18°

Provincia-Emilia

Chiude "Da Bianchini", un pezzo di storia della nostra cucina

Chiude "Da Bianchini", un pezzo di storia della nostra cucina
4

Nel segno dei tortelli. E nel giorno dei tortelli di San Giovanni, nella sera della rugiada, la festa più parmigiana del calendario gastronomico, l'«Antica Osteria da Bianchini» saluta gli amici, i clienti che tali sono diventati, abbassa la saracinesca e cessa l'attività.

Si chiude un cerchio, al momento nessuno sembra essere intenzionato a subentrare, che si era cominciato a disegnare nel 1908 quando Aldo Bianchini apriva un piccolo negozio di generi alimentari e poi, nello spazio adiacente, cominciava a servire qualche piatto cucinato in famiglia dalla moglie Lina. Una storia come tante  e il seme di quel tipo di cucina che ha fatto e fa della ristorazione italiana una delle più ricche, varie e di maggior successo nel mondo.

Qui poi la terra abbonda di prodotti, di artigiani sapienti, di bravi trasformatori e «da Bianchini» diventò punto di riferimento e di piacere per i parmigiani e per i viaggiatori che si trovano a passare  da queste parti.
E tale è rimasto nelle diverse gestioni che si sono succedute, fino a quella di oggi con Silvana D'Angelis in cucina e patronne e la socia Roberta Ghiretti in sala e sommellière............................Articolo completo sulla Gazzetta di Parma in edicola

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

  • marco

    23 Giugno @ 11.30

    Aspettiamo la prossima conferenza presso il ridotto del Regio, sulle ECCELLENZE del nostro TERRITORIO che vanno VALORIZZATE insieme a tutta la FILIERA.

    Rispondi

  • wolf

    23 Giugno @ 08.37

    Un vero PECCATO dopo tanta STORIA di arte culinaria PARMIGIANA !!........però in COMPENSO continuano ad APRIRE i KEBAB e SCHIFEZZE analoghe, che NON hanno NULLA a che spartire con le NOSTRE TRADIZIONI !!!.....AVANTI COSÌ di BENE in MEGLIO !!!!.....

    Rispondi

  • marco

    23 Giugno @ 00.12

    :( quanti di ricordi...quante base!!!! Eh,gioventu'....

    Rispondi

  • Elzeviro

    22 Giugno @ 23.32

    Veramente un peccato che chiuda Bianchini. Tortelli di erbette sempre al top. Se vogliamo essere sinceri il prezzo era diventato toppo caro. Comunque é strano che nessuno lo abbia rilevato. Come mai?

    Rispondi

Video

1commento

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Al funerale di Cino Tortorella canterà ai il Piccolo Coro dell'Antoniano

Cino Tortorella

MILANO

Domani il funerale di Cino Tortorella: canterà il Piccolo Coro dell'Antoniano

Antonio Banderas, ho avuto un infarto ma sto bene

Cinema

Antonio Banderas: "Ho avuto un infarto. Ora sto bene"

Nozze indiane, fascino e colori al castello di Tabiano Foto Il video

Salsomaggiore

Nozze indiane, fascino e colori al castello di Tabiano Foto Il video

3commenti

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Premio Gazzarock 2017: sono aperte le iscrizioni

MUSICA

Premio Gazzarock 2017: sono aperte le iscrizioni

Lealtrenotizie

Il Parma torna alla vittoria: 4-1 a Gubbio. E' al secondo posto in classifica

LEGA PRO

Il Parma vince 4-1 a Gubbio e sale al secondo posto Foto

Gol di Calaiò e Nocciolini; autorete dei padroni di casa e infine gol di Iacoponi. Infortunio muscolare per Giorgino

1commento

Bologna

Prostituta uccisa a colpi di pistola: confessa un 55enne di Parma

Francesco Serra si era invaghito della 30enne romena Ana Maria Stativa, trovata senza vita a casa sua

curiosità

Coppa Cobram: quando Parma prende la "bomba" e pedala Fantozzi-style Le foto

La storia

Madre e figlio si laureano lo stesso giorno: "Un segno del destino" 

Valeria Vicini si è laureata in Scienze politiche e delle relazioni internazionali, il figlio Leonardo Ranieri in Scienze dell’architettura

1commento

TRAVERSETOLO

Sotto il parcheggio del Conad c'è un insediamento preistorico?

Falcone-Borsellino

Cagnolina trova la marijuana al parco e la mangia: salva per miracolo

6commenti

Langhirano

La torta delle paste rosse: la storia di un paese in una ricetta

esclusiva

Raffaele Sollecito: «La mia vita riparte da Parma»

Il delitto di Meredith, il processo, l'assoluzione, il rapporto con Amanda. Ecco l'intervista completa

20commenti

Dai lettori

"Borgo delle Colonne e piazzale D'Acquisto: parcheggi selvaggi ma niente multe di notte" Foto

Viale Barilla

Lite tra giovani, ma chi ha la peggio è un vigile

6commenti

Il commosso addio di Collecchio a Graziella

l'appello

La figlia del partigiano Ras: "Vorrei trovare la famiglia di Parma che lo ospitò" Video

1commento

podisti

Tutti i protagonisti della Manarace di Fontevivo Foto

Collecchio

Ladri incappucciati messi in fuga dai residenti  

1commento

ospedale

Radioterapia, arrivano nuove tecnologie

Le testimonianze dei pazienti: "Così sconfiggiamo la paura"

1commento

commemorazione

Un anno senza Mario il clochard: il quartiere lo ricorda pensando agli "ultimi" Foto

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

IL DIRETTORE RISPONDE

Chi ha interesse a volere la realtà percepita

EDITORIALE

L'esempio di Londra contro il terrorismo

di Francesco Bandini

ITALIA/MONDO

A10

Tir si ribalta e uccide due operai: arrestato il camionista Foto Video

rimini

Cadavere di donna in trolley al porto. E' la cinese sparita durante crociera?

WEEKEND

la peppa

La ricetta della domenica - Tartine fiorite

cinema

Weekend ricco al cinema: i due consigli del CineFilo Video

SPORT

Gubbio-Parma

D'Aversa: "Abbiamo saputo sfruttare le occasioni" Video

formula 1

Trionfo rosso: Vettel domina il Gp d'Australia. Hamilton secondo

MOTORI

innovazione

La Fiat 500? Adesso di può noleggiare su Amazon

NOVITA'

Non solo Suv: ecco le nuove berline e wagon del 2017