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Il parmigiano di montagna in tavola a Pellegrino

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 Samantha Gasparelli

Degustazione gratuita del «Re» dei formaggi, gastronomia, musica per adulti e bambini: sono questi alcuni degli ingredienti della 26/ma edizione della «Fiera del Parmigiano Reggiano della Montagna», in programma a Pellegrino Parmense oggi e domani. Una festa che, nel segno del gusto inconfondibile del parmigiano, regalerà tanti appuntamenti da non perdere nel corso del weekend. 
Oggi
La tradizionale «Festa del formaggio», ormai divenuta un appuntamento storico per tutta la comunità montana, ma non solo, prenderà il via ufficiale oggi pomeriggio alle 16.30 con l’inaugurazione della nuova sala polivalente nella ex chiesa parrocchiale - ora sconsacrata- di San Giuseppe. 
Alle 18 inizieranno ad aprire i circa quaranta stand gastronomici e le bancarelle provenienti da tutta la provincia di Parma e dalle zone limitrofe. Alle 19 la banda di Fidenza «Giuseppe Baroni» sfilerà per le vie del centro cittadino, esibendosi nel proprio repertorio musicale. 
Alle 20 nell’area fiera scatterà il momento della buona cucina con una grigliata di carne e di pesce sotto le stelle. La serata proseguirà sempre all'insegna del divertimento e della musica con l’esibizione dell’orchestra «Polisano». 
Domani
Ricco anche il calendario degli eventi in programma per domenica 17. Alle 10 del mattino è prevista l’apertura degli stand gastronomici: in parallelo prenderà il via il mercato agricolo di prodotti artigianali e agricoli con la possibilità di degustare assaggi di parmigiano reggiano di montagna. Alle 10.30 si terrà un concerto di musica classica e lirica nella chiesa parrocchiale con il soprano Paola Sanguinetti, la mezza soprano Stefania Maiardi, accompagnate al piano dal maestro Milo Martani. Alle 11 nell’Auditorium del paese si terrà un convegno dal titolo «Il re dei formaggi», dedicato alla storia e alla tradizione del parmigiano, mentre a partire dalle 12.30 sarà possibile gustare all’aperto carne e pesce grigliato. Alle 15 le vie di Pellegrino si trasformeranno in un grande festival di allegria con il «Trio Canossa», «1000 litri» e «Le mele marce». Alle 17 sarà la volta dell’esibizione in Piazza Berzieri della corale «Il Pellegrino», diretta dalla maestra Irene D’Angelo, con l’intervento di altre corali. Alle 20 ritornerà l’appuntamento con la carne e il pesce alla griglia, a cui seguirà alle 20.45 una sfilata di trattori moderni per le vie del paese. Alle 21 appuntamento con la musica dell’orchestra «Fratelli Scarabbelli». La manifestazione, che si svolgerà anche in caso di maltempo, è stata organizzata dal Comune, dalla Provincia, in collaborazione con la FC sportiva e il Gruppo Alpini di Pellegrino.
 

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