22°

35°

Provincia-Emilia

Bedonia - In migliaia hanno gustato la regina del Taro

Bedonia - In migliaia hanno gustato la regina del Taro
0

di Giorgio Camisa

BEDONIA - Una giornata splendida ha fatto da cornice alla 57ª  festa della trota, Taro, organizzato dagli Alpini della Valtaro, dall’Amministrazione Comunale di Bedonia in collaborazione con un nutrito gruppo di volontari.
Come da copione, la regina dei fiumi dell’Alta Val Taro, è andata a ruba.
La manifestazione è riuscita nel migliore dei modi, i buongustai hanno avuto ancora una volta la possibilità di gustare un piatto unico per sapore e per fragranza. Dalle prime stime degli organizzatori sarebbero state a migliaia le persone che non si sono perse questa ghiotta occasione.
Durante l'intera giornata la mega-cucina in piazza del Municipio ha cotto oltre 2000 trote, dieci giganti paioli di polenta e altrettanti piatti di grigliate, accompagnati da formaggi, salumi, torte dolci e salate.
Questo nutrito programma ha «riacceso» il paese dopo che le pessime condizioni meteorologiche del mese di luglio avevano «danneggiato» molte delle manifestazioni organizzate.
L’Alta Valtaro ieri ha riscoperto il particolare sapore del pesce di montagna,  la trota,  che è andata a ruba: l’invitante profumo ha invaso tutto il paese, invito irrinunciabile per villeggianti e turisti.
Non era da meno lo scenario in piazza: la trota fritta in enormi padelloni, le polente rigirate a turno dagli irriducibili volontari nei secolari paioli alimentati da tronchetti di legna di faggio del Pelpi ed un servizio perfetto.
Allo scoccare del mezzogiorno è iniziato il lavoro dei numerosi camerieri pronti a consegnare vassoi di trote rosolate dal color oro e polenta fumante: «un piatto semplice ma molto gradito - ha detto uno degli chef -  per una festa che ogni anno si ripete attirando sempre un numero maggiore di affezionati, ancora gradita e accolta anche dai palati più fini».
Molto soddisfatti gli Alpini diretti dal loro capogruppo Andrea Mariani e dal coordinatore Alex Biolzi.
Anche l'Amministrazione comunale ha espresso la propria felicità per il successo riscosso dall'evento.
«Con l’indispensabile aiuto degli alpini - ha spiegato Maria Pia Cattaneo,  assessore al turismo e alla cultura - abbiamo cercato di valorizzare questa importante manifestazione gastronomica. La massiccia presenza di commensali ci ha gratificato molto ed è uno stimolo importante anche perché, con gli introiti degli anni passati, siamo riusciti ad acquistare due nuove padelle di dimensioni più grandi e molto più funzionali». 
Al termine della giornata l'orchestra spettacolo di Chicco Dellafranca ha concluso l’edizione 2011 della festa dedicata alla trota, evento che ha superato ogni aspettativa e che ha gratificato il lungo ed impegnativo lavoro dell’amministrazione dei volontari.
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Esplode bomboletta di panna: colpita al petto muore modella blogger

francia

Esplode bomboletta di panna: colpita al petto muore modella blogger

La Rai propone a Fazio un contratto da 2,2 milioni l'anno

Fabio Fazio, in una foto d'archivio

Tv

La Rai propone a Fazio un contratto da 2,2 milioni l'anno

1commento

elefantino che rincorre gli uccelli

natura

L'elefantino che rincorre gli uccelli Video

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Da ovest a est il meglio degli itinerari in montagna

La presentazione dei volumi in vendita in abbinamento con la Gazzetta di Parma

NOSTRE INIZIATIVE

Da ovest a est il meglio degli itinerari in montagna

Lealtrenotizie

Esce di strada a Samboseto: 75enne morto sul colpo

Tg Parma

Samboseto, 75enne esce di strada e muore Video

polizia

Minacciato con coltello, sequestrato e rapinato in stazione: in carcere due dei tre aggressori Video

8commenti

mercato

Cassano: "Vorrei riportare il Parma in A" Audio Faggiano: "Fantantonio qui? Non lo escludo" Video

4commenti

Protezione civile

Ondata di caldo: allerta "arancione" fino a domenica - I consigli - Video

2commenti

Anteprima Gazzetta

Domenica il voto, appello a recarsi alle urne

fiamme gialle

Guardia di finanza: in 5 mesi scoperti 20 evasori totali. Tutti i numeri della Gdf

Durante la cerimonia del 240° della fondazione del Corpo 

polizia

Ladri scatenati, doppio colpo: presi di mira una tabaccheria e una ditta

sorbolo levante

Folla e commozione per i funerali di Matteo

Il 42 enne stroncato da un malore martedì dopo il calcetto

emergenza

Via Giovenale, via Muratori, piazzale Erodoto in balia dei vandali/ladri di automobili

4commenti

gossip parmigiano

Elisabetta Gregoraci al Win City fa il pieno di selfie Gallery

teatro

Debutto sold out per l'Arena Shakespeare (Teatro Due) - Gallery

Università

Una sala di preghiera per gli studenti di religione musulmana

Nel plesso di via d'Azeglio

2commenti

Incendio

«La mia casa a un passo dal rogo»

Piazza Garibaldi

Pizzarotti-Scarpa, incontro/scontro, scintille e...immagini - Gallery (e battute)

2commenti

ballottaggio

Ghirarduzzi (M5S): "Votate Scarpa". E scoppia la polemica

Ma Grillo precisa: "Noi non diamo indacazioni di voto, nei Comuni dove non ci sono nostri candidati"

6commenti

siccità

Il governo decreta emergenza idrica a Parma e Piacenza Video

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Il Parma è l'esempio per la rinascita della città

di Michele Brambilla

2commenti

EDITORIALE

Maturità, temi lontani dalla realtà della scuola

di Stefano Pileri

ITALIA/MONDO

FERRARA

Bimba di 4 mesi cade dal secondo piano e muore

Afghanistan

Cecchino canadese uccide un jihadista a 3.5 Km di distanza

SOCIETA'

il disco

“Amused to death”, ha 25 anni il disco di Roger Waters

ferrovie

Lavori sulla Bologna-Rimini, sabato 24 e domenica 25. Ripercussione sui collegamenti con la Riviera Romagnola.

SPORT

Calcio

Messi, convertita in multa (455 mila euro) la condanna per frode fiscale

calcio

Rivoluzione: la U20 cinese giocherà la serie D tedesca

MOTORI

anteprima

Volkswagen, la sesta Polo è diventata grande

SERIE SPECIALE

695 Rivale Abarth: lo scorpione sullo yacht...