20°

32°

Quartieri-Frazioni

Quel seducente profumo di caffè

Quel seducente profumo di caffè
1

Esiste un luogo in cui l’esotico e il nostrano si stringono la mano mentre l’aroma del caffè solletica le narici. Si tratta del bar torrefazione da asporto Chicco d’oro che dal 1964 si prende cura degli abitanti del quartiere Parma Centro. «Il caffè senza porte», così lo chiamano in via Carducci, che offre non solo miscele di qualità provenienti da tutto il mondo ma anche le più tipiche tradizioni parmigiane. Ecco allora che sul banco, insieme a tazzine e piattini, spiccano prosciutti e cotechini, scaglie di parmigiano e insalate verdissime «ma – svelano i clienti – il segreto si nasconde dietro al bancone».  Il segreto è quello custodito da Fernando Bigri e Mauro Barbieri, compagni nel lavoro e amici da sempre che hanno una sola parola d’ordine: familiarità. «Qua dentro parliamo ancora in dialetto – spiegano i due con un pizzico d’orgoglio – proprio come imponevano le antiche tradizioni, e coi nostri clienti abbiamo un rapporto talmente confidenziale da poterci permettere di consigliare le miscele».  Già, perché se è vero che il caffè si beve ovunque, prendere un caffè non equivale necessariamente a berne uno buono. Indubbiamente il gusto  è   soggettivo, mentre esiste un’arte del caffè che è oggettiva. «Naturalmente è la passione a guidarci in questa professione – proseguono ancora i baristi – dove sono necessari un pizzico di pazienza e inventiva ma certo non mancano le soddisfazioni». I clienti assicurano che qui si beva uno dei migliori caffè' della città, Fernando e Mauro arrossiscono dietro il piccolo banco del locale raccolto. «Adoriamo soprattutto la nostra location – ammettono ancora i due -: il locale si affaccia direttamente sulla strada, ed è incastonato a pochi passi dal centro». D’inverno accoglie la ressa di parmigiani e d’estate i turisti con quell’aroma che  risveglia il piacere  di un buon caffè. C. P.
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

  • massimo

    19 Febbraio @ 08.57

    Ho avuto modo di conoscere i gestori l'estate scorsa durante i lavori di rifacimento di posa teleriscaldamento di Via Carducci.Un locale nostrano gestito da due persone splendide.

    Rispondi

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

«Io, pastore di giorno e pole dancer di sera»

PERSONAGGI

«Io, pastore di giorno e pole dancer di sera» Foto

Grande Fratello UK

televisione

Rissa al Grande Fratello UK: interviene la security Video

1commento

Silvia Olari

musica

Torna Silvia Olari con il nuovo singolo: "Fuori di Testa"

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Cani da adottare

ANIMALI

Cani da adottare

Lealtrenotizie

Pizzarotti: «Bocciata la politica che sa solo criticare»

L'INTERVISTA

Pizzarotti: «Bocciata la politica che sa solo criticare»

Il personaggio

Spadi, il maturando che dirigerà il Consiglio

Consigliera marocchina

Nabila: «Io, al servizio di Parma»

TRAFFICO METEO NEWS

Buongiorno Parma!

Traffico-Meteo-News: tutte le informazioni utili prima di uscire di casa

FIDENZA

Bagno notturno alla Guatelli: giovani multati

Lutto

Di Camillo, il sorriso sopra il camice

Via Venezia

Devastati gli orti sociali

IL CASO

Omicidio di Alessia, nessun accordo per l'estradizione: Jella processato in Tunisia

Poggio di Sant'Ilario

L'ivoriano temeva di essere lasciato dalla moglie

PARMA

Vento e forte pioggia: danni a Marore e Monticelli, rami in strada in città Foto

Le foto dei lettori (scarica l'app Gazzareporter per inviarci foto e video)

2commenti

PARMA

Scontro auto-bici in via Europa: grave una 16enne

7commenti

Assemblea Upi

Figna al ministro Delrio: "Si trovino le risorse per TiBre, Pontremolese e aeroporto Verdi"  

Bene l'economia di Parma, fiducia delle imprese ai massimi. Delrio promette defiscalizzazione e sostegno al lavoro

2commenti

ANTEPRIMA GAZZETTA

Intervista a Pizzarotti: i nomi della giunta e del nuovo Consiglio

Asessuali

Vivere senza sesso: il documentario della parmigiana Soresini

4commenti

PARMA

Bocconi avvelenati: allerta in Cittadella

Elezioni 2017

Federico Pizzarotti rieletto sindaco con il 57,87% dei voti La festa (foto)

Ecco come sarà il nuovo Consiglio

51commenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Il Parma è l'esempio per la rinascita della città

di Michele Brambilla

3commenti

EDITORIALE

Cinque anni fa vinse Grillo. Questa volta ha vinto lui

di Stefano Pileri

ITALIA/MONDO

SALERNO

Il braccialetto elettronico non c'è : l'attore Domenico Diele va in carcere

5commenti

reggio emilia

La moglie vuole separarsi, lui le getta in faccia sostanze urticanti

SOCIETA'

MALTEMPO

Albero sradicato a Monticelli: la foto di una lettrice

archeologia

Scoperta una piccola Pompei sotto la metro di Roma Gallery Video

SPORT

Moto

Viñales ringrazia Dovizioso: "Grazie per avermi evitato"

2commenti

calcio

I Della Valle pronti a farsia parte: "Fiorentina in vendita"

MOTORI

OPEL

Grandland X, via agli ordini. Si parte da 26 mila euro

MINI SUV

Citroën: la C3 Aircross in tre mosse