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Sequestri di salumi avariati, conclusa l'operazione "Corona"

Sequestri di salumi avariati, conclusa l'operazione "Corona"
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Circa 100 tonnellate di prosciutti di Parma e altri salumi sequestrati perché avariati, 35 persone denunciate. Sono questi i numeri dell'operazione «Corona» dei carabinieri del Nucleo antisofisticazioni di Brescia. Le indagini sono partite la scorsa estate da un negozio etnico di Brescia (uno dei 35 denunciati è cinese, gli altri sono italiani). I Nas avevano trovato salumi poco costosi per l'esercente (2,5 euro al chilo) perché in pessimo stato di conservazione. I militari dell'Arma hanno scoperto un'organizzazione ramificata in più regioni, che «riciclava» salumi scaduti, anche da anni, e conservati non senza muffe, larve e scarafaggi. Sono stati effettuati diversi sequestri, in ottobre anche a Felino e Langhirano. I Nas sottolineano che questi alimenti potevano avere «rischi inimmaginabili» per la salute: lo ha spiegato oggi, durante una conferenza stampa a Brescia, il comandante del Nas di Milano Demetrio Conti.

I salumi di pregio, spesso marci e ricoperti dagli insetti, alcuni scaduti nel 2003, venivano rilavorati e nuovamente etichettati, invece di essere smaltiti perché non più idonei nemmeno per i mangimi per animali. I prodotti pericolosi per la salute venivano in seguito commercializzati porta a porta in tutta Italia, soprattutto al Nord, e attraverso alcuni negozi etnici e mercati ambulanti a prezzi stracciati e allettanti in periodi di crisi. Non è ancora chiaro, invece, da dove provenissero i salumi scaduti che, invece di prendere la via della distruzione, riapparivano in negozi etnici e bancarelle.
I salumi sono stati sequestrati in tre stabilimenti emiliani (due nel Parmense e uno nel Modenese) ed erano privi di qualsiasi certificato sanitario. In totale sono state perquisite 31 ditte fra Parma, Piacenza e Modena.
L'operazione «Corona» ha portato a 35 indagati con l'accusa di adulterazione con rischio per la salute, frode in commercio, commercializzazione di prodotti con segni mendaci e detenzione di alimenti in cattivo stato di conservazione.

Nell'ambito dell'operazione, è stato spiegato dai Nas, il Consorzio del Prosciutto di Parma e i suoi ispettori hanno collaborato con le forze dell'ordine per risalire alla rete nella quale venivano smerciati i salumi avariati.

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