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Un alfiere della gastronomia con la passione per la lirica

Un alfiere della gastronomia con la passione per la lirica
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Esistono ancora persone che si emozionano mentre camminano nel bosco e vedono ai propri piedi dei cuccioli di marmotta che giocano.
E si fermano a fissarli incantati per venti minuti. Una di queste persone è Alessandro Zoppi, gestore del Nota e Gusta, all’interno del circolo culturale La città si nota, in vicolo del Medioevo nel quartiere Parma centro.
Ripercorre sorridendo la sua vita ricca di soddisfazioni, viaggi e incontri.
 «Ho iniziato a studiare veterinaria senza però finirla. Ho fatto il tecnico dirigente per un’importante ditta di caseifici, il direttore di albergo in Val D’Aosta e Calabria, ho anche un trascorso sportivo come pilota professionista negli anni settanta di motonautica. Ho sempre avuto la passione per la motonautica, per l’acqua e mi sono sfogato in questa disciplina vincendo diversi gran premi anche all’estero».
 Non solo acqua ma anche aria. «Ho fatto il pilota aeronautico, qui a Parma al Palli, di aerei piccoli».
Tante le passioni di Alessandro Zoppi, come appunto la natura. «Sono un grande escursionista, amante della montagna. Ho viaggiato tanto, incontrando molte persone come il re d’Italia e Andreotti, ma anche grandi personaggi del teatro come la Tebaldi a Verona, ero grande amico di Pavarotti. Ho avuto una vita molto bella e intensa, certo tra alti e bassi ma con tenacia ho sempre cercato di superare le difficoltà».
 E la passione per la lirica lo ha riportato dove si trova ora. «Gestisco il negozio ''Nota e gusta'', abbiamo inaugurato il negozio la settimana scorsa e io ho messo a disposizione la mia esperienza organizzativa e gastronomica. Mio papà nel 1964 aveva aperto una trattoria gestita da mia mamma Elvira, con cappelletti fatti in casa, si faceva il pesce gatto fritto e io la aiutavo. Fu una grande esperienza, venivano molti della Corale Verdi e cantavano, io mi divertivo come un matto». In quartiere si trova particolarmente bene. «Qui c'è la storia, in vicolo del Medioevo quando si passa si ha la sensazione di vivere come si viveva nel 1100».

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