22°

34°

Quartieri-Frazioni

Vino di classe, un grande esperto tra i "ragazzi del Primavera"

Vino di classe, un grande esperto tra i "ragazzi del Primavera"
0

CITTADELLA

Chiara Pozzati
 I l vino non va spiegato per la sua ''tecnologia'', ma per le emozioni che sa suscitare». Parola di Mattia Vezzola, guru dell’enologia e grande amico del bar Primavera. Anche quest’anno, il miglior enologo italiano è approdato nel cuore di quartiere Cittadella per una visita tutta da gustare. Ma anche per ritrovare Maurizio Targa, storico titolare del bar oggi in pensione, e gli amici. «Da diversi anni ormai invitiamo tra noi questa persona straordinaria e mai banale – chiarisce Targa – e ogni volta ricambiamo la visita con una tappa e una cena nelle splendide cantine Costaripa, l’azienda agricola che lo vede al timone». Con o senza bollicine, i vini assaporati da Vezzola e compagni hanno regalato ai «ragazzi del Primavera» un pomeriggio che non si dimentica. Ma tra Targa e compagni non scarseggiano chef e veri intenditori in fatto di vini, ecco perché Vezzola ha sempre molto piacere quando incontra questa ciurma di intenditori. Che, peraltro, non si risparmiano nello spignattare. Dai salumi tipici ai tortelli grande coda, poi roastbeef, verdura, frutta, dolci a volontà. Tutto fatto in casa ovviamente. Vezzola ha partecipato all’ormai imperdibile rendez-vous insieme a Steno Mandini, capoarea dell’azienda agricola dell’enologo e Giuseppe Dall’Argine, responsabile delle vendite. Una serata da favola, condita da cibi seducenti e annaffiata da vini di primissima qualità. «Molti sono stati forniti da lui – spiega ancora Targa – e sono decisamente d’élite». Ma chi è Mattia Vezzola? Nato a Moniga del Garda, diplomatosi all’Istituto enologico di Conegliano Veneto, dal 1981 dirige l’azienda agricola Bellavista. Puntando sulla qualità è riuscito a valorizzare una produzione apprezzata in Italia e anche nel mondo. Dalle nozioni generali di viticultura ed enologia all’analisi sensoriale visiva, olfattiva e de gustativa, ma anche un affetto consolidato negli anni. Ecco la ricetta di una giornata che non si dimentica. 
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Scarpa italiana inguaia Ivanka,dal giudice per plagio

GOSSIP

Scarpa italiana inguaia Ivanka, dal giudice per plagio

fori imperiali

degrado

Sesso (degrado) ai Fori imperiali davanti ai turisti: è polemica

Elisabetta Gregoraci al Win City fa il pieno di selfie

gossip parmigiano

Elisabetta Gregoraci al Win City fa il pieno di selfie Gallery

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Da ovest a est il meglio degli itinerari in montagna

La presentazione dei volumi in vendita in abbinamento con la Gazzetta di Parma

NOSTRE INIZIATIVE

Da ovest a est il meglio degli itinerari in montagna

Lealtrenotizie

Ferrara rovente: temperatura percepita 48 gradi

Non s'attenua l'allerta caldo

Meteo

Ferrara rovente: temperatura percepita 49°. Parma (da podio) non scherza, 41°

La città emiliana è la più calda d'Italia

METEO

La Protezione civile E-R: "Allerta temporali per domenica"

Previsti forti precipitazioni su pianura, fascia collinare, e rilievi occidentali

ballottaggio

Parma al voto per decidere il nuovo sindaco Video: le info

corniglio

Signatico: si ribalta con la Jeep, grave un ottantenne

calcio

Il Parma si tuffa nel mercato: Faggiano punta Bianco e Piccolo. Cassano spera Video

arresto

Taccheggiatore picchia l'addetto alla sicurezza dell'Ovs per scappare

2commenti

FURTI

Ladri in azione in un'azienda di via Borsari: rubati 400kg di barre d'acciaio

fidenza

Catena di soccorsi e affetto salva un capriolo investito

traffico intenso

Autocisa: dopo una mattinata difficile, coda esaurita

Al Campus

Ladri in azione a Biologia e Fisica

3commenti

L'AGENDA

Il primo sabato d'estate da vivere nel Parmense

DUE FOSCARI

Busseto piange il ristoratore Roberto Morsia

Langhirano

I 5 stelle contro il fuoriuscito: proteste in consiglio

Fidenza

Ballotta, un restyling da 200mila euro

Suore

Due vietnamite diventano Orsoline

Lutto

Colorno piange Cadmo Padovani

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Il Parma è l'esempio per la rinascita della città

di Michele Brambilla

2commenti

EDITORIALE

Accoglienza senza limiti. Un rischio per tutti

di Francesco Bandini

1commento

ITALIA/MONDO

Salerno

Investe una donna e la uccide: è un attore di "Don Matteo" e "1993"

Stati Uniti

Boss mafioso scarcerato per vecchiaia: ha 100 anni

SOCIETA'

il disco

“Amused to death”, ha 25 anni il disco di Roger Waters

ferrovie

Lavori sulla Bologna-Rimini, sabato 24 e domenica 25. Ripercussione sui collegamenti con la Riviera Romagnola.

SPORT

nuoto

Settecolli: Paltrinieri vince 1500 sl in 14'49"06

FORMULA 1

A Baku la Mercedes torna super. Le Ferrari inseguono

MOTORI

anteprima

Volkswagen, la sesta Polo è diventata grande

MINI SUV

Citroën: C3 Aircross in tre mosse