Provincia-Emilia

Gennari, "forme" di solidarietà: 52 mila euro ai terremotati

Gennari, "forme" di solidarietà: 52 mila euro ai terremotati
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 Ammonta a poco meno di 52 mila euro la cifra che il caseificio dei fratelli Gennari ha devoluto a favore del fondo di solidarietà «Comitato gruppo caseifici terremotati», creato dopo il sisma del maggio scorso. I danni registrati dai caseifici della zona colpita sono stati ingenti sia da un punto di vista strutturale, sia da un punto di vista produttivo. Molti magazzini per la stagionatura sono stati lesionati ed i lavori sono tuttora in corso per porre rimedio alla situazione. 

All'iniziativa di solidarietà,  promossa dal Consorzio del Parmigiano Reggiano,  il caseificio Gennari ha subito aderito. 
L’importante somma raccolta dal caseificio collecchiese è «frutto degli introiti derivanti dalla vendita del Parmigiano Reggiano prodotto a Collecchio – spiega Paolo Gennari – per ogni chilogrammo di formaggio venduto è stato devoluto 1 euro in favore dei colleghi terremotati. Da giugno ad agosto sono stati venduti 52 mila chilogrammi di formaggio sia sul mercato nazionale che su quello internazionale». 
Enel, per esempio, ha ordinato 7.500 punte da 400 grammi da regalare ai propri clienti.
Il caseificio fratelli Gennari opera nel territorio di Collecchio dal 1953, da quando Sergio Gennari avviò l’attività nei rustici di villa Dalla Rosa Prati, per poi trasferirsi a Collecchiello.
Dopo la sua scomparsa, nel 1988, la moglie Maria Barbuti Gennari, recentemente nominata Cavaliere della Croce, ha proseguito l’attività insieme ai figli Paolo, Pietro (da poco scomparso), Rosangela e Tino.
Il caseificio si è specializzato nella produzione e stagionatura di Parmigiano Reggiano: le lavorazioni continuano ad essere fatte  nel segno della tradizione,  pur introducendo elementi di novità e nuovi prodotti come ad esempio l'«Oro nero», l'ultimo nato. 
Oltre alla raccolta fondi per i caseifici terremotati, nei magazzini del caseificio Gennari a Collecchio sono state trasferite 5 mila forme provenienti da tre caseifici delle zone terremotate per completarne la stagionatura e restituirle poi ai tre caseifici che hanno subito danni a causa del sisma. 
«La vicinanza a persone che operano in un ambito che ben conosciamo – precisa Paolo Gennari – è un atto dovuto da parte di chi, come noi, crede fermamente nel valore della condivisione e dell’aiuto soprattutto in circostanze drammatiche come queste. L’auspicio è che i colleghi emiliani possano recuperare al più presto la capacità produttiva. A loro va il mio augurio e quello della mia famiglia». 

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