13°

30°

Quartieri-Frazioni

Vino di classe, un grande esperto tra i "ragazzi del Primavera"

Vino di classe, un grande esperto tra i "ragazzi del Primavera"
0

CITTADELLA

Chiara Pozzati
 I l vino non va spiegato per la sua ''tecnologia'', ma per le emozioni che sa suscitare». Parola di Mattia Vezzola, guru dell’enologia e grande amico del bar Primavera. Anche quest’anno, il miglior enologo italiano è approdato nel cuore di quartiere Cittadella per una visita tutta da gustare. Ma anche per ritrovare Maurizio Targa, storico titolare del bar oggi in pensione, e gli amici. «Da diversi anni ormai invitiamo tra noi questa persona straordinaria e mai banale – chiarisce Targa – e ogni volta ricambiamo la visita con una tappa e una cena nelle splendide cantine Costaripa, l’azienda agricola che lo vede al timone». Con o senza bollicine, i vini assaporati da Vezzola e compagni hanno regalato ai «ragazzi del Primavera» un pomeriggio che non si dimentica. Ma tra Targa e compagni non scarseggiano chef e veri intenditori in fatto di vini, ecco perché Vezzola ha sempre molto piacere quando incontra questa ciurma di intenditori. Che, peraltro, non si risparmiano nello spignattare. Dai salumi tipici ai tortelli grande coda, poi roastbeef, verdura, frutta, dolci a volontà. Tutto fatto in casa ovviamente. Vezzola ha partecipato all’ormai imperdibile rendez-vous insieme a Steno Mandini, capoarea dell’azienda agricola dell’enologo e Giuseppe Dall’Argine, responsabile delle vendite. Una serata da favola, condita da cibi seducenti e annaffiata da vini di primissima qualità. «Molti sono stati forniti da lui – spiega ancora Targa – e sono decisamente d’élite». Ma chi è Mattia Vezzola? Nato a Moniga del Garda, diplomatosi all’Istituto enologico di Conegliano Veneto, dal 1981 dirige l’azienda agricola Bellavista. Puntando sulla qualità è riuscito a valorizzare una produzione apprezzata in Italia e anche nel mondo. Dalle nozioni generali di viticultura ed enologia all’analisi sensoriale visiva, olfattiva e de gustativa, ma anche un affetto consolidato negli anni. Ecco la ricetta di una giornata che non si dimentica. 
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Scarpe a forma di piccione ... follie giapponesi

pazzo mondo

La signora con le scarpe a forma di piccione: dal Giappone al giro del web video

Il rock piange anche Gregg Allman

Gregg Allman

musica

Il rock piange anche Gregg Allman

 Amici, vince il ballerino Andreas Foto Video

tv

Amici, vince il ballerino Andreas Foto Video

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Le cantine Garrone, ultimo baluardo

IL VINO

Le cantine Garrone, ultimo baluardo

di Andrea Grignaffini

Lealtrenotizie

L'ultimo binario dell'idiozia: dopo le auto, fingono di finire sotto il treno

sorbolo

L'ultimo binario dell'idiozia: dopo le auto, fingono di finire sotto il treno

1commento

berceto

Scontro tra moto sulla strada del Cento Croci: cadono in tre

INCIDENTE

E' morta l'anziana investita in via Pellico

Weekend

Street food, bancarelle e vino: l'agenda della domenica

truffa

Falso avvocato raggirava immigrati tra Parma e Reggio: denunciato

COLLECCHIO

Auto danneggiate e un computer rubato nel parcheggio dell'EgoVillage

FESTE

La serata di Bob Sinclar alla Villa degli Angeli Foto

Intervista

Bob Sinclar: «Grazie Parma»

Pasimafi

Liberi Ugo e Marcello Grondelli

PARMA

Gag, solidarietà e... abbracci gratis: i clown di corsia in piazza Garibaldi Foto

Roncole Verdi

Il caso di don Gregorio fa discutere

PILOTTA

Chiude l'anno luigino: la memoria in tre libri

salso

Terme, via libera alla liquidazione

MEDESANO

Furto al cimitero, rubato un borsello da un'auto

iren

Traversetolo, guasto all'acquedotto: possibile mancanza di acqua

polizia

Danneggia un'auto nel cuore della notte in via Emilio Casa: denunciato 48enne

1commento

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

IL DIRETTORE RISPONDE

La balla dei soldi pubblici ai giornali

di Michele Brambilla

5commenti

EDITORIALE

Miss Italia, Salso saprà ricominciare?

di Leonardo Sozzi

ITALIA/MONDO

ravenna

Blue Whale: la Polizia "salva" una studentessa di 14 anni

gran bretagna

Computer in tilt, aerei della British Airways ancora a terra

WEEKEND

LA PEPPA

La ricetta - Verdure farcite per l’estate

il disco 

Ha un'anima il Robot di Alan Parsons

SPORT

Inghilterra

All'Arsenal l'FA Cup. Conte, sfuma la doppietta

F1 - MONACO

Pazza griglia di partenza, Ferrari imprendibili per rompere il digiuno di vittorie

MOTORI

motori

BMW Serie 8, a Villa d'Este il concept della futura generazione

il test

Nuovo Discovery, in missione per conto di Land Rover