14°

Provincia-Emilia

Chiude "Da Bianchini", un pezzo di storia della nostra cucina

Chiude "Da Bianchini", un pezzo di storia della nostra cucina
4

Nel segno dei tortelli. E nel giorno dei tortelli di San Giovanni, nella sera della rugiada, la festa più parmigiana del calendario gastronomico, l'«Antica Osteria da Bianchini» saluta gli amici, i clienti che tali sono diventati, abbassa la saracinesca e cessa l'attività.

Si chiude un cerchio, al momento nessuno sembra essere intenzionato a subentrare, che si era cominciato a disegnare nel 1908 quando Aldo Bianchini apriva un piccolo negozio di generi alimentari e poi, nello spazio adiacente, cominciava a servire qualche piatto cucinato in famiglia dalla moglie Lina. Una storia come tante  e il seme di quel tipo di cucina che ha fatto e fa della ristorazione italiana una delle più ricche, varie e di maggior successo nel mondo.

Qui poi la terra abbonda di prodotti, di artigiani sapienti, di bravi trasformatori e «da Bianchini» diventò punto di riferimento e di piacere per i parmigiani e per i viaggiatori che si trovano a passare  da queste parti.
E tale è rimasto nelle diverse gestioni che si sono succedute, fino a quella di oggi con Silvana D'Angelis in cucina e patronne e la socia Roberta Ghiretti in sala e sommellière............................Articolo completo sulla Gazzetta di Parma in edicola

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

  • marco

    23 Giugno @ 11.30

    Aspettiamo la prossima conferenza presso il ridotto del Regio, sulle ECCELLENZE del nostro TERRITORIO che vanno VALORIZZATE insieme a tutta la FILIERA.

    Rispondi

  • wolf

    23 Giugno @ 08.37

    Un vero PECCATO dopo tanta STORIA di arte culinaria PARMIGIANA !!........però in COMPENSO continuano ad APRIRE i KEBAB e SCHIFEZZE analoghe, che NON hanno NULLA a che spartire con le NOSTRE TRADIZIONI !!!.....AVANTI COSÌ di BENE in MEGLIO !!!!.....

    Rispondi

  • marco

    23 Giugno @ 00.12

    :( quanti di ricordi...quante base!!!! Eh,gioventu'....

    Rispondi

  • Elzeviro

    22 Giugno @ 23.32

    Veramente un peccato che chiuda Bianchini. Tortelli di erbette sempre al top. Se vogliamo essere sinceri il prezzo era diventato toppo caro. Comunque é strano che nessuno lo abbia rilevato. Come mai?

    Rispondi

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Addio al gigante di «Trono di Spade»

MORTO FINGLETON

Addio al gigante di «Trono di Spade»

Amici, la Celentano dà della grassa alla ballerina che si mette a piangere

Video

"Sei grassa" e la ballerina piange: polemica ad Amici

1commento

Morto il fratello dell'inviato Valerio Staffelli

Striscia la notizia

Morto il fratello dell'inviato Valerio Staffelli

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Collezionismo e antiquariato di nuovo protagonisti a Parma

L'EVENTO

Mercanteinfiera protagonista
a Parma

Lealtrenotizie

«Strada del Traglione? Uno schifo»

Degrado

«Strada del Traglione? Uno schifo»

Scabbia

L'esperto: «In aumento altre malattie infettive»

CALCIO

Il Parma non si spreca

TRAFFICO METEO NEWS

Buongiorno Parma!

Traffico-Meteo-News: tutte le informazioni utili prima di uscire di casa

Borgotaro

No alla chiusura del Punto nascite

CARNEVALE

I costumi di Favalesi illuminano Venezia

PONTETARO

Nuovo blitz alla Valtaro Formaggi, ma il colpo fallisce

Protesta

Strade pericolose e degrado: Gaione alza la voce

CHIRURGO

Lasagni, in oltre 20 anni mai un'assenza dal lavoro

lega pro

Basta un gol: il Parma espugna Salò (1-0) e risponde al Venezia Gallery Video: il gol

Mazzocchi e Corapi: "Partita rognosa, ma aabiamo portato a casa i tre punti" (Video) - Pacciani: "Poco brillanti, ma conta la vittoria" (Video)La squadra saluta gli oltre ottocento tifosi (Video)Il Venezia schiaccia la Samb 3-1. Anche il Padova vince (Risultati e classifica)

2commenti

parma-feralpi

D'Aversa. "Risultato importante, ma vorrei più personalità" Video

evento

Volti, colori e...oggetti da Mercanteinfiera Gallery

pallavolo

Finisce l'era Magri: Cattaneo nuovo presidente Fipav

Bassa

Successo per la Verdi Marathon: 2.200 partecipanti, sole e... Verdi sul palco Foto

Malattie

Tre ragazzi con la scabbia alle superiori

11commenti

gazzareporter

Il soffitto della palestra "Del Chicca" perde i pezzi

1commento

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Auguri Giorgio Torelli, un parmigiano speciale

di Michele Brambilla

IL DIRETTORE RISPONDE

Le multe facili e quelle difficili

10commenti

ITALIA/MONDO

brescello

Ristoratore respinge due rapinatori armati di scacciacani

ROVIGO

Errore in un documento: niente funerale, la defunta risulta viva

SOCIETA'

Cinema

E' morto l'attore Bill Paxton

il libro

Vita, morte e miracoli: i Pearl Jam "scritti" da due fan

SPORT

rugby

L'amarezza di Villagra: "Potevamo vincere" Video

SEI NAZIONI

L'Italia perde lottando a Twickenham

MOTORI

ALFA ROMEO

Stelvio, il Suv del Biscione. Da 50.800 euro Video

NOVITA'

Bmw, la nuova Serie 5 ragiona da ammiraglia