Provincia-Emilia

Tarsogno, la polenta si sposa con i funghi

Tarsogno, la polenta si sposa con i funghi
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Sarà un piatto davvero succulento quello che si potrà degustare domani a Tarsogno. Un piatto che saprà soddisfare il palato di tante persone e in grado di abbinare il sapore «tradizionale» della polenta con quello «tipico» della montagna rappresentato dal sugo dei funghi porcini. Torna domenica, organizzata dalla Pro loco di Tarsogno, la «Sagra della polenta condita con il sugo di funghi porcini». La saporita manifestazione gastronomica si svolgerà nel parco giochi e prevede una lunga ed elaborata preparazione con un «rito» che si tramanda da tempo ed è tutto da seguire. La polenta verrà girata e rigirata in paioli scaldati da un focolare di legna di faggio: una cottura tutta particolare diretta come sempre dallo chef Gino Cardinali. A mezzogiorno la polenta verrà servita calda condita con un sugo altrettanto particolare e unico cucinato con i funghi porcini della zona. Saranno presentati anche altri piatti tipici e degustazioni di frittelle e frutti di bosco.
Nel pomeriggio la festa continuerà con la campestre accompagnata da divertenti giochi e animazioni dedicati ai più piccoli.

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