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Fornovo: dalla vigna alla bottiglia

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Naturale, vero, sincero, biologico, biodinamico, appassionato, autentico, semplice, ricco, umano. Dieci aggettivi per definire il vino che si potrà scoprire e gustare, a Fornovo, oggi e domani (lunedì 31 ottobre) a «Vini di Vignaioli», manifestazione che quest’anno i dieci anni di vita: dieci anni di successo, di incontri e amicizie, tra la gente di terra, i vignaioli, ed pubblico. Dieci anni di vini genuini che anche quest’anno sarà garantito dalla presenza di vignaioli «storici» del salone e da nuovi espositori che vale la pena di conoscere, attraverso il loro vino ed i racconti del loro lavoro.
Come sempre «Vini di Vignaioli» metterà al centro dell’attenzione gli uomini e le donne della terra: gente che rispetta l’ambiente, la tradizione, che lavora naturalmente. Gente che mette nel vino la propria esperienza, la propria verità e la propria storia. E’ grazie a loro che il salone è cresciuto, nei numeri ma soprattutto nella qualità delle sue proposte.
Come sempre Cristine Cogez affiancherà la Pro loco di Fornovo e sarà l’anima della manifestazione, raccogliendo, in una ricerca che dura da anni, un mosaico di sapori e saperi che a Fornovo si incontrano e si confrontano.
Anche l’edizione 2011 di «Vini di Vignaioli» proporrà, infatti, un momento di discussione tra i vignaioli. Nella mattinata di lunedì è infatti in programma la tavola rotonda sul tema dei solfiti.
A fianco dei vignaioli sarà come sempre allestito uno spazio dedicato a diversi prodotti tipici d’eccellenza: dal Parmigiano Reggiano bio, ai salumi di maiale nero, dalle conserve di verdura ai formaggi pecorini e molto altro ancora. Non mancheranno, ad esempio, gli editori che difendono i vini e i vignaioli presenti.

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