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In trentamila alla "corte" del tartufo

In trentamila alla "corte" del tartufo
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Antonio Rinaldi
 Sembrava una domenica pomeriggio più tranquilla delle precedenti, quella di ieri a Calestano per la Fiera del Tartufo, e invece col passare delle ore la gente è aumentata andando ad eguagliare e forse anche superare il «record» della settimana scorsa. In effetti anche la mattina era iniziata nel migliore dei modi con la «Tartufo bike», manifestazione non competitiva di mountain bike che ha raccolto un successo incredibile: ben 540 atleti (oltre cento più dello scorso anno) sono partiti per i due itinerari di 10 o 25 chilometri: «Ci siamo divertiti – dice Gabriele che con un gruppo di amici ha partecipato alla pedalata – veniamo da Noceto ed è la prima volta che partecipiamo: bei posti, bella organizzazione e accoglienza davvero generosa, anche nel rinfresco del dopogara, torneremo sicuramente il prossimo anno». Sulle note della «Piccola banda» di Calestano e di quelle della banda di San Lazzaro di Savena, una delle più antiche d’Italia, nel pomeriggio il centro si anima sempre più. Grande ressa soprattutto ovviamente accanto agli stand che distribuiscono le specialità al tartufo tipiche della festa, pattonini di castagne, focaccine al tartufo, vin brulè e frittelle di mele. Al banco del circolo anziani e pensionati in particolare c'è un gran via vai di vassoi di pattona e focaccine che vengono preparate dalle rezdore locali nel circolo non lontano, e tante persone in coda per assaggiare le specialità: «E' la prima volta che siamo qui – dice il signor Ghidini – veniamo da Verona, siamo due famiglie e viaggiamo in camper, stiamo visitando la provincia di Parma e abbiamo pensato di fare un salto anche alla fiera del Tartufo di Fragno, c'è una bellissima atmosfera». Dello stesso parere anche Francesco che con altri tre giovani amici sta mangiando le frittelle di mele nel corso principale «E' la seconda volta che veniamo quest’anno, oggi abbiamo anche mangiato in un ristorante qui in paese con un menu speciale al tartufo e siamo stati molto soddisfatti». Tanta gente anche in piazza Bastia dove anche questa domenica sono stati bruciati diversi quintali di castagne, e l’atmosfera era resa più allegra dal piano bar di Lorenzo e Luca. Molto soddisfatta la Pro loco che sottolinea come il merito della festa vada ascritto soprattutto al grande impegno dei volontari che praticamente reggono la maggior parte della festa. Trentamila le persone che l’organizzazione stima che abbiano ruotato attorno alla manifestazione nelle prime due domeniche, e dopo questa terza domenica di grande afflusso la fiera di Calestano si avvia verso numeri davvero molto importanti.

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