domenico Altieri, del vicepresidente della Provincia, Pier Luigi Ferrari  e di  Andrea Zanlari presidente della Camera di Commercio di Parma.
Ci sarà poi la  gara di salse tipiche con giuria di qualità e giuria popolare formata da giovani delle scuole superiori di Parma e Provincia; le migliori «rezdore» di Fontanellato e provincia si sfiderano a colpi di salse adatte ai bolliti: la rossa col pomodoro, la verde con prezzemolo, la giardiniera, la sala al cren con senape.
Durante la mattina ci sarà anche un'esposizione di capi di bestiame e vitellini, che si potranno vedere all'interno di un recinto coperto predisposto per l'occasione.
Dal produttore al consumatore, durante la mattina: banco dei macellai che offriranno tagli di carne per un gustoso bollito a prezzi di  convenienza a cura dell’azienda An.fo.ra. di Casalbarbato di Fontanellato.
Dalle 12,  degustazione di bolliti. I migliori giovani cuochi e chef di Alma Scuola Internazionale di Cucina Italiana prepareranno nella corte rinascimentale del Castello degustazioni (a pagamento, prezzo popolare, al coperto) per visitatori e turisti che desiderano degustare bolliti, salse e contorni.
Per tutto febbraio, il bollito sarà servito nei  ristoranti di Fontanellato e in alcuni   del territorio della Provincia e di Parma che aderiscono all’iniziativa: Stella d’Oro (Soragna), Masticabrodo (Pilastro di Langhirano), Al Vèdel (Vedole di Colorno), Agriturismo Podere Roveto (Cannetolo di Fontanellato), Agriturismo Fattoria del Boschetto (Casalbarbato di Fontanellato), Leon d’Oro (Parma), Cocchi (Parma).
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Il lago Santo visto dal drone

Fotografia

Il lago Santo visto dal drone Foto

Velluto rosso

VELLUTO ROSSO

Il rugby irrompe in scena. E arriva il "bello" Sergio Muniz

Serenate al balcone: i vicini protestano ma "Topolino" canta ancora

Napoli

Serenate al balcone: i vicini protestano ma "Topolino" canta ancora Foto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

«Vini da scoprire», guida sentimentale che porta da Ancarani

IL VINO

«Vini da scoprire», guida sentimentale che porta da Ancarani

di Andrea Grignaffini

Lealtrenotizie

Investe una donna in via Venezia e si dilegua: caccia all'auto

Parma

Investe una donna in via Venezia e si dilegua: caccia all'auto pirata

Il conducente si è fermato dopo l'incidente ma poi è ripartito: ora la polizia municipale lo cerca

1commento

TG PARMA

Corniglio: un tir resta bloccato fra le case Video

Anteprima Gazzetta

Auto di lusso rubate e rivendute all'estero: 88 richieste di rinvio a giudizio Video

Parma

"Spazio verde": quinto furto in tre anni Foto

Ricerca

Top 500: imprenditoria sana, buoni risultati per tutti i settori a Parma Video Foto

Il presidente dell'Upi Alberto Figna spiega i contenuti della ricerca

parmense

Commercialista dalla vita agiata ed evasore totale: incastrato dalla Finanza

5commenti

Inchiesta

Tecnici Bonatti uccisi in Libia: rischio di processo per 6 persone

Trasporto pubblico

Con Busitalia tornerà Mauro Piazza: "I timori per il personale? Solo terrorismo"

14commenti

Gazzareporter

Ponte delle Nazioni: aiuola nel degrado Foto

parma calcio

Parma, manca l'insostituibile Baraye: Scaglia in attacco? Video

Caritas

Parma, un «esercito» di poveri

3commenti

Langhirano

Bimbo di due anni cade dalla finestra

1commento

vigili

Sicurezza e giovani, Noè: "Nessun allarme" Video

Nel 2016 400 interventi del Nucleo antiviolenza per tutelare donne e minori

11commenti

langhirano

Camion ribaltato a Cascinapiano: Massese chiusa per due ore Foto

Scuola

Iscrizioni: scientifico e tecnici, il «sorpasso»

RICERCA

Batteri resistenti agli antibiotici: l'Efsa lancia l'allarme

L'Italia è fra i Paesi più a rischio

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

IL DIRETTORE RISPONDE

Le deprimenti liti dei politici

9commenti

GAZZETTA

Enogastronomia: un inserto di 6 pagine

ITALIA/MONDO

NASA

Scoperto un sistema solare con 7 pianeti simili alla Terra Foto

BIELLA

Crolla la copertura di un pilastro, muore una bambina

SOCIETA'

modena

Travestito da water, era alla guida completamente ubriaco

3commenti

Fotografia

Scatti al bar per impersonare... la quotidianità

SPORT

RUGBY

Palazzani: "Sei Nazioni, un'emozione unica. Zebre: domenica c'è l'Ulster" Video

LEGA PRO

Parma-Samb 4-2:
il film del match Video

MOTORI

motori

Ecco Stelvio, il primo suv Alfa Romeo Video

SUPERCAR

Ferrari 812 Superfast,
la nuova berlinetta da 800 Cv