Quartieri-Frazioni

Pane, pizza e biscotti: fornai per passione

Pane, pizza e biscotti: fornai per passione
Ricevi gratis le news
0

 Cortile San Martino

Da rappresentanti di gioielli a fornai: per stare insieme. Loro sono Irene Valentini e Roberto Margaritelli, che insieme alla commessa Lilli Vadalà e Valentino Lupu, lavorano al «Fornetto», in via San Leonardo 147 nel quartiere Cortile San Martino. «Siamo qui da sei anni - spiega Irene - prima facevamo i rappresentanti per una gioielleria, poi abbiamo deciso di fare qualcosa di nostro e insieme, così abbiamo cominciato da fornai a Scurano per sei anni e poi, visto che lui è di Parma, siamo arrivati qui». 
Piace sperimentare cose nuove ai fornai del quartiere Cortile san Martino, approfittando soprattutto del fatto che «veniamo da tre regioni diverse: Marche, Sicilia ed Emilia Romagna», dice la signora Irene. Una passione che è nata col tempo e che è stata trasmessa al figlio di Roberto, Luca, che lavora alla Conad del Campus. «Ci siamo appassionati a questo lavoro - spiegano - ci è sempre piaciuta l’idea di fare da mangiare e qui facciamo tutto noi, anche se siamo un negozio piccolo. Gli uomini si occupano del pane, le donne di tutto il resto, dalle pizze, ai biscotti, ai dolci, le focacce».
Nessuno di loro aveva mai pensato di fare questo mestiere da piccolo, mentre ora sono nell’ambiente da ben 12 anni. Nel quartiere Cortile San Martino si sono trovati bene fin da subito, così come con la clientela, sia di passaggio che quella affezionata. «Qui ci piace stare da sempre. Anche il rapporto coi clienti è ottimo». Sono sempre sorridenti e accoglienti i fornai del negozio di quartiere, che nel nuovo ruolo si sono ambientati perfettamente imparando ad amare un mestiere impegnativo, non facile soprattutto per i ritmi e gli orari che impone. Ma quando le cose si affrontano insieme, con passione e il sorriso sulle labbra, tutto diventa più facile e piacevole. M. Sp.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

David Garrett

David Garrett

TEATRO REGIO

Cancellato il concerto di David Garrett

Renata Tebaldi conservata per l'eternità al Polo Nord

SCIENZA

Renata Tebaldi conservata per l'eternità al Polo Nord

Lo scandalo delle molestie sessuali si allarga a Broadway

Tom Schumacher è il produttore della versione musical di "Frozen"

Stati Uniti

Lo scandalo delle molestie sessuali si allarga a Broadway

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Gene Gnocchi, Pirandello e la danza

VELLUTO ROSSO

La settimana a teatro, da Pirandello alla danza Video

di Mara Pedrabissi

Lealtrenotizie

Nomina del direttore generale, Pizzarotti e Giorgi citati in giudizio

CORTE DEI CONTI

Nomina del direttore generale, Pizzarotti e Giorgi citati in giudizio

Viale Piacenza

10eLotto, in otto vincono 160mila euro

borgotaro

Caso Laminam: Oggi l'incontro al tavolo tecnico senza il comitato

TRAFFICO METEO NEWS

Buongiorno Parma! x

Traffico-Meteo-News: tutte le informazioni utili prima di uscire di casa

4commenti

VERSO PARMA-VENEZIA

Gazzola: «Vincere per ripartire»

FUSIONE

Verso l'unione tra Palanzano e Monchio?

Zibello

Addio a Goliardo Cavalli, uno degli ultimi barcaioli del Po

meteo

Parma, allerta a livello giallo

1commento

tg parma

Le ex Luigine continueranno a esistere. La gestione passa a Proges Video

lettera aperta

Elezioni, le cinque richieste di Pizzarotti ai candidati

5commenti

Noceto

In piazza Lunardi residenti ostaggio delle fogne

Scomparso

Addio al ragionier Bandini

Castell'arquato

Aggredisce moglie e figlio con chiave inglese: trasportati in fin di vita al Maggiore

viale bottego

Fiamme in studio dentistico: evacuato tutto il palazzo. Due intossicati Foto

amarcord

Le «innominabili case» (chiuse) che popolavano Parma: la mappa Foto

Via Buffolara

«Prima mi ha investito e poi picchiato»

16commenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

VADEMECUM

Elezioni del 4 marzo: come votare correttamente

3commenti

GAZZAFUN

Ex rimpianti e non: riconosci questi giocatori del Parma?

ITALIA/MONDO

Genova

Mamma salva il figlio di un mese e mezzo seguendo le istruzioni telefoniche del 118

SAN POLO D'ENZA

Operazione Copper Field: sgominata la banda del rame

SPORT

CHAMPIONS

Roma battuta di misura: 2-1 per lo Shakhtar

sport

La discesa d'Oro di una favolosa Sofia Goggia Foto

SOCIETA'

GAZZAREPORTER

Balli e divertimento al Newyork di Sissa Foto

UNESCO

Città Creative per la Gastronomia: il progetto entra nel vivo

MOTORI

ANTEPRIMA

Volvo, ecco la nuova V60 Fotogallery

motori

Ferrari: ecco la 488 Pista, sarà presentata a Ginevra