Provincia-Emilia

Cucina e tradizione protagoniste a Busseto

Cucina e tradizione protagoniste a Busseto
Ricevi gratis le news
0

Paolo Panni

Torna, a Busseto, «Il Maiale in tavola...dalla testa...alla coda» , fiera agroalimentare e della migliore norcineria che taglia quest’anno il traguardo della sua terza edizione. Ad organizzarla, ancora una volta, il Circolo culturale «Pasini» con il patrocinio del Comune, la collaborazione di Va’ pensiero viaggi ed il sostegno di diversi sponsor privati. L’appuntamento è per sabato e domenica, e per sabato 30 novembre e domenica 1 dicembre. «L’intento – ha esordito Afro Gotti, presidente del Circolo Pasini – è quello di tramandare le usanze, i costumi e soprattutto i valori e l’identità di chi ci ha preceduto. Ci sentiamo un po’ “operatori culturali” di un territorio che ritrova la tradizione e la propria identità smarrita nell’epoca di internet».
Una dedica speciale va al bicentenario verdiano.  «Ci siamo occupati – ha quindi sottolineato – del Verdi buongustaio, andando a ricercare i piatti della tradizione che prediligeva. Ma è nell’offerta di prodotti di eccellenza gastronomica e nella cultura del cibo che la manifestazione “Il maiale in tavola” trova espressamente la sua naturale collocazione».
La manifestazione si aprirà sabato alle 15 con l’apertura degli stand gastronomici in piazza Verdi e in via Roma. Proseguirà quindi fino a tarda serata con la mostra di trattori d’epoca e attrezzature per la pigiatura del vino su piazza Marconi, con le esibizioni della Minestron Band di Mauro Adorni, ma anche con la ruota panoramica ed i gonfiabili per i bambini in piazza IV Novembre.
Inoltre, il circolo «I Provoloni» proporrà musica, balli, gag e presenterà il volume gastronomico «Dolcemente». Dalle 19, apertura delle cucine in piazza IV Novembre. Si potranno gustare antipasto di salumi misti, tagliatelle con ragù di strologhino di culatello, piedino, mariola, costine arrosto, cotechino con verze e dolci.
Domenica, alle 10, apertura degli stand gastronomici, della mostra dei trattori d’epoca, degli spettacoli della Minestron Band, dei gonfiabili e della ruota panoramica per i bambini. Saranno di nuovo in scena anche i «Provoloni» e, alle 12, apertura delle cucine.
Alle 15, in contemporanea al flash mob de «Il Ballo del Maiale», in piazza Verdi sarà offerto a tutti i visitatori il «tastùs», un maxi insaccato di un quintale. Alle 17 sarà invece la volta della «Torta Torronata del Maestro», la tipica frolla di Busseto ripiena di mandorle, cedri canditi e cioccolato, che Verdi conobbe a Milano e faceva preparare alla sua cuoca a Sant’Agata.
La fiera tornerà quindi il 30 novembre e l’1 dicembre. In quell’occasione, oltre al mercato dei prodotti enogastronomici, agli spettacoli, ci sarà la gara del «cudghèn pù bon» (il cotechino più buono) delle terre verdiane e si potrà gustare il «monsignore», un maxi cotechino di oltre un quintale. Informazioni: 0524-92272 e 366-8754841.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Festa al Dragoon pub di Salso

pgn

Festa al Dragoon pub di Salso Foto

Polemica tomori

Il messaggio

Toffa, malattia, post e polemiche: "Nadia, il cancro non rende fighi"

Madonna a seno nudo su Instagram: boom di like e di polemiche  Foto

social

Madonna a seno nudo su Instagram: boom di like e di polemiche Foto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Trattoria "Al Voltone"

CHICHIBIO

Trattoria "Al Voltone", la generosa tradizione della Bassa

di Chichibio

Lealtrenotizie

Droga

CARABINIERI

Spaccio di cocaina e hashish fra Parma e Borgotaro: coinvolti 6 magrebini Video

Tre magrebini sono stati arrestati, altri tre sono ricercati nell'ambito dell'operazione "Pokemon Go" dei carabinieri

PARMA

Neve in città: in azione i mezzi del Comune. Previsto un abbassamento delle temperature

E' attivo un numero verde del Comune di Parma per segnalazioni e informazioni. Scuole chiuse a Lesignano e Neviano

6commenti

Gazzareporter

Risveglio con la neve a Parma Invia le tue foto

VIOLENZA SESSUALE

Molestò una bimba di 8 anni, insegnante condannato

GAZZAREPORTER

Neve: le foto dei lettori da Panocchia all'Appennino

APPENNINO

Varsi, frana nella notte sulla provinciale 28. Strada ghiacciata al Passo del Bratello Video

Le strade provinciali sono tutte percorribili

calcio

Parma, sfida da non fallire

Colorno

Vende elettrodomestici on line e truffa 100 persone, denunciata 30enne

1commento

PARMA

Impresa Pizzarotti e Sonae costruiranno il centro commerciale in zona fiera

Investimento da 200 milioni di euro. Nel 2019 l'inaugurazione

3commenti

Fidenza

E' morto Aldo Bianchi, storico commerciante

Furto

Razzia di salumi in una cantina di Zibello

1commento

CALCIO

Dilettanti e Giovanili, attività sospesa nel weekend

CASO LAMINAM

«L'aria di Borgotaro? Nessun rischio per la salute»

Grandi opere

Archiviazione per Burchi, ex presidente dell'A15

SALSO

Falco pellegrino impallinato e poi curato dal Cras

1commento

PARMA

Mettersi in proprio: annullato per maltempo l'incontro all'Informagiovani

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Caso Embraco, l'Europa dimostri di esistere

di Aldo Tagliaferro

1commento

VADEMECUM

Elezioni del 4 marzo: come votare correttamente

5commenti

ITALIA/MONDO

RAMISETO

Anziana bloccata dalla neve: i carabinieri le portano la spesa e spalano per "liberarla"

1commento

SALUTE

Morbillo: 164 casi e 2 morti in Italia a gennaio

SPORT

FIAMME GIALLE

Vendevano biglietti falsi delle partite del Palermo: 9 arresti

1commento

CALCIO

Europa League: Milano agli ottavi con Arsenal, Dinamo Kiev per la Lazio

SOCIETA'

anniversario

All'asta i cimeli di Steve Jobs, anche la domanda di lavoro del '73

Lutto

E' morta "Sirio", l'astrologa dei vip: aveva 85 anni

MOTORI

ANTEPRIMA

Volvo, ecco la nuova V60 Fotogallery

PROVA SU STRADA

Il test: Mazda CX-5, feeling immediato