11°

22°

Provincia-Emilia

Val Stirone, gli antichi piatti sono in tavola a Pellegrino

Val Stirone, gli antichi piatti sono in tavola a Pellegrino
Ricevi gratis le news
1

Ritorna l’appuntamento con gli «Antichi piatti della Val Stirone», la rassegna gastronomica, giunta alla 6ª edizione, dedicata al gusto senza età della cultura popolare. Promossa dal Comune di Pellegrino Parmense, in collaborazione con la Provincia di Parma, Ascom Confcommercio e Banca Monte Parma, l’iniziativa prende il via oggi, a mezzogiorno, per ripetersi ogni domenica del mese. 

Ricettario «Con questa manifestazione vogliamo ricordare e tramandare le antiche tradizioni culinarie contadine della Val Stirone - ha sottolineato il sindaco Enrico Pirroni -, una vallata incontaminata ed autentica, adagiata tra le colline parmensi a pochi chilometri da Salsomaggiore e da Fornovo Taro. Alcuni dei piatti proposti risalgono alla metà dell’800, la maggior parte ai primi ‘900. Molti erano piatti unici ma nei menu della rassegna sono proposti come antipasti, primi, secondi e dolci e raccontati da un piccolo ricettario». 
Cultura Non solo cibo, ma anche cultura, quindi. «Chi aderirà all’iniziativa imparerà che, ad esempio, i salott sono “tranci di polenta morbida arrotolati nel formaggio di mucca” e cos’è il mastüròtt, il fucén, la turta ad patati, e il lât in pé, per dessert - ha proseguito il vicesindaco Emanuele Pedrazzi -. Si tratta di un vero e proprio viaggio gastronomico che propone, per tutti i weekend di marzo, menu di autentica tradizione: un viaggio nei sapori che permetterà di sfogliare un album dei ricordi».
Legami «Non è un caso - ha concluso lo stesso vicesindaco Emanuele Perazzi - che la rassegna abbia trovato casa sulle tavole di Pellegrino Parmense: qui il legame con la tradizione e con la terra è letteralmente il “pane di tutti i  giorni”».  
 
I ristoranti
Sono sei i ristoranti del Comune di Pellegrino che aderiscono all’iniziativa: ristorante «Lago Bleu» pesca sportiva - strada Ceriato 109 (tel. 0524.64146); ristorante «Sole» - via Roma 16 (tel. 0524.64304); trattoria pizzeria «La Vecchia Caserma» - via Roma 37 (tel. 0524.594945); osteria «Dulcis Parmae» - strada Varone Salsomaggiore 41 (tel. 0524.594943); albergo ristorante «Le Ginestre Pighouse» - strada Varone Salsomaggiore 58 (tel. 0524 64170); ristorante «Pommeri» - strada Grotta 4 (tel. 0524.64150).

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

  • hugo

    05 Marzo @ 14.28

    Sarebbe auspicabile aver dei prezzi certi e se esiston menù tipici proposti a degustazone!

    Rispondi

Video

1commento

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Della Noce: da Zelig al dormire in auto

Il caso

Della Noce: da Zelig al dormire in auto

I meravigliosi colori dell'autunno sull'Appennino parmense: 10 foto di Giovanni Garani

fotografia

I meravigliosi colori dell'autunno sull'Appennino parmense: 10 foto di Giovanni Garani

Tieni sempre allenata la tua parmigianità con i nostri nuovi quiz

GAZZAFUN

Tieni sempre allenata la tua parmigianità con i nostri nuovi quiz

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Da Ezio Mauro a Massimo De Luca: grandi firme in scena

VELLUTO ROSSO

Da Ezio Mauro a Massimo De Luca: grandi firme in scena

di Mara Pedrabissi

Lealtrenotizie

Due telecamere per controllare il terminal dei bus

STAZIONE

Due telecamere per controllare il terminal dei bus

Furto

Via Calatafimi: spaccata «diurna» all'ortofrutta

Fidenza

Addio a Gino Minardi, storico bottegaio

Personaggi

Varriale, voce parmigiana delle World Series

Calcio

Parma, cambia il modulo?

BEDONIA

Telecamera a caccia di meteoriti

Scurano

Il paese fa festa, i ladri anche

SCUOLA

Più di 1.100 supplenti in cattedra

Smog

Stop ai diesel euro 4 da domani e fino a lunedì Il servizio del Tg Parma

Polveri sottili alle stelle, si corre ai rimedi. Escluse dalla limitazioni le auto con almeno tre persone a bordo

23commenti

PARMA

Operata una bimba del peso di 700 grammi

Nata pretermine. Coinvolti chirurghi, cardiologici e neonatologi di tre ospedali

FIDENZA

Muore a 51 anni, 11 giorni dopo l'incidente in bici

Giovanni Rapacioli era molto conosciuto: era il pizzaiolo-dj di via Berenini

ANTEPRIMA GAZZETTA

Busseto, un altro odioso caso di stalking

Le anticipazioni sulla Gazzetta di domani dal direttore Michele Brambilla

tg parma

Via Lagoscuro: arrestato in Romania la mente del racket della prostituzione Video

BUSSETO

Tenta di investire l'ex moglie in un parcheggio: arrestato 65enne Video

L'uomo, un operaio residente a Polesine, è accusato di resistenza e stalking

2commenti

Lutto

Folla al funerale di Luca Moroni

Nel Duomo di Fidenza l'addio all'ingegnere morto in un incidente stradale

UNIVERSITA'

Bici legate al montascale, ancora bloccata la ragazza disabile

7commenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Referendum e regionali, la sfida nel centrodestra

di Luca Tentoni

L'INCHIESTA

Bitcoin, il vero problema è la mancanza di un governo

di Giovanni Fracasso

ITALIA/MONDO

Firenze

Cade un capitello della basilica di Santa Croce: turista ucciso

RIMINI

Vigile si uccide: era indagato per assenteismo

SPORT

EUROPA LEAGUE

Vincono Lazio e Atalanta, Milan bloccato a San Siro dall'Aek

Calcio

L'exploit di Federico: esordio in Azzurro con gol

SOCIETA'

MUSICA

ParmaJazz Frontiere 2017: grandi nomi al Festival

musica

Elio e le Storie Tese: dopo 37 anni il "valzer" d'addio

MOTORI

L'ANTEPRIMA

Ecco T-Roc: in 5 punti il nuovo Suv di Volkswagen Foto

ANTEPRIMA

Arona: il nuovo Suv compatto di Seat in 5 mosse Foto