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Ricetta del giorno - Uovo di Pasqua ripieno

Ricetta del giorno - Uovo di Pasqua ripieno

Uovo di Pasqua ripieno

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Una ricetta a tema: perfetta per stupire chi siederà con voi alla tavola di Pasqua o Pasquetta

Ingredienti

1 uovo di Pasqua di g 400
g100 burro
g 150 cioccolato fondente
g 70 farina
g 300 latte
g 250 panna fresca
g 150 zucchero
PER DECORARE:
fragole
mirtilli
lamponi
alcune foglioline di menta
g 250 panna fresca
g 40 zucchero
Costo del piatto euro 20

Preparazione
Stemperare la farina con il latte in modo da non formare grumi,tritate il cioccolato fondente in modo grossolano, tenete da parte il tutto separatamente. Ponete sul fuoco un tegame capiente dai bordi alti, versatevi la panna e il composto di latte e farina, scaldate a fuoco dolce sempre mescolando con le fruste, unite il burro e lo zucchero, continuate a mescolate sino a che si sarà sciolto il tutto. Aggiungete il cioccolato, mescolate qualche minuto sino a che il preparato non si addensa. Fate raffreddare. Prendete l’uovo, separate le 2 metà usando la lama di un coltello passata sul fuoco (è l’unico modo per evitare che si rompa). 

Quando il budino è completamente freddo scodellatelo nel mezzo uovo. Prendete un piatto da portata ovale, appoggiatelo sull’uovo ripieno, capovolgete e vi troverete la cupola da decorare. Montate fermamente la panna con lo zucchero, ponetela in una sac-a-poche e formate dei piccoli ciuffetti intorno alla base dell’uovo e trasversalmente. Guarnite con i frutti di bosco, le fragole tagliate a fettine e le foglioline di menta. In mancanza della menta, ho usato le foglioline delle margherite di cui è pieno il mio giardino. L’uovo di Pasqua è pronto per essere servito, basta incidere il cioccolato con la punta di un coltello e servirlo a cucchiaiate nelle ciotoline.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

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