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Solidarietà: corsa agli acquisti per le forme di parmigiano "terremotato"

Solidarietà: corsa agli acquisti per le forme di parmigiano "terremotato"
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C'è stata una vera gara di solidarietà alla prima vendita dei 12 milioni di chili dl Parmigiano Reggiano recuperato dal crollo dei magazzini di stagionatura distrutti dal terremoto. Lo rende noto la Coldiretti che ha organizzato l’iniziativa per fare ripartire al più presto l’economia e il lavoro, con il prodotto motore e simbolo dei territori colpiti dal sisma, che contano danni di almeno 250 milioni di euro per il solo settore agroalimentare.

Il terremoto – sottolinea la Coldiretti – ha colpito duramente 13 magazzini di stagionatura del Parmigiano Reggiano DOP facendo rovinare a terra migliaia di forme da peso di 40 chili l’una a causa del crollo delle «scalere», le grandi scaffalature di stagionatura che sono collassate sotto le scosse. Si stima che circa la metà delle forme di Parmigiano immagazzinate sia stata danneggiata: e non possa quindi continuare la stagionatura ed in particolare è andato perso il 70% del parmigiano che ha fino a tre mesi di stagionatura, il 50% di quello fino a nove mesi e il 40% del formaggio che ha fino a dodici mesi.
Nei magazzini colpiti dal sisma si trovava circa il 10% della produzione italiana di Parmigiano Reggiano che è – ricorda la Coldiretti – di circa 3,3 milioni di forme all’anno. A questi numeri vanno aggiunte le altro centomila forme di Grana Padano nei magazzini del mantovano, pari al 2% della produzione totale. Le forme di Parmigiano salvate sono in trasferimento nei magazzini non danneggiati dopo aver fatto le verifiche di stabilità e ora si cerca di ripartire con l’iniziativa Coldiretti/Campagna Amica per sostenere le aree agricole colpite dal sisma e favorirne al più presto il ritorno alla normalità. Da questo fine settimana è infatti possibile acquistare il Parmigiano Reggiano «terremotato», già stagionato e controllato dal Consorzio di Tutela, in tagli da un chilogrammo e al prezzo di mercato fissato dal caseificio di origine, per evitare distorsioni e speculazioni.

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  • gianfranco

    28 Maggio @ 13.14

    mio nonno Antonio Malanca, nato a Luzzara,premiato a suo tempo come miglior caciaro reggiano,mi ha lasciato in eredità "Un Lattedensimetro di Dr. Gencer",con questo oggetto tra le mani Auguro a tutti i produttori del reggiano una ripresa immediata e che la terra dei miei nonni e dei suoi figli riprenda a vivere

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  • Alby

    27 Maggio @ 17.46

    sul sito della coldiretti c'è scritto tutto... http://www.coldiretti.it/docindex/cncd/informazioni/409_%2012.htm

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  • paolo

    27 Maggio @ 15.11

    rettifico per chi volesse acquistare il formaggio delle zone terremotate: il punto vendita della coldiretti di modena ha esaurito tutto quello che avevano momentaneamente a disposizione e invitano ad andare direttamente al caseificio la "Cappelletta" di San Possidonio di Concordia.

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  • antonio

    27 Maggio @ 11.49

    Chi ha progetato, e montato le scafalature nei caseificci, ha fatto un lavoro a regola d'arte? o si è andati al risparmio anche li.

    Rispondi

  • felix

    27 Maggio @ 11.19

    premetto che il mio post con Okkio al prezzo era riferita ad un'iniziativa di un singolo caseificio molto pubblicizzata, del tutto personale, senza coordinamento del consorzio che dovrebbe tutelare tutti quelli che hanno subito danni. dopo di che se questo avviene sotto le ali del consorzio nulla da dire, anzi... ho invece la sensazione che qualche furbetto ci stia speculando... credo che nella pratica ci voglia poco per aiutarli: il consorzio basta che acquisti tutte le forme (pagando SUBITO anche le danneggiate non vendibili) a prezzo di mercato, rigirando il tutto ai normali canali di distribuzione ivi comprese iniziative proprie sulle piazze. non può essere fatto da singoli per singoli caseifici che sfruttando l'occasione vendono a prezzi di negozio sotto casa il formaggio.

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