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Tutta una vita da maggiordomo: 99 anni di eleganza

Tutta una vita da maggiordomo: 99 anni di eleganza
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Chiara Pozzati
La vita di Erminio Sani è racchiusa in un paio di guanti. Sempre, impeccabilmente, bianchissimi. E molta, molta discrezione.
Si presentava puntuale con la sua «divisa» chiara, il sorriso rasserenante, il fazzoletto di seta bianca nel taschino e certe cravatte ottocentesche che sapeva annodare come nessuno.
 Alto di statura, rigido come un ex ufficiale di cavalleria, eseguiva piccoli inchini a destra e a sinistra. Poi venivano il baciamano e la guarnizione dei piatti. Elegante come pochi anche alle soglie del secolo (99 anni e non sentirli), Erminio è il maggiordomo fedele dei nobili parmigiani.
Conosciutissimo dalle famiglie blasonate, questo nonnino dalla vita avventurosa è uno dei fiori all’occhiello di quartiere San Pancrazio. «In realtà ero solo un ragazzino con tanta voglia di fare», scherza mentre si accomoda al tavolo del grazioso salotto di via Mordacci. Se lo ricorda ancora quando, dopo aver concluso la terza elementare, si è presentato a villa Malenchini, a Carignano.
«Avevo dieci anni, la marchesa Raimonda mi chiese se volevo lavorare in giardino, come raccattapalle da tennis. Mi sembrava un sogno». Un ragazzino educato, dalla grande intraprendenza: impossibile non farlo diventare uno di famiglia.
«Ben presto mi chiesero di andare nella villa fiorentina come domestico – spiega con vivacità – in realtà mi occupavo di attizzare il fuoco dell’immenso camino».
Da lì, è passato al servizio a tavola: dove si è costruito un avvenire. Apparecchiava con gusto e raffinatezza, sapeva esattamente quando servire le pietanze e come organizzare i tavoli. La fama di Erminio è esplosa e parecchie famiglie della Parma bene hanno preso a cercarlo.
«Sono stati tutti squisiti con me – racconta con occhi sognanti – mi trattavano con gentilezza e mi facevano sentire uno di famiglia».
 Lo pagavano 80 lire al mese. Una vita tra dame e marchesi, lusso e feste: come mostra quella foto in bianco e nero. Dietro una calligrafia snella, segna: «Ballo dei 18 anni della marchesa Isabella di Soragna».
«Ma ho vissuto anche la guerra, però» si rabbuia. «Ero in Jugoslavia nel ‘44 e per tornare a Parma mi sono travestito da ferroviere. Sono fuggito per un mese intero con un compagno».
Erminio si è sposato nel ’48 e si è trasferito come custode in un palazzo di via Solferino: «Ma l’élite di casa nostra non mi ha mai dimenticato e in tanti, saltuariamente, mi chiedevano di organizzare e servire a questa o quella cena».
E così è stato fin dopo gli 80 anni. «Ho avuto una vita intensa e di grandi soddisfazioni, ho conosciuto nobiltà e povertà. Questo è il più bel regalo che ricevo a 99 anni».
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

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  • laura balzani

    05 Giugno @ 17.17

    GRANDE ERMINIO!! IL TUO SORRISO E LA TUA VOLGIA DI VIVERE CI DIA A TUTTI NOI LA FORZA DI ANDARE AVANTI, CON DIGNITA' !!! LUNGA VITA!!!!!!!!!!

    Rispondi

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