18°

28°

Provincia-Emilia

Chef stellati in blasonati manieri: così la cucina valorizza il territorio

Chef stellati in blasonati manieri: così la cucina valorizza il territorio
0

 Chiara De Carli

L’associazione Castelli del Ducato ha annunciato, nei giorni scorsi, il programma della seconda edizione di «Chef stellati a castello», la manifestazione realizzata in collaborazione con l’Associazione Chef to Chef Emiliaromagnacuochi che racchiude i 30 migliori chef stellati della regione Emilia Romagna.
 Nell’edizione 2012 erano stati i manieri di San Pietro in Cerro, Scipione, Rivalta e Fontanellato ad ospitare le quattro cene-evento in programma. Trecentocinquanta gli ospiti della rassegna che hanno avuto l’opportunità di degustare, nelle sale dei castelli, i piatti preparati dagli chef Massimo Spigaroli, Gianni d’Amato, Filippo Chiappini Dattilo, Aurora Mazzucchelli, Gian Paolo Raschi, Valentino Marcattilii, Isa Mazzocchi, Igles Corelli, Paolo Teverini, Daniele Repetti, Stefano Ciotti e Alberto Faccani. Quest’anno, da lunedì 10 giugno e fino al 7 ottobre, altri quattro appuntamenti sono pronti per solleticare il palato degli appassionati di buona cucina con i piatti cucinati dalle «new entry» Giuliana Paragoni, Riccardo Agostini, Marcello Leoni, Raffaele Liuzzi, Luca Marchini, Luigi Sartini e dai «veterani» della rassegna Isa Mazzocchi, Aurora Mazzucchelli, Stefano Ciotti, Filippo Chiappini Dattilo, Gianni D’Amato, Valentino Marcattilii, Massimo Spigaroli, Paolo Teverini. 
«In “Chef stellati a castello” sarà possibile assaporare piccoli capolavori di affermati maestri della cucina che esprimeranno un pensiero legato al territorio, valorizzando i prodotti della terra - ha spiegato lo chef Massimo Spigaroli, in una nota stampa di anticipazione del progetto -. I produttori vitivinicoli si affiancano da protagonisti in questa avventura sensoriale abbinando rossi e bianchi Doc che danno risalto al sapore dei piatti. Il servizio, elegante e consono all’ambientazione nei castelli, vede emergere i giovani delle Scuole alberghiere di Piacenza e di Salsomaggiore Terme che rappresentano il futuro nel campo della ristorazione, dell’accoglienza e della ricettività. E poi ci sono le imprese che hanno saputo diventare un marchio nazionale come l’Acqua Norda e il Caffè Musetti che hanno accettato di diventare nostri sponsor, insieme all’Azienda Fratelli Piacentini e Marengoni». 
 
Serate
I quattro blasonati manieri prescelti per ospitare le serate di gala sono: l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (lunedì 10 giugno, chef: Valentino Marcattilii, Isa Mazzocchi, Stefano Ciotti, Massimo Spigaroli), il millenario castello di Scipione dei Marchesi Pallavicino a due chilometri da Salsomaggiore Terme (lunedì 1 luglio, chef: Gianni D’Amato, Aurora Mazzucchelli, Massimo Spigaroli, Marcello Leoni), il castello di Rivalta a Rivalta di Gazzola (Pc) (lunedì 16 settembre, chef: Filippo Chiappini Dattilo, Giuliana Paragoni, Raffaele Liuzzi, Luigi Sartini) e il castello e rocchetta di Sarmato (Pc), entrato dal 2013 nel circuito dell’Associazione Castelli del Ducato di Parma e Piacenza (lunedì 7 ottobre, chef: Massimo Spigaroli, Paolo Teverini, Luca Marchini, Riccardo Agostini). 
I menu e il programma completo della rassegna «Chef stellati a castello - Ricordanze di sapori nei Castelli del Ducato di Parma e Piacenza» sarà disponibile nei dettagli sul sito www.castellidelducato.it.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Morto svedese Nyqvist, Mikael Blomkvist in Millenium

Lutto nel cinema

E' morto l'attore Michael Nyqvist, Mikael Blomkvist in Millenium

Serena Williams incinta e senza veli su Vanity Fair

Serena Williams sulla copertina di Vanity (Ed. Usa)

Il caso

Serena Williams incinta e senza veli su Vanity Fair

"Bidonata" alle nozze porta gli invitati al ristorante. Risarcimento in arrivo?

sassari

"Bidonata" alle nozze porta gli invitati al ristorante. Risarcimento in arrivo?

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Autovelox e autodetector: la mappa dei controlli

Autovelox (foto d'archivio)

CONTROLLI

Autovelox e autodetector: la mappa della settimana 

Lealtrenotizie

Gara per il trasporto pubblico, inchiesta per turbativa d'asta

IL CASO

Gara per il trasporto pubblico, inchiesta per turbativa d'asta

Lutto

L'ultima lezione di Angela

In viale Vittoria

Ragazzo a terra, è gravissimo

Intervista

Papageorgiou: «Lascio il lavoro per la musica»

Documentario

L'Antelami torna in Duomo

FIDENZA

Tiro a segno, l'ex presidente condannato a versare 183.893 euro di risarcimento

Futuro vicesindaco

Bosi: «Saremo più vicini ai cittadini»

MERCATO

La «decima» di Lucarelli

polizia municipale

Fa la pipì in piazzale Matteotti: 450 euro di multa

Multato anche un uomo disteso sulla panchina

8commenti

il caso

Vetri rotti, vandali/ladri in azione: la mappa dell'emergenza

3commenti

polizia

Arancia meccanica in un kebabbaro (con rapina) di piazzale della stazione: presi due giovani

2commenti

L'allerta

Il maltempo flagella il Centro Nord: allagamenti e trombe d'aria

L'Italia divisa in due. Sbalzo di 20 gradi tra la Valle d'Aosta e la Sicilia

Il caso

Ancora vandali in Battistero, emergenza baby gang Video

1commento

Politica

Nuova giunta, il rebus dell'assessore all'Ambiente Video

Primo Consiglio tra 15 e 20 luglio

disagi

Temporale su Parma: cellulari, problemi a singhiozzo sulla linea Tim

2commenti

Fatto del giorno

Gara Tep-Busitalia: perquisizioni a Smtp

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Il Parma è l'esempio per la rinascita della città

di Michele Brambilla

3commenti

EDITORIALE

Pd, quanti errori dietro l'ennesima batosta

di Stefano Pileri

10commenti

ITALIA/MONDO

TORINO

Fuggi fuggi in piazza San Carlo, indagata la Appendino

salute

Vaccini: in Sardegna, tetano dopo 30 anni. Morta bimba a Roma per morbillo

SOCIETA'

auto

Il "bullo" della Porsche sfida la Tesla: finale a sorpresa

1commento

salute

Drogometro, in 8 minuti scova gli ''sballati'' alla guida

SPORT

SEMIFINALE

Gli azzurrini in dieci: la Spagna dilaga

vela

Coppa America, trionfo New Zealand. Primo sfidante Luna Rossa. Azzurra? Forse torna

MOTORI

LA PROVA

Nissan, 10 anni di Qashqai. Ecco come va il nuovo Foto Dati tecnici

ANTEPRIMA

Arona, ecco il Suv compatto secondo Seat