21°

Provincia-Emilia

Il maiale in tavola. A Busseto il trionfo del gusto

Il maiale in tavola. A Busseto il trionfo del gusto
0

Paolo Panni
Bel successo per la prima edizione dell’evento «Il maiale in tavola dalla testa alla coda» che ha portato a Busseto, ieri, per tutta la giornata, centinaia di persone. Un successo andato a premiare lo sforzo profuso dal Circolo culturale «Alberto Pasini» che, nell’organizzazione dell’evento, ha ottenuto il patrocinio del Comune e la collaborazione di diverse associazioni di volontariato del territorio. Decine gli stand che, per l’occasione, hanno gremito il centro di Busseto proponendo numerosi prodotti e specialità enogastronomiche e di nicchia di tutta Italia. A fare la parte «del leone», ovviamente, «sua maestà» il maiale con le tipicità derivanti dalle sue carni ma anche tanti altri prodotti, dal lardo di colonnata alle olive all’ascolana, dal parmigiano reggiano alle specialità di Puglia e Sardegna, solo per citarne alcuni.
Una fiera nuova di zecca
La nuova fiera agroalimentare e della miglior norcineria italiana è stata quindi arricchita da tutta una serie di iniziative collaterali, dalla presentazione del libro di ricette del territorio a cura del circolo «I Provoloni» alla gara del «cudghèn pu bon ad Busè» (tradotto, la gara del cotechino più buono di Busseto) presentata dal dottor Giancarlo Contini e vinta dall’associazione «Amici della cartapesta».
Tutto il gusto del «monsignore»
Nel pomeriggio in tanti hanno inoltre gustato il «monsignore», il super cotechino di un quintale preparato dal norcino Rino Parenti e dal suo staff con la collaborazione dei norcini di Busseto. Fra i tanti presenti alla manifestazione anche il sindaco Maria Giovanna Gambazza col vicesindaco Luca Concari e l’onorevole Fabio Ranieri.
«Promozione del territorio»
Il primo cittadino, nel sottolineare il successo dell’evento, ha evidenziato come questa manifestazione andrà a legarsi «ad un nuovo progetto di valenza turistica, che partirà a novembre, e vedrà coinvolti anche i ristoratori del territorio, proprio per la promozione delle nostre tradizioni gastronomiche, ma anche delle tradizioni musicali e culturali. A tutto questo – ha aggiunto – si vuole legare, anche a Busseto, l’istituzione di mercati a filiera breve coinvolgendo le associazioni di categoria ed offrendo così, al turista, un ventaglio di opportunità finalizzato a migliorare ed a qualificare sempre di più l’accoglienza sul territorio». Dopo questo primo successo «Il maiale in tavola dalla testa alla coda» tornerà domenica 4 dicembre.             
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Cuoco perfetto, chiuse le iscrizioni

tg parma

"Cuoco perfetto", boom di richieste: chiuse in anticipo le iscrizioni Video

Sembra ieri 1/1: 1984 - In piazza della Pace l'ippopotamo Pippo

TV PARMA

Sembra ieri: 1985 - Il "nuovo" Ponte Italia

Highlander: San Patrick's

Pgn

Highlander: San Patrick's, le foto della festa

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Premio Gazzarock 2017: sono aperte le iscrizioni

musica

Premio Gazzarock 2017: sono aperte le iscrizioni

Lealtrenotizie

Emergenza furti spaccata al Centro Cittadella dello Spip

polizia

Emergenza furti: razzia di vestiti nella notte allo Spip Video

Dopo l'assoluzione

Raffaele Sollecito: «La mia vita riparte da Parma»

"Vivo a Barriera Bixio, lavoro e ho buoni amici"

8commenti

ex eridania

E' nato il Centro Musicale Arturo Toscanini: video

allarme

Piazzale Lubiana, trovata polpetta con chiodi: chiusa l'area cani

3commenti

Autosole

L'ambulanza tampona, il paziente a bordo trasferito sull'elicottero

AGENDA

Un weekend alla scoperta dei castelli

Salsomaggiore

Nozze indiane, fascino e colori al castello di Tabiano Foto Il video

2commenti

Profughi

«Lasciati senza cibo per 7 giorni»

9commenti

Formaggio

La grana del grana

Medicina

L'osteopatia nella cura della endometriosi

Nuove speranze per combattere una malattia che colpisce il 10% della popolazione femminile in età fertile

elezioni 2017

Cavandoli, la Lega: "Aspettiamo il suo sì alla candidatura"

Sentenza

Multa ingiusta. E stavolta è Equitalia che deve pagare

2commenti

TRAFFICO

Baganzola, accesso alle fiere al rallentatore. Code per chi arriva dall'A1

1commento

Autostrada

Auto sbanda in A1: muore un 53enne, traffico in tilt per ore Video

Diversi chilometri di coda anche tra Fidenza e Fiorenzuola verso Milano a causa di un altro incidente

Testimonianza

Bloccata in coda in A1: "Ho spento la macchina, attesa senza fine"

6commenti

Bedonia

Domani riapre la stagione di pesca

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

IL DIRETTORE RISPONDE

Chi ha interesse a volere la realtà percepita

EDITORIALE

Truffe, anziani e soldi sotto il materasso

di Carlo Brugnoli

1commento

ITALIA/MONDO

stanotte

Torna l'ora legale: ricordarsi di mandare avanti le lancette

Treviso

Il giudice girerà armato: "Lo Stato non c'è, devo difendermi"

3commenti

WEEKEND

cinema

Weekend ricco al cinema: i due consigli del CineFilo Video

IL DISCO

Nasce il fenomeno Sex Pistols

SPORT

tv parma

La ricetta di D'Aversa "Dobbiamo metterci più cattiveria" Video

Formula 1

La prima pole è firmata Hamilton

MOTORI

NOVITA'

Non solo Suv: ecco le nuove berline e wagon del 2017

prova su strada

Kia Niro, il «nativo ibrido»