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Cortile San Martino, dove si allevano fagiani da 40 anni

Cortile San Martino, dove si allevano fagiani da 40 anni
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A 17 anni con gli amici e il permesso firmato dal papà, Valter Mari andava a caccia. Di anni da allora ne sono passati, ma la sua passione per la caccia e gli animali non si è mai spenta, tanto da mettere in piedi un allevamento di fagiani tra i più grandi d’Italia nel quartiere Cortile San Martino. 
«L'azienda ha ormai quasi quarant'anni - dice - la caccia e gli animali sono passioni che ho da quando ero giovanissimo, avevo anche il cane. Mi piacciono molto e così il mio interesse si è tramutato in allevamento e riserve di caccia. Gli allevamenti crescono ogni anno, ho i fagiani e le starne, siamo arrivati ad avere circa centomila fagiani in trenta ettari di terra e li tengo tutti qui. I capi vengono portati in tutta Italia nelle riserve di caccia dove si possono fare passeggiate e abbattere gli animali. Inoltre a novembre, dicembre e gennaio importiamo dall’estero delle lepri da ripopolamento». Come si svolge il suo lavoro? «Si comincia in primavera, quando si devono fare le coppie, quindi le batterie dei fagiani: si prendono quattro o cinque femmine e un maschio. Vengono deposte le uova e vengono messe negli appositi cestelli, poi nelle incubatrici e fatti nascere. Dopo essere rimasti quaranta-cinquanta giorni nei capannoni a caldo, vengono liberati in amplissime voliere dove si abituano allo stato selvatico. Nelle aziende faunistiche ci sono anche altri animali come lepri e cinghiali, e lì vivono  liberamente senza recinzioni». 
Un lavoro molto impegnativo, senza giorni di riposo, che Valter Mari condivide coi i propri figli Rocco e Roberto. 
«C'è da lavorare giorno e notte, con gli animali bisogna sempre essere presenti, ci vuole poco per sbagliare, occorre davvero stare molto attenti, in particolare quando ci sono in moto le incubatrici». 
Nel quartiere Cortile san Martino Valter Mari afferma di vivere molto bene:  «E' un quartiere comodo, con l’autostrada; più che altro ci occorre la viabilità, consegniamo in tutta Italia quindi è importante avere comode le strade ad alta percorribilità. Qui è bellissimo, non riuscirei a vivere in un altro posto». M.Sp.

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