15°

Provincia-Emilia

A Monte delle Vigne il piacere di vendemmiare

A Monte delle Vigne il piacere di vendemmiare
0

 Autunno tempo di vendemmia. L’azienda vitivinicola Monte delle Vigne di Ozzano Taro ha organizzato ieri una giornata dedicata all’argomento che ha coinvolto grandi e piccini. A partire dalla mattina i primi visitatori hanno preso parte a «Benvenuta vendemmia», una pratica che affonda le proprie radici nella notte dei tempi. «Un modo - ha spiegato il patron Andrea Ferrari - per riscoprire le tradizioni che contrassegnano il nostro territorio anche da un punto di vista produttivo». 
E non è un caso se il cronista medioevale Fra Salimbene de Adam parla già nel 1200 dei vigneti di questa zona e dei vini che se ne ottenevano. La vendemmia è un processo apparentemente semplice, ma che richiede tempo e soprattutto perizia nelle varie fasi che lo contraddistinguono: dalla raccolta allo stoccaggio dell’uva, fino ad arrivare al prodotto finale, ovvero il vino. Tra le suggestive colline che circondano la frazione di Collecchio i visitatori sono andati alla scoperta dell’uva attraverso un percorso che ha incluso visite ai vigneti e alla zona di raccolta dei grappoli di Barbera. «I vigneti di Monte delle Vigne si trovano - come ha spiegato Andrea Ferrari - su terreni argillosi ideali per la produzione di alcuni tipi di uve e si estendono su una superficie di 60 ettari. In ogni ettaro sono presenti 6 mila piante. Ogni ettaro produce circa 1.5 kg di uva,  il necessario per produrre una bottiglia di vino».
L’azienda è stata ampliata e potenziata nel corso degli ultimi anni ed ha introdotto innovazioni tecnologiche nel processo produttivo in linea con la tradizione. 
«L'obiettivo è quello di ottenere un prodotto naturale di qualità con una lavorazione il più possibile manuale»,  ha puntualizzato Ferrari: una giornata dall’uva al prodotto finito,  con eccellenze come Callas, Nabucco e Malvasia Dolce,  attraverso visite, degustazioni abbinate con i prodotti del territorio, e la scoperta degli oggetti legati alla storia del vino messi a disposizione dal Museo Guatelli in collaborazione con l’Associazione degli amici di Ettore Guatelli. Il culmine nel pomeriggio con la pigiatura tradizionale con i piedi e la merenda in vigna.G.C.Z.

 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Nozze indiane, fascino e colori al castello di Tabiano Foto Il video

Salsomaggiore

Nozze indiane, fascino e colori al castello di Tabiano Foto Il video

3commenti

Sembra ieri 1/1: 1984 - In piazza della Pace l'ippopotamo Pippo

TV PARMA

Sembra ieri: 1985 - Il "nuovo" Ponte Italia

1commento

Le serate special al Cafè 47

Era qui la festa

Le serate special al Cafè 47

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Premio Gazzarock 2017: sono aperte le iscrizioni

musica

Premio Gazzarock 2017: sono aperte le iscrizioni

Lealtrenotizie

Frontale a Pilastro, nessun ferito grave

LANGHIRANO

Frontale a Pilastro, nessun ferito grave

soccorso alpino

Pietra di Bismantova, il ferito è un 43enne di Carpi Il video del salvataggio

Cede un chiodo durante la ferrata: cade nel dirupo

musica

Inaugurato il Centro Toscanini: guarda chi c'era Fotogallery

1commento

CULTURA

Porte aperte all'Ospedale vecchio: tutti in coda con il FAI Fotogallery

Giornate di primavera: domenica si visita l'Università

Dopo l'assoluzione

Raffaele Sollecito: «La mia vita riparte da Parma»

"Vivo a Barriera Bixio, lavoro e ho buoni amici"

14commenti

Tg Parma

Tariffa rifiuti in aumento? Federconsumatori: "Una beffa" Video

1commento

allarme

Piazzale Lubiana, trovata polpetta con chiodi: chiusa l'area cani

4commenti

polizia

Emergenza furti: razzia di vestiti nella notte allo Spip Video

1commento

PARMA CALCIO

Intitolato a Tito Mistrali il campo da calcio di via Taro

Esordì nel 1925. Era il bomber con la "retina"

1commento

LEGA PRO

Sotto di 2 gol, il Pordenone ne segna 7 e aggancia il Parma! Domani crociati a Gubbio

AGENDA

Un weekend alla scoperta dei castelli

Sentenza

Multa ingiusta. E stavolta è Equitalia che deve pagare

3commenti

Formaggio

La grana del grana

Profughi

«Lasciati senza cibo per 7 giorni»

10commenti

Autosole

L'ambulanza tampona, il paziente a bordo trasferito sull'elicottero

Medicina

L'osteopatia nella cura della endometriosi

Da uno studio fatto a Parma nuove speranze per combattere una malattia che colpisce il 10% delle donne in età fertile

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

IL DIRETTORE RISPONDE

Chi ha interesse a volere la realtà percepita

EDITORIALE

Truffe, anziani e soldi sotto il materasso

di Carlo Brugnoli

1commento

ITALIA/MONDO

stanotte

Torna l'ora legale: ricordarsi di mandare avanti le lancette

TREVISO

Si rovescia il pedalò: annega 18enne. Salva la fidanzata

WEEKEND

FOODBLOGGER

Video-ricetta: la tartare di tonno e stracciatella secondo Eleonora Rubaltelli

cinema

Weekend ricco al cinema: i due consigli del CineFilo Video

SPORT

Motogp

Qualifiche annullate, griglia basata sulle libere: Vinales in pole, Rossi lontano

Rugby

Il Munster passa al "Lanfranchi", Zebre battute

MOTORI

NOVITA'

Non solo Suv: ecco le nuove berline e wagon del 2017

restyling

Mercedes, ora la GLA è più alta e più connessa