Provincia-Emilia

Colorno: una nuova cucina per la scuola primaria

Colorno: una nuova cucina per la scuola primaria
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di Rino Tamani

COLORNO - Una cucina completamente rinnovata al primo piano: è la novità che hanno trovato gli alunni della scuola primaria al ritorno in classe. Fino a qualche anno fa tutto il servizio di cucina e il consumo dei pasti avvenivano al piano seminterrato con gravi problemi dovuti alla scarsa salubrità degli ambienti.
Nel 2008 la situazione è parzialmente migliorata: le stanze per il consumo pasti sono state trasferite al piano rialzato. I piatti, provenienti da fornitore esterno, già pronti o semilavorati, erano preparati nella cucina rimasta nel seminterrato e portati, con un montacarichi, al piano rialzato per la distribuzione. La situazione critica è stata contestata in varie occasioni dai genitori degli alunni.
Adesso anche la cucina, completamente rinnovata, dal piano seminterrato è stata sistemata al primo piano, accanto alle tre sale da pranzo, con notevole vantaggio logistico, ma soprattutto igienico-sanitario. Del resto l’edificio scolastico, risalente agli inizi del '900, manca di ambienti dedicati e predisposti per il servizio mensa. 
«Pur con grandi sforzi, anche economici - sottolinea l’assessore ai Lavori pubblici Vito Guazzi - l’Amministrazione è riuscita a predisporre i locali per l’inizio del nuovo anno scolastico. Il progetto - continua ancora - ha dovuto mediare tra le esigenze legate alla funzione dei locali e i limiti dimensionali e strutturali imposti dalla tipologia della struttura. Tuttavia, l’intervento ha decisamente migliorato il servizio rispetto alla situazione precedente». 
I locali della scuola destinati alla nuova cucina sono facilmente accessibili per le forniture esterne e dotati di ampie finestre, che contribuiscono a dare il corretto apporto di luce e aria naturale e in regola con le norme di sicurezza. I locali del seminterrato serviranno per il deposito e la dispensa a servizio della mensa.

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