-1°

14°

Provincia-Emilia

Bedonia - In migliaia hanno gustato la regina del Taro

Bedonia - In migliaia hanno gustato la regina del Taro
0

di Giorgio Camisa

BEDONIA - Una giornata splendida ha fatto da cornice alla 57ª  festa della trota, Taro, organizzato dagli Alpini della Valtaro, dall’Amministrazione Comunale di Bedonia in collaborazione con un nutrito gruppo di volontari.
Come da copione, la regina dei fiumi dell’Alta Val Taro, è andata a ruba.
La manifestazione è riuscita nel migliore dei modi, i buongustai hanno avuto ancora una volta la possibilità di gustare un piatto unico per sapore e per fragranza. Dalle prime stime degli organizzatori sarebbero state a migliaia le persone che non si sono perse questa ghiotta occasione.
Durante l'intera giornata la mega-cucina in piazza del Municipio ha cotto oltre 2000 trote, dieci giganti paioli di polenta e altrettanti piatti di grigliate, accompagnati da formaggi, salumi, torte dolci e salate.
Questo nutrito programma ha «riacceso» il paese dopo che le pessime condizioni meteorologiche del mese di luglio avevano «danneggiato» molte delle manifestazioni organizzate.
L’Alta Valtaro ieri ha riscoperto il particolare sapore del pesce di montagna,  la trota,  che è andata a ruba: l’invitante profumo ha invaso tutto il paese, invito irrinunciabile per villeggianti e turisti.
Non era da meno lo scenario in piazza: la trota fritta in enormi padelloni, le polente rigirate a turno dagli irriducibili volontari nei secolari paioli alimentati da tronchetti di legna di faggio del Pelpi ed un servizio perfetto.
Allo scoccare del mezzogiorno è iniziato il lavoro dei numerosi camerieri pronti a consegnare vassoi di trote rosolate dal color oro e polenta fumante: «un piatto semplice ma molto gradito - ha detto uno degli chef -  per una festa che ogni anno si ripete attirando sempre un numero maggiore di affezionati, ancora gradita e accolta anche dai palati più fini».
Molto soddisfatti gli Alpini diretti dal loro capogruppo Andrea Mariani e dal coordinatore Alex Biolzi.
Anche l'Amministrazione comunale ha espresso la propria felicità per il successo riscosso dall'evento.
«Con l’indispensabile aiuto degli alpini - ha spiegato Maria Pia Cattaneo,  assessore al turismo e alla cultura - abbiamo cercato di valorizzare questa importante manifestazione gastronomica. La massiccia presenza di commensali ci ha gratificato molto ed è uno stimolo importante anche perché, con gli introiti degli anni passati, siamo riusciti ad acquistare due nuove padelle di dimensioni più grandi e molto più funzionali». 
Al termine della giornata l'orchestra spettacolo di Chicco Dellafranca ha concluso l’edizione 2011 della festa dedicata alla trota, evento che ha superato ogni aspettativa e che ha gratificato il lungo ed impegnativo lavoro dell’amministrazione dei volontari.
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Domenica di carnevale a Calestano con la sfilata

calestano

Domenica di carnevale a Calestano con la sfilata

Addio al gigante di «Trono di Spade»

MORTO FINGLETON

Addio al gigante di «Trono di Spade»

Amici, la Celentano dà della grassa alla ballerina che si mette a piangere

Video

"Sei grassa" e la ballerina piange: polemica ad Amici

4commenti

Notiziepiùlette

Ultime notizie

"Top500": la classifica

IMPRESE

Top500 Parma, ecco la classifica completa

Lealtrenotizie

Parma, Frattali out: arriva Davide Bassi in porta

LEGA PRO

Parma, Frattali out: arriva Davide Bassi in porta

svariati casi a Parma

Ed ecco servita la truffa degli estintori (per i negozi)

1commento

il fatto del giorno

Droga, i numeri dell'emergenza Video

L'anteprima sulla Gazzetta di domani

1commento

in mattinata

Scippa in bici l'iphone ad una ragazza in via Farini: caccia al ladro

6commenti

Parma

Altri due incidenti questa mattina: quattro schianti in poche ore

1commento

INCHIESTA

Strada del Traglione: un viaggio nel degrado

8commenti

ieri sera

Pauroso incidente in Tangenziale Ovest, auto si ribalta: una donna ferita Foto

3commenti

crisi

Copador, settimana decisiva

1commento

questa mattina

Tamponamento in via Mantova: furgone nel fosso

comune

Dopo gli allagamenti: Duc, servizi ripristinati

gdf

Raccolta truffa per bimbi abbandonati: 60enne arrestato davanti al Maggiore

1commento

fotografia

Il "Mercante" secondo il fotografo Fabrizio Ferrari Gallery

comune

Casa: "Positivo il 2016, ma ci mancano 40 agenti" Tutti i numeri

L'assessore ha presentato, con i vertici dei vigili urbani i numeri e il bilancio degli interventi dello scorso anno

1commento

GAZZAREPORTER

Ancora rifiuti selvaggi a San Leonardo Fotogallery

AUTOSTRADA

A1: chiuso il casello di Parma per cinque notti consecutive

SANITA'

Scabbia, l'esperto: «In aumento altre malattie infettive»

3commenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

IL DIRETTORE RISPONDE

Le multe facili e quelle difficili

13commenti

EDITORIALE

Quei politici allergici alla libertà di stampa

di Filiberto Molossi

ITALIA/MONDO

MILANO

L'Italia della moda si ferma per Franca Sozzani Video

AREZZO

18enne uccide il padre: "Era quello che dovevo fare"

SOCIETA'

IL CASO

Cappato (che rischia 12 anni di carcere): "Dj Fabo è morto"

6commenti

Cinema

E' morto l'attore Bill Paxton

SPORT

Ciclismo

Grave caduta per la giovane promessa Marco Landi

rugby

L'amarezza di Villagra: "Potevamo vincere" Video

MOTORI

ALFA ROMEO

Stelvio, la nostra pagella

NOVITA'

Bmw, la nuova Serie 5 ragiona da ammiraglia