13°

26°

Quartieri-Frazioni

Pizza e pesce, passione di sempre

Pizza e pesce, passione di sempre
0

Quando aveva sei anni «rubava» le dispense a sua mamma e andava in campagna a cucinare. Peppino Taranto, originario della provincia di Potenza ma a Parma dal 1982, ama preparare da mangiare e da anni ne ha fatto un lavoro.
Da 17 anni gestisce il ristorante pizzeria Da Peppino a San Prospero, nel quartiere Lubiana, insieme al fratello Emanuele e alle sorelle Rina e Antonietta. Al contrario di come si potrebbe pensare, la passione per la cucina non l’ha ereditata da mamma e papà.
«Sono sempre stati contadini, avevano il bestiame anche se nella mia discendenza ci sono dei cuochi macellai, altrimenti questa mia grande passione non si spiega - sorride da dietro al bancone -. Nell’ambiente ci sono comunque sempre stato, ho cominciato alle medie a fare la stagione al mare, precisamente a Maratea. Al sud però non c'erano le scuole alberghiere e quindi siamo venuti al nord. Qui a Parma ho sempre lavorato nell’ambiente della cucina. Sono arrivato in questa città che avevo sedici anni e ho iniziato un po' come tutti a lavare i piatti, poi ogni tanto mancava il pizzaiolo allora davo una mano dietro al forno, sfornavo le pizze, oppure se non c'era il cuoco o il cameriere li sostituivo... ero una sorta di jolly, quando andavo a lavorare non sapevo mai con che vestiti scendere, se con la divisa da cameriere, o col grembiule», ride Peppino.
Ha lavorato in diversi ristoranti e pizzerie della città, sempre accompagnato dall’entusiasmo di chi ama il proprio lavoro, anche a costo di avere pochissime ferie. Peppino adora stare in mezzo alla gente e la sua specialità è la pizza, con ingredienti di primissima qualità. «Facciamo anche pesce, tortelli e cappelletti. È un lavoro che mi impegna molto, l’amore e la passione sono fondamentali».
Peppino abita in via Emilio Lepido e non nasconde che «Abitare in questa via è uno stress, è messa male, ci sono le buche, il traffico pesante ma tutto sommato mi trovo bene, altrimenti non starei qui da 17 anni. Il paese è ancora tranquillo e alla buona, ora che si sta popolando però si sente la mancanza di parcheggi, piazze. Non c'è un luogo di ritrovo».
E Parma lo ha davvero rapito. «E' una città aperta, dà possibilità. E’ la mia seconda città... anzi è diventata la prima - sorride - quando vado giù a Potenza, Parma mi manca molto. Ho trovato accoglienza, sono arrivato che avevo 16 anni e ormai ho preso la mentalità dei parmigiani».M.S.

 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Il video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Virginia Raggi balla tra la folla

Youtube

Virginia Raggi balla tra la folla Video

Le ritrovate

L'INDISCRETO

Gossip, la Top 5: le "ritrovate"

Cagnotto, matrimonio da favola

Gossip Sportivo

Cagnotto, matrimonio da favola

1commento

Notiziepiùlette

Ultime notizie

La Gazzetta lancia una sottoscrizione con Cariparma

TERREMOTO

La sottoscrizione della Gazzetta con Cariparma

2commenti

Lealtrenotizie

Parma meglio delle città vicine? È polemica

Rivalità

Parma meglio delle città vicine? È polemica

Criminalità

Rincasa dopo la messa: scippata

IL SONDAGGIO

Parma, il 3-5-2 è il modulo vincente?

Mangiacinema

Un premio per Vanzina

Furto

I ladri del sabato sera

Fidenza

Parcheggi: i più economici della provincia

Fontevivo

Restori, il geometra più longevo d'Italia

Lutto

Aleotti, per due anni mangiò bucce di patata

borbone parma

In Duomo il battesimo del Principe Carlo Enrico Le foto

C'era anche il re d'Olanda, uno dei padrini

10commenti

polemica

Pizzarotti: "Parma non è ordinata? Provate Piacenza o Reggio..."

35commenti

Passo di Fugicchia

Escursionista colta da malore in quota

Raggiunta dal Soccorso Alpino e trasportata in ospedale in elicottero

incidente

Schianto tra auto e scooter: un ferito a Varsi

QUATTRO CASTELLA

Agricoltore investe col trattore e uccide il figlio di 8 anni

La disgrazia in un fondo nel reggiano. Indagano i carabinieri

1commento

Lega Pro

Evacuo fa gioire il Parma

I gialloblù tornano ad allenarsi domani

4commenti

stessa posa, stesso luogo

Oggi come ieri: sorrisi e nostalgia Gallery Inviateci le vostre foto

1commento

Bufale e sogni

Un giorno inseguendo il fantasma di Angelina Jolie

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

IL DIRETTORE RISPONDE

Ma la torta fritta non è blasfema

1commento

EDITORIALE

L'Italia che dice no «perché siamo incapaci»

di Michele Brambilla

ITALIA/MONDO

Svizzera

Il Canton Ticino "respinge" i frontalieri italiani

TERREMOTO

Amatrice, gatto salvato dopo 32 giorni

SOCIETA'

festa

San Ruffino: è festa per Giulia, campionessa della porta accanto Foto

Spagna

Cartello dal barbiere: "Ammessi uomini e cani. Non le donne". E' polemica

SPORT

Basket

Show Olimpia, Supercoppa biancorossa

400 metri ostacoli

Folorunso, un nuovo acuto: vittoria e primato personale

MOTORI

ANTEPRIMA

Opel, la Karl
diventa Rocks

IL TEST

Kia cee'd,
che sorpresa
il tre cilindri