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Ricetta del giorno - Mattonella ai lamponi della Peppa

Ricetta del giorno - Mattonella ai lamponi della Peppa
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Questa è la ricetta della mattonella di lamponi dal colore beneaugurante che la nostra Peppa serve durante le feste.

"Seguitemi con entusiasmo e, insieme, realizzeremo questo goloso semifreddo".


Ingredienti
gr 500 lamponi
gr 250 zucchero
gr 12 colla di pesce
gr 350 panna fresca
gr 300 acqua

Procedimento
Mettiamo a bagno la colla di pesce in una ciotola. Portiamo ad ebollizione in una casseruola gr 300 di acqua con lo zucchero; quando si è sciolto togliamo dal fuoco e immergiamo la colla di pesce ben strizzata, amalgamiamo per bene e lasciamo raffreddare. Uniamo i lamponi frullati (tenetene alcuni per la decorazione) e la panna montata soda. Versiamo il tutto in uno stampo rettangolare e conserviamo in frigorifero per 2 ore. Togliamo lo stampo dal frigorifero, lo immergiamo in acqua calda così che il semifreddo si stacchi, capivolgiamo sul piatto di portata e decoriamo con ciuffetti di panna e lamponi. Buon anno!

Costo del piatto
16€

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