-3°

Quartieri-Frazioni

Lucci, carpe e altre meraviglie per l'acquario e per la tavola

Lucci, carpe e altre meraviglie per l'acquario e per la tavola
0

di Chiara Pozzati

SAN LEONARDO - Decisamente meno costosi dei «colleghi» caraibici, ma non per questo meno preziosi, i pesci di Giancarlo Chiesa si affacciano curiosi dal maxi-acquario di via Zacconi. Grazie a lui lo stupore è a portata di sguardo in quartiere San Leonardo. Un esercito di lucci, carpe a specchio e regine, tinche, e persici reali fluttua nelle dolci acque del vascone piazzato proprio al centro della stanza dedicata al popolo dei fiumi. Nel piccolo magazzino di via Zacconi l’uomo alleva le creature che ha pescato lui stesso. Oltre all’acquario «extra large», lungo oltre 4 metri, la stanza accoglie altre sei vasche che ospitano i «pesciolini sacrificali», come ama definirli, quelli allevati  per soddisfare il palato di lucci e persici ingordi. «I Caraibi in salotto? Non fanno per me - il pensionato, 72 anni e occhi vivaci, non ha dubbi – ho allevato pesci tropicali per anni, ben presto mi sono accorto che erano solo più aggressivi rispetto agli altri. Ma in quanto a colori e fascino quelli d’acqua dolce non hanno nulla da invidiare». Il primo «mondo sommerso» è stato allestito da Giancarlo 40 anni fa «lo ricordo ancora – confida – era lungo 70 centimetri». «In pochi conoscono le meraviglie che nascondono i nostri fiumi – aggiunge il pescatore di San Leonardo - la maggior parte delle persone si lascia attrarre da chi viene da lontano, ignorando totalmente i nostri gioielli». Giancarlo si aggira per il teatro subacqueo mentre i lucci fendono le acque con guizzi nervosi, poco più in là due carpe seguono ogni movimento del loro padrone continuando nel loro dialogo muto oltre il vetro: «Devo ringraziare mio cognato per avermi svelato i segreti della pesca  portandomi a spasso tra laghi e boschi dove scorre l’acqua pulita… ma anche i segreti della buona cucina». Già, perché Chiesa non solo ama allevare i signori dei fiumi, ma anche  promuovere l’arte culinaria d’acqua dolce: «Ho sempre praticato una pesca rispettosa. Tutto ciò che abbocca all’amo viene o ''adottato'' o sapientemente cucinato».
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Raffaella Fico: "Sposerò Moggi"

Gossip Sportivo

Raffaella Fico: "Sposerò Moggi"

La viadanese Gaia in finale a X Factor

talento

La viadanese Gaia in finale a X Factor

Miriam Leone valletta a Sanremo

verso il festival

Miriam Leone valletta a Sanremo

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Ristoranti - La Zagara

CHICHIBIO

Ristoranti - La Zagara: cucina, pizza e dolci di qualità

di Chichibio

Lealtrenotizie

Una patente

Una patente di guida

fidenza

Si schianta ubriaco, s'inventa un rapimento e che è stato costretto a bere

4commenti

IL CASO

Spray urticante, ennesimo caso in discoteca

E' accaduto mercoledì al Campus Industry

3commenti

anteprima gazzetta

Il caso di via D'Azeglio: "Il supermercato non deve chiudere" Video

Allarme povertà, la comunità di Sant'Egidio raddoppia il pranzo di Natale

terremoto

Trema l'Appennino reggiano: scossa 4.0 Video

Colorno

451 anolini mangiati: è record Ultimo piatto: il video

6commenti

tg parma

Abusi ripetuti su due bimbe, pedofilo condannato a 6 anni Video

Violenze nei confronti della cuginetta e di una nipote

1commento

viabilità

Ecco dove saranno gli autovelox la prossima settimana

1commento

roccabianca

Tamponamento e frontale sul ponte Verdi: due feriti, uno è grave Video

lega pro

Il Parma non si ferma: è già al lavoro per il Teramo Video

politica

Bilancio del Comune, Alfieri attacca: "Cittadini spremuti?"

"Ci hanno detto che eravamo pieni di debiti, tasse e tariffe dovevano essere al massimo. Ora compare un tesoretto di 138 milioni di euro?"

1commento

la storia

Don Stefano, un prete con l'armatura da football americano Video

San Secondo

Addio a Gardelli, giocò nella Juve e nella Lazio

vigili del fuoco

Garage in fiamme a Sissa

Langhirano

Trovato il ladro con il machete

2commenti

TG PARMA

I Corrado acquistano il Pisa. Giuseppe: "Sogno sfida col Parma in A" Video

GUSTO

Parmigiano Reggiano, ecco perché è il “Re dei formaggi”

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Draghi, nessun favore ma due messaggi

di Aldo Tagliaferro

IL DIRETTORE RISPONDE

Il panino? Non famolo strano

2commenti

ITALIA/MONDO

studentessa cinese

Investita e uccisa mentre inseguiva i ladri Video: gli ultimi istanti

1commento

Gran Bretagna

I gioielli di famiglia (reale): e Kate indossa la tiara di Diana

WEEKEND

WEEKEND

Presepi, street food, spongate:
gli appuntamenti

45 ANNI DOPO

Tarkus, il capolavoro di Emerson Lake & Palmer

SPORT

reggiana-parma

Il derby...indossa la maglietta granata

Calciomercato

Il Parma voleva Castagnetti. Ma era legato a Vagnati

MOTORI

AL VOLANTE

I consigli utili
per guidare nella nebbia

1commento

novità

Dal cilindro di Toyota esce C-HR, il Suv per tutti