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"Fattorie aperte": una domenica per scoprire la campagna

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Apochi passi dalla città, così come sulle rive del Po o nelle valli dell’Appennino, oggi (13 maggio) sarà una domenica all’insegna della riscoperta della natura e dei frutti del lavoro della terra con «Fattorie aperte», la manifestazione che, anche in questa 14ª edizione, permette a tutti, bambini e adulti, l’esplorazione del vicino ma spesso sconosciuto mondo agricolo. Nelle 19 aziende agricole che aderiscono a questa domenica a porte aperte, si terranno lezioni, anche pratiche, per spiegare l’approccio scientifico alla coltivazione bio e saranno tanti i laboratori per imparare i segreti della natura e della vita all’aria aperta ed in qualche caso anche per portarsi un po’ di campagna in città, come nel corso per la creazione di un «orto urbano», da realizzare sul proprio balcone con materiali e contenitori di riciclo. Spazio anche ad altri laboratori, come quello di falegnameria per la costruzione di casette nido per gli uccelli, o quello di cucina ecologica, dove si imparerà a preparare pietanze ad impatto zero per l’ambiente. 
Così si potrà seguire tutta la filiera della lavorazione del Parmigiano Reggiano: dall’alimentazione con i fieni migliori alla mungitura delle vacche, dalla trasformazione del latte alla visita alle strutture per la stagionatura delle forme di formaggio. Sarà possibile anche seguire il percorso che porta alla produzione di vini e grappe biologiche: una visita alle vigne, seguito dall’illustrazione dei processi di vinificazione e spumantizzazione, fino all’assaggio del prodotto finito direttamente dall’autoclave, il vaso vinario in acciaio inox in cui il vino viene immesso per subire una rifermentazione sotto pressione, processo tramite il quale nascono le bollicine.
E per gli astemi: tante le degustazioni riservate anche a loro, con assaggi di succhi ottenuti da dieci tipi diversi di mele antiche e marmellate caserecce. Le attività per i più piccoli saranno incentrate sull’aspetto ludico-didattico per spiegare temi come la sostenibilità ambientale e l’eco-consapevolezza: imparare, giocando con la terra.
E tra una visita agli allevamenti e l’altra, dove sarà possibile riscoprire gli animali che da sempre fanno parte di questo mondo, come asini, vacche, galline e il tipico suino nero di Parma, si potrà assistere anche ad eventi eccezionali: la nascita dei pulcini in incubatrice o l’allattamento di vitellini con pochi giorni di vita.

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  • federico

    13 Maggio @ 12.04

    In caso di maltempo assisteremo a fattorie al chiuso....e godo che oggi piove e tira un vento da cine!

    Rispondi

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