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Fra storia e degustazioni, un pomeriggio dedicato alla spongata di Parma e Reggio

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La spongata come tradizione. La spongata in tavola, per la degustazione. La spongata come occasione per stare insieme e scoprire qualche curiosità sulla storia locale. È un sabato all'insegna della dolce tradizione quello in programma per il 24 novembre a Montecchio, con «I sapori della tradizione - la Spongata, storia e degustazione». Un incontro pubblico aperto a tutti: l'appuntamento p per le 16,30 di sabato a palazzo Vicedomini Cavezzi (noto anche come Casa Cantoni), in vicolo Timavo a Montecchio Emilia.
Bando all'arlia, i mattatori di questo pomeriggio culturale e culinario insieme sono parmigiani. Parleranno di spongata Lorenzo Sartorio, giornalista esperto di tradizioni, Enrico Maletti, attore dialettale e curatore del blog «Parma in dialetto». Interverranno anche rappresentanti della ditta Iori Celso, famoso produttore di spongate del paese, e le Cantine vinicole di Montecchio. Dopo il dibattito ci sarà una degustazione.
Un motivo in più per partecipare: nel palazzo è stata inaugurata anche la mostra «Ombre» di Bruno Barani, artista montecchiese residente a Montechiarugolo.
L'associazione culturale Vicedomini-Cavezzi sta curando comunque un ricco calendario di iniziative, per valorizzare l'antico palazzo il cui restauro è iniziato alcuni anni fa ad opera del Comune, con un contributo di Gianni Iotti, reggiano insignito della cittadinanza onoraria di Montecchio. Nei mesi scorsi ha messo in scena uno spettacolo teatrale per il 150° dell'Unità d'Italia e ha organizzato una cena in stile rinascimentale. Per le prossime settimane sono previste altre iniziative: incontri sull'arte (il 30 novembre alle 20,30 Francesco Spaggiari intervista Bruno Barani e il 14 dicembre alla stessa ora, conversazione con Spaggiari su «Una Divina nel Gran Teatro dell'Arte»). Per il ciclo «Sapori a Palazzo», dopo la sponagata si parlerà di chiacchiere («intrigoni», alla reggiana). Entreranno in calendario anche eventi su Storia, scienza, arte ed economia. A.V.

(foto d'archivio)

 

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