14°

Quartieri-Frazioni

Pizza e pesce, passione di sempre

Pizza e pesce, passione di sempre
0

Quando aveva sei anni «rubava» le dispense a sua mamma e andava in campagna a cucinare. Peppino Taranto, originario della provincia di Potenza ma a Parma dal 1982, ama preparare da mangiare e da anni ne ha fatto un lavoro.
Da 17 anni gestisce il ristorante pizzeria Da Peppino a San Prospero, nel quartiere Lubiana, insieme al fratello Emanuele e alle sorelle Rina e Antonietta. Al contrario di come si potrebbe pensare, la passione per la cucina non l’ha ereditata da mamma e papà.
«Sono sempre stati contadini, avevano il bestiame anche se nella mia discendenza ci sono dei cuochi macellai, altrimenti questa mia grande passione non si spiega - sorride da dietro al bancone -. Nell’ambiente ci sono comunque sempre stato, ho cominciato alle medie a fare la stagione al mare, precisamente a Maratea. Al sud però non c'erano le scuole alberghiere e quindi siamo venuti al nord. Qui a Parma ho sempre lavorato nell’ambiente della cucina. Sono arrivato in questa città che avevo sedici anni e ho iniziato un po' come tutti a lavare i piatti, poi ogni tanto mancava il pizzaiolo allora davo una mano dietro al forno, sfornavo le pizze, oppure se non c'era il cuoco o il cameriere li sostituivo... ero una sorta di jolly, quando andavo a lavorare non sapevo mai con che vestiti scendere, se con la divisa da cameriere, o col grembiule», ride Peppino.
Ha lavorato in diversi ristoranti e pizzerie della città, sempre accompagnato dall’entusiasmo di chi ama il proprio lavoro, anche a costo di avere pochissime ferie. Peppino adora stare in mezzo alla gente e la sua specialità è la pizza, con ingredienti di primissima qualità. «Facciamo anche pesce, tortelli e cappelletti. È un lavoro che mi impegna molto, l’amore e la passione sono fondamentali».
Peppino abita in via Emilio Lepido e non nasconde che «Abitare in questa via è uno stress, è messa male, ci sono le buche, il traffico pesante ma tutto sommato mi trovo bene, altrimenti non starei qui da 17 anni. Il paese è ancora tranquillo e alla buona, ora che si sta popolando però si sente la mancanza di parcheggi, piazze. Non c'è un luogo di ritrovo».
E Parma lo ha davvero rapito. «E' una città aperta, dà possibilità. E’ la mia seconda città... anzi è diventata la prima - sorride - quando vado giù a Potenza, Parma mi manca molto. Ho trovato accoglienza, sono arrivato che avevo 16 anni e ormai ho preso la mentalità dei parmigiani».M.S.

 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

1commento

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Musica alla Latteria dal Beccio

pgn

Musica alla Latteria dal Beccio Foto

Morto il fratello dell'inviato Valerio Staffelli

Striscia la notizia

Morto il fratello dell'inviato Valerio Staffelli

«Ok il prezzo è giusto», alla presentatrice cede il vestito in diretta tv

Australia

Cede il vestito in diretta: esce il seno

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Collezionismo e antiquariato di nuovo protagonisti a Parma

L'EVENTO

Mercanteinfiera protagonista
a Parma

Lealtrenotizie

Successo per la Verdi Marathon: 2.200 partecipanti, sole e... Verdi sul palco

Bassa

Successo per la Verdi Marathon: 2.200 partecipanti, sole e... Verdi sul palco Foto

Malattie

Tre ragazzi con la scabbia alle superiori

8commenti

agenda

Una domenica con i mille colori del Carnevale

CALCIO

A Salò un Parma affamato Diretta dalle 16,30

Manca Baraye, squalificato: al suo posto dovrebbe giocare Scaglia

Borgotaro

Discute con una coppia, torna armato di coltello: un ferito nel parapiglia

Marocchino bloccato dai carabinieri 

7commenti

SALSOMAGGIORE

Addio a Renzo Tosi, il re della focaccia di Natale

1commento

Borseggio

«Tenetevi i soldi, ma ridatemi la foto del nipotino»

1commento

CURIOSITA'

Cartello «anti-rudo» al Campus

SORBOLO

Se n'è andato Giuliano Rosati, poliedrico e infaticabile

IL CASO

Sorbolo, contro furti e degrado il controllo si fa correndo

Nasce il progetto «Arrestiamoli»: lo sperimentano il sindaco e due runner

Sos animali

Cinque cuccioli cercano casa

viabilità

Il calendario e la mappa degli autovelox della settimana

Parma

Carnevale, carri e maschere dal Battistero alla Cittadella Foto Video

Spettacoli

Agnese Scotti: «Il mio teatro è fisico»

lutto

Collecchio piange Massimiliano Ori, lo sportivo dall'animo gentile

Aveva 51 anni

1commento

EVENTO

I 70 anni della Famija Pramzana

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Auguri Giorgio Torelli, un parmigiano speciale

di Michele Brambilla

IL DIRETTORE RISPONDE

Le multe facili e quelle difficili

6commenti

ITALIA/MONDO

Esplosione

Catania, crolla palazzina: morta un'anziana, una bimba di 10 mesi in coma 

Sant’Ilario

Rubava il telefono ai giocatori di videopoker: denunciato 35enne

WEEKEND

FIERE

E' iniziato Mercanteinfiera: curiosità fra gli stand Foto

45 anni fa: il disco

Catch bull at four - Quando Cat Stevens cantava in latino

SPORT

Coppa del mondo

Sci: Peter Fill vince il SuperG. Argento per gli azzurri nel Team sprint

lega pro

La Reggiana vince e si fa sotto. Il Gubbio si allontana

MOTORI

ALFA ROMEO

Stelvio, il Suv del Biscione. Da 50.800 euro Video

NOVITA'

Bmw, la nuova Serie 5 ragiona da ammiraglia