13°

26°

Quartieri-Frazioni

Cannoli, cannolicchi e cassate: la Sicilia all'arco di San Lazzaro

Cannoli, cannolicchi e cassate: la Sicilia all'arco di San Lazzaro
4

Margherita Portelli
Da buon siciliano, è di poche parole. A parlare per lui, però, sono i profumi che si sprigionano nel negozio che da quattro anni ha aperto insieme alla moglie Giovanna.
«Panetteria, pasticceria, gastronomia», lui stesso fatica a trovare una definizione precisa, fatto sta che se a Parma cerchi un po' di Sicilia, è lì che ti devi recare. «Antichi sapori d’altre terre», questo il nome del punto vendita che, proprio di fianco all’arco di San Lazzaro, raduna isolani nostalgici e parmigiani golosi. Ugo Lo Verso, il panificatore pasticciere trapiantato a Parma, illustra con meticolosa precisione tutte le leccornie che, a vederle, sembrano gioielli: «I più richiesti sono i cannoli e le cassatine - spiega Lo Verso - ma vanno forte anche i cannolicchi, i dessert di mandorle e le treccine di pasta frolla. Poi, ovviamente, gli arancini e i vari formati di pane siciliano. La caponata, il panino con la milza e lo “sfincione”, che è una sorta di pizza con salsa e cipolle. Tutto rigorosamente prodotto da noi». Alle pareti, carretti e souvenir ribadiscono la sicilianità di questo presidio del meridione in terra emiliana. «I siciliani a Parma sono tanti - continua Lo Verso -: siamo ben oltre cinquemila e, più o meno tutti, passano dal mio negozio che, in questi anni, è diventato un po' un punto di riferimento. Faccio anche parte dell’associazione “Siciliani a Parma” che raccoglie un gruppo di persone mosse dal desiderio di far rivivere le proprie tradizioni ed il proprio orgoglio di essere siciliani anche a Parma».
Nella nostra città, Ugo, 38 anni, si era trasferito perché a Palermo c'era poco  lavoro: «Ero venuto da queste parti in occasione di alcune fiere legate al settore alimentare, e la città mi era piaciuta molto - spiega -. Ci troviamo molto bene, anche perché sono numerosissimi i parmigiani che sono nostri clienti affezionati. Persone che magari hanno trascorso un periodo di vacanza in Sicilia e che non sono più riusciti a dimenticare i sapori di quella terra». E a giudicare dal via vai che anima il negozio, nella pausa pranzo di un qualsiasi giorno feriale, la Sicilia deve essere rimasta nel cuore di molti.
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

  • Daniela

    20 Novembre @ 15.40

    Tanti auguri per tutto, carissimi conterranei! Non sono ancora stata nel vostro negozio...spero di potervi venire a trovare presto. Saluti affettuosi.

    Rispondi

  • Massimiliano

    09 Aprile @ 11.58

    No trovo la via

    Rispondi

  • simona

    05 Novembre @ 11.43

    Vorrei fare un ordine urgente ma non trovo il vostro numero di telefono,me lo potete fornire per favore!!!!

    Rispondi

  • cristina da siracusa

    30 Novembre @ 19.24

    ottime panelle ottimo pane tutto.Siate cosi gentili di fornire il numero di telefono per ordinazioni grazie urgente

    Rispondi

Il video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Virginia Raggi balla tra la folla

Youtube

Virginia Raggi balla tra la folla Video

Le ritrovate

L'INDISCRETO

Gossip, la Top 5: le "ritrovate"

Cagnotto, matrimonio da favola

Gossip Sportivo

Cagnotto, matrimonio da favola

1commento

Notiziepiùlette

Ultime notizie

La Gazzetta lancia una sottoscrizione con Cariparma

TERREMOTO

La sottoscrizione della Gazzetta con Cariparma

2commenti

Lealtrenotizie

In Duomo il battesimo del Principe Carlo Enrico

borbone parma

In Duomo il battesimo del Principe Carlo Enrico Le foto

C'era anche il re d'Olanda, uno dei padrini

10commenti

polemica

Pizzarotti: "Parma non è ordinata? Provate Piacenza o Reggio..."

35commenti

Passo di Fugicchia

Escursionista colta da malore in quota

Raggiunta dal Soccorso Alpino e trasportata in ospedale in elicottero

incidente

Schianto tra auto e scooter: un ferito a Varsi

QUATTRO CASTELLA

Agricoltore investe col trattore e uccide il figlio di 8 anni

La disgrazia in un fondo nel reggiano. Indagano i carabinieri

1commento

Lega Pro

Evacuo fa gioire il Parma

I gialloblù tornano ad allenarsi domani

4commenti

stessa posa, stesso luogo

Oggi come ieri: sorrisi e nostalgia Gallery Inviateci le vostre foto

1commento

Bufale e sogni

Un giorno inseguendo il fantasma di Angelina Jolie

INCIDENTE

Via Reggio, motociclista ferito

Scuola

Riccò, alla materna il 62% di stranieri

7commenti

auto storiche

Parma-Poggio: una passione senza tempo Foto

VIOLENZA

Salva la barista pestata da un cliente. Ma si becca una denuncia

La titolare del «Laguna»: «Il mio compagno mi ha difesa. Quell'uomo mi aveva colpito con un portacenere»

22commenti

lega pro

Battuto l'Albinoleffe 1-0! Il Parma è quarto Foto Video

Decisiva la rete di Evacuo al 46'. Apolloni: "Serviva più ritmo". Risultati e classifica

3commenti

LUNEDI'

Sicurezza, bellezza, immigrazione, terrorismo, convegno al Wopa

angelina a parma?

Col coccodrillo di Bogolese o a salutare con Dino: la Jolie e l'ironia-avvistamenti Foto

E spuntano anche i fotomontaggi

teatro

Busseto punta sulla leggerezza

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

IL DIRETTORE RISPONDE

Ma la torta fritta non è blasfema

1commento

EDITORIALE

L'Italia che dice no «perché siamo incapaci»

di Michele Brambilla

ITALIA/MONDO

Svizzera

Il Canton Ticino "respinge" i frontalieri italiani

TERREMOTO

Amatrice, gatto salvato dopo 32 giorni

SOCIETA'

festa

San Ruffino: è festa per Giulia, campionessa della porta accanto Foto

Spagna

Cartello dal barbiere: "Ammessi uomini e cani. Non le donne". E' polemica

SPORT

Basket

Show Olimpia, Supercoppa biancorossa

400 metri ostacoli

Folorunso, un nuovo acuto: vittoria e primato personale

MOTORI

ANTEPRIMA

Opel, la Karl
diventa Rocks

IL TEST

Kia cee'd,
che sorpresa
il tre cilindri