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Caffè, aperitivi e una passione: il contatto con il pubblico

Caffè, aperitivi e una passione: il contatto con il pubblico
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Margherita Portelli

Dalle passerelle al bancone. A 26 anni appena fatti, Alice Pattacini ha messo da parte fasce e concorsi di bellezza (anche se qualche sfilata ancora nel weekend ogni tanto ci scappa) per dare nuova vita allo storico bar di borgo Regale. Molti ex studenti del convitto Maria Luigia lo ricorderanno con il nome di «Snack bar», memorabile punto di ritrovo di scolari e residenti del quartiere, ma da qualche mese il piccolo locale del Parma centro è tornato ad animare il quartiere con il nome di «Déjà vu». «L’ho voluto chiamare così proprio per ribadire il legame con lo storico bar che per oltre vent’anni ha accompagnato generazioni e generazioni di studenti – racconta Alice, che dietro il bancone passa le giornate insieme a papà Marco -. Io stessa, pur non avendo frequentato il Maria Luigia, venivo qui con gli amici da ragazzina. E pensare che adesso il gestore di allora ogni tanto passa di qui a prendersi un caffè». L’atmosfera di famiglia al «Déjà Vu» è arricchita dalla presenza di nonno Rolando, che praticamente tutti i giorni è in bar a fare un po’ di compagnia ad Alice e Marco, mentre alle pareti non mancano i segni delle tante passioni della giovane barista: quadri di Audrey Hepburn e Marilyn Monroe strizzano l’occhio ai clienti, mentre qua e là è facile notare tanti modellini di Ferrari: «Lo so, è una strana passione per una ragazza, ma adoro le Ferrari – spiega la giovane barista -. In passato ho lavorato a Maranello, come standista, dove ho avuto l’occasione di conoscere Schumacher, che mi regalò un modellino: da allora non ho più smesso di collezionarli». Per tanti anni Alice ha lavorato come modella prendendo parte a sfilate e partecipando a concorsi di bellezza, poi ha deciso di lanciarsi con il papà in questa nuova attività imprenditoriale. In barba alla crisi, ha deciso di mettersi in gioco: «Ho scelto un’attività come questa, che mi permettesse di mantenere il contatto con il pubblico – spiega tra un caffè e l’altro -: chiusa in ufficio di certo non avrei di certo resistito».
 

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