12°

22°

Provincia-Emilia

Parmigiano mangiato dai topi, l'amarezza di Alai: "Valuteremo la permanenza di certi soggetti nel Consorzio di tutela"

Ricevi gratis le news
0

«Se i fatti si confermeranno così come oggi appaiono valuteremo, conseguentemente, l'idoneità al permanere all'interno del Consorzio di soggetti che con le loro azioni rischiano di danneggiare tutti gli operatori del settore». Lo ha detto il presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano, Giuseppe Alai, commentando, con amarezza, il sequestro operato dai Nas in un caseificio sociale del Reggiano.
«È unicamente condannabile senza riserve - dice Alai - l'atteggiamento di chi non si preoccupa di adottare l'adeguata cura nella conduzione dei magazzini di stagionatura in ottemperanza a norme sanitarie che non stanno in capo al Consorzio, ma alle autorità sanitarie e prima ancora alla correttezza e al buon senso».
«Situazioni di questo genere - prosegue Alai - danneggiano l'immagine di un prodotto - e quindi gli interessi che ad esso si collegano, a partire dagli allevatori per arrivare alle strutture di trasformazione - che per naturalità e controlli in tutta la filiera produttiva probabilmente non ha uguali al mondo».

«La condanna di casi come questo - dice ancora il presidente del Consorzio - non può dunque che essere la più ferma, e poco importa che siano rarissimi e non legati a dolo: non è infatti in alcun modo ammissibile che l'incuria di pochi possa rappresentare un danno per molti ed è davvero difficile comprendere le ragioni per le quali, dopo essersi fatti carico degli elevati costi che derivano da fasi produttive e di trasformazione che vogliono non solo tutelare l'unicità di un prodotto, ma offrire garanzie assolute al consumatore sulle caratteristiche organolettiche proprie del Parmigiano Reggiano, sulla sua naturalità e sulla sua salubrità, si possa scivolare nell'inosservanza di norme che riguardano la conduzione dei magazzini di stagionatura».

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Rolling Stones: gli highlander del rock

Il concerto

Stones: immortali! (Jagger canta in italiano)(Le polemiche)

Platinette, rovinosa caduta giù dalle scale

tv

Platinette, rovinosa caduta dalle scale al "Tale quale Show" Video

Claudia Schiffer festeggia 30 anni di carriera con un libro  Foto

MODA

Claudia Schiffer festeggia 30 anni di carriera con un libro Foto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

La parola all'esperto

ECONOMIA

Torna "La parola all'esperto". Inviate i vostri quesiti

Lealtrenotizie

Pizzarotti: «Parma insicura? Non è colpa degli immigrati ma dei criminali»

Stranieri

Pizzarotti: «Parma insicura? Non è colpa degli immigrati ma dei criminali»

49commenti

Attacco dell'opposizione

«La sindaca di Felino si dimetta»

3commenti

Laguna gialloblù

L'«Imperatore» di Venezia

l'agenda

Funghi e non solo: una domenica di sagre e tesori segreti da scoprire

SALSO

Ladri cercano di entrare in una villetta

CERIMONIA

Due nuovi diaconi, vite nel nome del Signore

soccorso alpino

Andar per funghi in sicurezza: il vademecum

CONCERTO

Nada incanta al Colombofili

NEVIANO

Palestra rinnovata, scolari in festa

PARCO DUCALE

Nella serra piccola del Giardino il «posto delle viole»

calcio

Tommaso Ghirardi torna allo stadio: segue il Brescia con Cellino

L'ex presidente del Parma è tornato al Rigamonti per la prima volta dopo il crac

7commenti

serie B

Riscatto in trasferta per il Parma: Di Cesare firma la vittoria per 1-0 sul Venezia Foto Video

Vittoria preziosa per i crociati, che salgono a 9 punti. Lucarelli fra i migliori in campo. Per i padroni di casa è la prima sconfitta

8commenti

CALCIO

D'Aversa: "Un risultato importante. Abbiamo preso fiducia nel secondo tempo" Video

L'allenatore commenta la vittoria del Parma sul Venezia

2commenti

incidenti

Camion perde tubo, auto schiacciata: quattro feriti Foto

Schianto in viale Villetta: in tre all'ospedale

1commento

carabinieri

Giallo a Guardasone: arsenale in un dirupo

MONTAGNA

E' stato trovato il fungaiolo disperso nel Bardigiano

Il 72enne è stanco ma in buone condizioni di salute

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

L'omaggio a Verdi: un dovere e un piacere

di Francesco Monaco

CONTROLLI

Autovelox, autodetector, speedcheck: la mappa della settimana

ITALIA/MONDO

Germania

Elezioni: vince la Merkel, estrema destra in Parlamento

Terracina

Caccia italiano precipita in mare: trovato il corpo del pilota Video

2commenti

SPORT

Il caso

Sport e popstar Usa in ginocchio contro Trump. Lui ai tifosi: "Boicottateli"

Ciclismo

Sagan, leggendario tris mondiale con dedica a Scarponi

1commento

SOCIETA'

liceo Marconi

I «ragazzi della 5ª C» (parmigiani) si ritrovano 30 anni dopo Gallery

il caso

Arabia Saudita, la prima volta delle donne allo stadio

3commenti

MOTORI

LA NOVITA'

Al volante della nuova Volvo XC60. Ecco come va

auto&moda

Jaguar E-Pace, Debutto con Palm Angels Fotogallery