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Anche in Valceno regna sua maestà il maiale

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Dopo la pausa natalizia, torna in questo fine settimana, la rassegna culturale e gastronomica alla scoperta delle vecchie tradizioni, «Sua Maestà il Maiale – Valceno in Tavola».
Oggi l’appuntamento per gli appassionati della cucina locale e tipica è in Val Pessola, nella trattoria Fopla da Gelsy.
La rassegna, giunta quest’anno alla 19esima edizione è organizzata dalla Proloco di Varano Melegari, in collaborazione con Provincia di Parma, Comunità Montana Ovest e i comuni di Bardi, Bore, Fornovo Taro, Medesano, Pellegrino Parmense, Solignano, Varano Melegari e Varsi. Gli appassionati dei «sapori nostrani» potranno programmare una o più cene in uno dei numerosi ristoranti, osterie, trattorie, locande, che aderiscono all’iniziativa e propongono in chiave personalizzata, prodotti tipici e menù caratteristici, strettamente legati alla tradizione parmense.
Le pietanze proposte, saranno sia dei giorni nostri e quelle antiche, che sino a poco tempo fa erano patrimonio comune di tutta la collettività, tipiche del periodo autunnale e invernale della nostra provincia.
La manifestazione culturale e gastronomica che propone ricette tipiche della montagna e collina parmense si avvia, anche quest’anno a siglare un successo annunciato, nonostante le difficoltà economiche del momento. Una rassegna che negli anni scorsi ha portato ad accogliere una media di 6000 ospiti e appassionati della cucina nostrana, in ogni singola edizione.
Quest’anno, la Pro loco ha raccolto nuovamente la sfida con i numeri, puntando all’essenziale e garantendo, come sempre, la qualità delle proposte gastronomiche, il calore e le atmosfere della Valceno.
La settimana prossima, da venerdì 18 a domenica 20 gennaio, la rassegna farà tappa all’osteria Case Caselli di Sant’Andrea Bagni.

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