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La castagna superstar alla sagra di Bore

La castagna superstar alla sagra di Bore
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Erika Martorana
Una grande folla di turisti e residenti ha fatto registrare il tutto esaurito a Bore in occasione della due giorni della «Sagra della castagna». La festa, giunta alla 27ª edizione, è stata organizzata, come ogni anno, dalla Parrocchia di San Lorenzo Martire, in collaborazione con le molteplici associazioni locali e il supporto di oltre 140 volontari. La manifestazione culturale e gastronomica si era aperta sabato con l’inaugurazione di stand e della mostra-mercato, nel salone parrocchiale, con numerosissimi e svariati prodotti tipici che hanno avuto come regina il frutto autunnale per eccellenza, la castagna.
La sagra è ripresa domenica mattina con l’apertura di altri stand e della mostra mercato che ha richiamato centinaia di persone giunte, da diverse zone del Parmense e del Piacentino, per gustare gli ottimi prodotti tipici locali. A mezzogiorno tutti a tavola con un ricco menu a base di castagne, torte di castagne, tortelli con ripieno, crostate di marmellata, noci e nocciole, polenta con il cinghiale, lasagne del boscaiolo, arrosti e carni varie, caldarroste, frutti di bosco, miele, patate e pane casereccio. Nel pomeriggio a riscaldare l’atmosfera la musica dell’orchestra di Paolo Bertoli. «Questa festa - ha sostenuto il parroco di Bore, don Giancarlo - si è inserita sull'antica celebrazione della sagra della Madonna che, nel periodo delle castagne, si tiene in molte località dei nostri dintorni. Il castagno non ha oggi solo una valenza economica ma anche turistica per attrarre un significativo numero di visitatori e far conoscere loro il nostro territorio e i suoi prodotti culinari».

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