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I segreti dei funghi: speciale di Tv Parma

I segreti dei funghi: speciale di Tv Parma
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Dai boschi dell'appennino alla tavola, Tv Parma racconta il mondo dei funghi (e dei fungaioli naturalmente!) con uno speciale in onda questa sera  alle 20.30 e in replica domani alle 13.15. 

In parallelo alla pubblicazione delle guide alla raccolta della Gazzetta di Parma, le telecamere dell'emittente cittadina vogliono offrirvi un viaggio nelle tradizioni della montagna parmense: dalla ricerca, appunto, alla cucina. 
Il percorso inizierà nei faggeti di Montegroppo, nel comune di Albareto, alla scoperta di un rito antico, quello della ricerca dei funghi e delle fungaie, spesso tramandato in gran segreto di padre in figlio. 
Non mancheranno i consigli degli esperti e della Guardia Forestale, i commenti di fungaioli incontrati lungo i sentieri, ma soprattutto una visita in cucina in una trattoria del nostro appennino, per conoscere piatti e prelibatezze a base dei preziosi miceti. 
Lo speciale, intitolato «Funghi: dal bosco alla tavola», è curato da Marco Balestrazzi con la collaborazione di Sandro Piovani e Germano Montali, riprese e montaggio di Gian Matteo Guarnieri.  
 

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  • davide

    02 Ottobre @ 20.52

    non sn mica dei gran fungaioli:)

    Rispondi

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