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Promosso lo sgranfignone

Promosso lo sgranfignone
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Giuseppe Labellarte
E’ stata presentata, con una conferenza, la tradizionale «Sagra dello Sgrafignone», che quest’anno si svolgerà il 21 e 22 luglio nei campi sportivi di Medesano. Piatto tipico della zona, gli gnocchi medesanesi sono, dal 5 marzo scorso, entrati a far parte dell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali della Regione.
Forte della lunga tradizione di un prodotto che affonda le sue origini in antiche usanze e che, da oltre 50 anni, è protagonista della sagra omonima, il consigliere delegato al Turismo Luciano Morini e il consigliere Roberto Corradi, hanno avviato, ad ottobre del 2011, la richiesta per l’inserimento nell’elenco Pat della Regione.
Attestazione Condizione necessaria e indispensabile è stata l’attestazione di almeno 25 anni di tradizione dello sgranfignone. Richiesta ampiamente soddisfatta grazie alla ricca documentazione inviata dal Comune alla Regione consistente in una raccolta di articoli datati e fotografie d’epoca che documentano la storia di un piatto che, già riconosciuto come elemento importante della tradizione gastronomica medesanese, da quest’anno ne è entrato a far parte anche ufficialmente.
Turismo minore In proposito il consigliere Luciano Morini ha spiegato: «L’inserimento dello sgranfignone nel Pat è per Medesano un tassello in più da aggiungere a tutti quegli elementi che caratterizzano questo territorio e possono renderlo appetibile come luogo di turismo minore, in grado di offrire prodotti gastronomici per gli amanti della buona cucina, acque termali per chi ricerca il benessere, natura e storia da scoprire lungo la Via Francigena e le colline per gli amanti della cultura e dell’ambiente».
Durante la conferenza è stata confermata la 2ª edizione del «Palio dello sgranfignone», competizione gastronomica che assegna il titolo di miglior sgranfignone e che, grazie al successo dello scorso anno, entra a far parte degli appuntamenti fissi della sagra. Lo scorso anno furono 24 le ricette presentate e vagliate dalla giuria secondo un apposito regolamento. Per la 2ª edizione gli organizzatori lavorano per aggiornare e rivedere il regolamento che, nella prima versione, ha mostrato alcuni aspetti da perfezionare. L’Amministrazione ha annunciato che la nuova versione del regolamento verrà resa nota nelle prossime settimane.

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