Provincia-Emilia

Il maiale in tutte le sue declinazioni

Ricevi gratis le news
0

Tutto il gusto di «Valceno in tavola» e del maiale oggi e domani in una golosa rassegna gastronomica.

Per questo fine settimana tre ristoranti «di montagna» invitano a provare i prelibati piatti a base di suino tipici del territorio. L'Agriturismo Monte Prinzera di Sivizzano di Fornovo (tel. 0525.56504; 339.3028235;  www.agriturismomonteprinzera.it) propone per un menù a 30 euro ispirato ai sapori della tradizione. Tra i piatti,  risotto ai funghi e salamino guarnito con spalla cotta, e cappelletti in brodo; cotechino e costine bollite  e filetto al brandy. La Locanda del Gelso Bianco di Viazzano di Varano  Melegari (tel. 0525.305204; 348.7287265) metterà invece in tavola  piatti insoliti che spaziano verso altri territori. Tra essi,  la polenta pasticciata con la salsiccia e le trofie con le cipolle di Tropea, la pancetta affumicata e la luganega e  il delicato filetto di maiale in crosta d’erbe e il fegato in retina con lo scalogno. Il prezzo del menu è di 35 euro a persona. Il Ristorante Boccolo di Varano  Melegari (tel.0525.550118-550498; www.boccolo.it) offre un menù a 30 euro, in cui protagonisti saranno risotto con ragù di maiale e bocconcini di lardo e nido di tagliolini alla pasta di salame e fonduta di taleggio, e il maialino al latte glassato.
 Dato il numero limitato dei posti la prenotazione è sempre obbligatoria. La rassegna gastronomica è promossa dalla Pro Loco di Varano Melegari e sostenuta da Provincia di Parma, Banca Monte, Soprip Piano Sviluppo Rurale Asse 4 Leader Plus Emilia Romagna e dal Comuni di Medesano, Fornovo, Solignano, Valmozzola, Varano, Varsi, Bardi, Bore, Pellegrino. Per informazioni: Iat di Fornovo, tel.. 0525.2599; www.iatfornovo.it; www.prolocovarano.it. 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

1commento

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Vasco Rossi nel 2018 sarà a giugno negli stadi

musica

Vasco Rossi torna negli stadi: appuntamento a giugno 2018

1commento

"Obscured by clouds": i Pink Floyd nella valle del mistero

IL DISCO

"Obscured by clouds": i Pink Floyd nella valle del mistero Video

Lenny Kravitz a Verona e Lucca per tour estivo

musica

Lenny Kravitz a Verona e Lucca per il tour estivo

Notiziepiùlette

Ultime notizie

«Il Casale», buoni piatti di pesce e di terra

CHICHIBIO

«Il Casale», buoni piatti di pesce e di terra

di Chichibio

Lealtrenotizie

Via Cavour, 17enne aggredito e rapinato dal «branco»

IL CASO

Via Cavour, 17enne aggredito e rapinato dal «branco»

Aveva 104 anni

Erminio Sani, l'ultimo maggiordomo

Salsomaggiore

Maltempo, auto imprigionata con a bordo tre bimbi

TRAFFICO METEO NEWS

Buongiorno Parma! x

Traffico-Meteo-News: tutte le informazioni utili prima di uscire di casa

4commenti

Intervista

Fiorella Mannoia: «Sto dalla parte delle donne»

IL CASO

Collecchio dichiara guerra al gioco d'azzardo

LUTTO

Fidenza, stazione più triste senza Luca, il suo giornalaio

La storia

«Il mio viaggio da incubo sull'Intercitynotte»

San Prospero

«I lupi? Ci fanno più paura i ladri nelle case»

Brumotti

Arriva "Striscia la Notizia", fuggi fuggi di pusher in Pilotta e a San Leonardo Le foto

allarme maltempo

L'Enza e il Taro fanno paura: vertice notturno. Sorbolo, ponte chiuso fino a domani (Paura a Vignale: il video)

5commenti

Incidenti

Corcagnano e via Spezia: due pedoni investiti, sono in gravi condizioni Video

ordinanze

Ghiaccio, maltempo e zone in Appennino senza luce: ecco le scuole che resteranno chiuse

MALTEMPO

Ghiaccio (le foto) e black-out, Lucchi: "Berceto in ginocchio" Video: il Baganza fa paura

anteprima Gazzetta

Un altro grave incidente sulla Massese

San Prospero

«La Vela» in stato di abbandono

Ladri, rifiuti, droga: non c'è pace. Ma qualcuno "resiste". Parlano i commercianti

4commenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Berlusconi ritorna: non farà da spettatore

di Stefano Pileri

UNIVERSITA'

Smart Production Lab 4.0 al servizio del futuro

di Katia Golini

ITALIA/MONDO

COREA DEL NORD

Pyongyang prepara la guerra batteriologica?

manhattan

Esplosione a New York: "Bombardano il mio Paese (Bangladesh) volevo vendetta" Mappa - Foto - Il momento dell'esplosione

SPORT

parma 1913

Giorgino e Coly, risoluzione consensuale del contratto Video: il gol nel derby

calcio

Ottavi Champions: Juve con il Tottenham, Roma con lo Shakhtar. L'Europa League

SOCIETA'

Ministero

Farmaci più cari di notte: raddoppia il supplemento

emendamenti

Manovra: salta la stretta sull'uso dei cellulari in auto

MOTORI

Auto-moto-pedoni

Guidare su neve e ghiaccio: le 10 regole

MOTO

Prova Kawasaki Z900RS